【企業診斷】唔做廚搞工程 零經驗上軌道

2018-05-23 23:32:59 83

【中小企特區】年輕人為創業可以去到幾盡?巧 · 澳門裝修工程一人有限公司項目總監施佳陽,放下十年學廚經驗及逾兩萬元月收入,轉投近乎零經驗的裝修工程行業創業。最初虧損至剩餘五萬元,掌握行業發展、流程後,逐漸累積經驗及客源,去年又把虧損的成本賺回來。計劃今年開設五金店,開拓零售客源,並為裝修工程公司提供零件、材料。

施佳陽表示,年幼時無心向上,小學未畢業就隨家人投身社會工作,約十年前在朋友介紹下進入酒店高級餐廳(該餐廳後來獲評米芝蓮星級餐飲)工作,由最基層的學徒做起,當時月入祇有3,200元。但刻苦耐勞工作、學習後,職位及工資逐漸提升,至前年創業離職前,職位已晉升至“二砧”,月入逾兩萬元。 

裝修門檻比餐飲低

廚師工作除了要累積經驗,升遷有時也要論資排輩,自己年紀尚小,升職仍要等一等,有感向上流動空間有限,遂於一三年萌生創業念頭。終於一四年選擇近乎零經驗的裝修工程行業作為創業起步,而非有約十年經驗的餐飲行業。

他解釋,餐飲創業投資成本大,廚房設備、裝修費用都相對較大,動輒過百萬,且要面臨租期搬遷等因素。一旦搬遷,創業買入的設備等於報廢,風險較高;裝修工程創業門檻相當較低,店舖沒有太高要求,流動性較大,隨時可以搬遷,故最終選擇裝修工程創業,並以工作近十年的數十萬元存款作為創業資金。

 畢竟欠缺行業經驗,不熟悉行業運作及要求,創業初期難免有經營不善的問題,約半年已虧損大半資金,僅剩餘五萬元。最後在家人協助下,借入十萬元重新起步,坦言是“畀錢買經驗”。經過近兩年學習,逐漸掌握行業運作,並親身落場學習裝修技術。由一張白紙到現在可以負責基本的泥水及電工等,與家人、兩名本地員工及兩名外僱一起,可完成承接的工程。吸取創業初期失敗經驗,去年公司運作漸上軌道,全年完成十八個室內裝修,賺回初期虧損的資金。

 擬開五金店售水泥

 展望今年,考慮到裝修工程需要使用大量水泥,與其讓其他公司賺,不如自己開設一間五金店,向批發商大量購買水泥,既可售予其他企業開拓收入來源,又可為自己公司節省成本。屆時再考慮申請政府免息中小企貸款。

談到由零開始的創業分享,他認為,創業之初一定要虛心學習,並與客戶建立互信,不要祇顧盈利、賺錢。例如初創業時承接一個年輕人創業的店舖裝修工程,對方坦言資金相當有限,最後自己以成本價替對方完成店舖裝修,讓對方順利創業。兩年後的今年,對方計劃擴充營業,第一時間聯絡自己為店舖再次裝修,賺取微利。他說.與客戶建立互信關係,可為公司未來發展舖路。

圖文 澳門日報記者 黃思僑

澳門|中小企|創業|營商

澳門裝修工程一人有限公司

負責人:施佳陽

電話:66373677

地址:東北大馬路廣華新?第十二座地下C舖

經營三問:

1、對年輕創業人士有何財務建議。例如開業運作後,如何降低成本?

2、如沒有相關行業經驗創業,應該注意哪些環節,才能減少虧損機會?

3、該公司新的發展計劃是否可行?有否其他優化方案、建議?

與設計師合作拓展客源

【青企診斷】青年企業家協會表示,創業除了經驗和相關的專業,其中一個最重要的因素就是市場。年輕人在創業之前,應該要做一些調查工作,了解行業的領導者和主要的競爭者,還有市場的大小,平均行業存活率等。而不是以創業門檻比較低而進入,因為一般創業門檻低的行業,存活率都不會太高。而且也因為競爭的關係,往往利潤不會太高。

今期個案公司經營裝修工程,這個行業除了競爭大,還需要有很好的口碑,因為很多選擇裝修工程的客人都會靠朋友介紹,以尋找有口碑的師傅。現在澳門設計師不少,但精裝修工程的師傅則不多,要尋找生意可以嘗試多和設計師合作。或者自身有條件的話,可以同時開始設計業務,因為設計可以直接接觸很多用家客戶。

另外,個案企業打算開設水泥公司,則要謹慎計算,如果真的能夠降低公司的成本則無妨。但要對外銷售,先做好調研工作,看看是否有這個市場。

澳門|中小企|創業|營商

小額交收電子支付防漏記

【中銀財務建議】中銀中小企服務中心表示,對於沒有相關經驗的年輕創業者,在作出投資前,建議可尋求有相關行業經驗的合作夥伴,在風險共擔、利潤共享的情況下,能夠給予實務上的支持和協助,有助解決因經驗不足而遇到的問題,降低經營風險。

同時,創業者亦應先了解現有市場上相似業務的經營運作模式,定價、成本及開支等,估算自身投資相對的利潤,從而結合市場現況定出適合的定價,可減少正式投資後出現入不敷支的情況。

此外,創業期間建議先以較少資金測試市場,累積一定經驗後才再適度加大投資力度,如此一來即使初期出現失誤,也較容易挽回。個案企業自行開設新公司經營水泥生意,也不失為“開源”手段。個案企業經營室內裝修行業已有一段時間,對水泥等建築材料的主要銷售管道、品質及市價應有一定認知,有利於新公司經營水泥生意。而對於公司經營,應做好各項收入(收益)、支出(成本)的明細登記及分類,進行定期檢查並詳細分析。對於虧損應找出具體原因,是原材料成本高於預期,或是工程進度慢而引起的人力成本超支等,有針對性收以現金為主,容易出現誤記或漏記的情況,建議可盡量使用支票或電子支付方式,協助記錄以供日後翻查。日常經營資金也盡量多使用銀行渠道交易,於銀行賬戶產生流水,待日後需要資金周轉或擴張業務資金貸款時可供銀行參考。

財務小知識:

收支明細表:業務收支明細表是反映企業各項業務的收入、成本、費用、稅金及附加等利潤情況的會計報表。該表對分析企業經營成果的形成、判斷企業獲利能力的大小及作出以後年度的盈利預測等都有很大的幫助。

澳門|中小企|創業|營商

考取認證提升專業能力

【生產力角度】生產力暨科技轉移中心表示,能達到可向批發商直接購貨的數量,是可以降低入貨成本,但同時也要計算清楚存貨成本和資金周轉的壓力,才知道是否真的有利可圖。與其再開設一家新公司去銷售水泥,不如把精力集中於如何增加裝修工程服務的附加值,以有效提高競爭優勢,令收入能穩定成長並提升利潤空間。

裝修有三大環節:設計、主料選購和施工。現時來看,企業業務以施工為主,一方面有成本壓力,另一方面亦易於陷入價格競爭,故為長遠發展,企業主應考量如何將業務延伸至設計方面。目前,企業主應為自身已具有的技術能力考取認證(例如電工技術),並不斷充實自己在管理和設計方面的能力,包括裝修工程估價與成本管理、建材認識與活用、裝修項目管理,以至平面/3D設計製圖軟件的應用,以便增加客戶對企業專業能力的信心。如果本身暫未具備設計能力,可考慮先與室內設計公司合作,提供類似一條龍服務。

說到青年人創業但沒有相關行業經驗的問題,不少人一有創業構想,便馬上去開公司,因為大家都經常聽到“創業就是有風險的吧”這句話。然而,創業絕不等於貿然去冒險,創業一旦失敗是要承擔後果的。若決心要在某一行業創業,但沒有相關經驗,應先去找相關的工作去學習。在工作過程中,除了可確認自己是否真的適合這行業,以及學習到相關技能和建立人際網絡外,亦會了解到客戶的需求和營運起來將遇到的問題,從而增加創業和持續經營的勝算。

澳門|中小企|創業|營商

案例點評:創業宜選優勢項目並謹慎評估

本期案例企業“巧‧澳門”的經營者具有相當豐富的餐飲經驗,不過卻選擇了不熟悉的裝修工程行業,作為創業的第一站,因此起步歷經一段磨合時期,至今稍有起色,擬整軍經武重新審視未來方向。青年創業之前,需了解自身產品或服務對顧客是否具有吸引力,必須換位思考“消費者想要甚麼”,而不是“我想做甚麼”或是“我能做甚麼”。隨著本澳消費者偏好與過去不盡相同,建議青年創業前要經全盤思考,一定要投入精力作細緻的市場調研,不能僅僅依靠過去思維貿然創業。

其實近年特區政府鼓勵並支持本澳青年創業的議題,引起各方關注。大部分青年創業時,萬事起頭難,所以開始之前,一定要先謹慎評估自身條件是否適合創業,其中至少包括考慮四大因素(PINC):(1)個性(Personality)是否適合創業;(2)創業點子(Idea)是否具可行性、專業性,與競爭力;(3)是否具有一定人際網路資源(Networking);(4)啟動資金(Capital)來源與後續支持。青年創業除了靠政府扶持之外,根本問題還是需靠自身努力。建議本澳青年創業前,要先充分瞭解自身資源條件、計算對風險的承受能力,評估個性是否能夠良好面對創業順逆境的變動,作細緻的市場調研、抓準顧客需求、做好市場定位、提供獨特或具有競爭優勢的產品,重視增加產品附加值,提出實質有效的品牌或宣傳戰略,才不易被市場其他競爭者或後進者取代,並且有機會將生意做長做久。

案例經營者的優勢背景其實在於餐飲業,經營裝修工程行業等於從頭做起,過去累積的專業知識無法最大化發揮,比較可惜。但這兩年從低做起,苦幹實幹,掌握小型基層工程,暫時也是一個辦法。不過能否長期持續,需要一段時間觀察。

目前計劃開設新公司,直接向水泥批發商購買水泥,乍看之下確實是一舉兩得之計(既幫助裝修工程公司降低成本,也可以對外銷售水泥,增加其他收入來源),但是經營者目前剛剛站穩腳跟,如果立刻又要開拓新戰場,勢必也要花一番精力,想辦法向同業拓展水泥銷售的業務,對於大部分都是獨立作戰的經營者來說,又是另一挑戰。何況許多裝修師父在澳門都有熟識且較常往來的供貨商,甚至還有不少也在大陸有進貨渠道,因此是否可以等到裝修工程本業更加穩定的時候,再行擴張,可以考慮。

澳門大學工商管理學院

企業管理與市場營銷系副教授 劉丁己博士