【企業診斷】澳商斥四百萬開韓百貨店

2018-06-04 23:12:23 editor 118

【中小企特區】近年韓風盛行,有本地企業目睹市場增長,十三年前已經營韓國服飾,至今已有五店。最近三位股東合資四百萬,開設第五間分店——生活百貨(Easy Market),亦是該公司的旗艦店,銷售韓國服飾、生活用品、護膚品及食品,目標是打造澳門的韓式“759阿信屋”。

負責人Sharis在澳門經營韓國服飾已十三年,多年來很多朋友知道她代理韓國產品,都託她代購很多不同日用品及食品,目睹需求一直增長,近年更厲害。她與股東一直很希望尋找一個較大地方,可以將很多韓國生活用品放在該店。機緣巧合下,知悉南灣商業大廈出租地庫舖位,便促成了該店的開設。店舖佔地四千五百呎,可以擺放很多不同元素,產品定位中下價,希望吸引更多消費者選購。

冀入民居開便利店

該店首家定位生活百貨品牌,未來大三巴兩店都會轉型為生活百貨,集合不同元素,如香港“阿信屋”般。由於與韓國供應商合作多年,關係較密切,且該店其中一位股東是韓國品牌商,所以該店銷售的食品很新鮮,尤其是奶製品,為了更保鮮,要求廠家一出產便立即出貨。她提到,該店產品數量很多,每次都以貨櫃量入口。

試業一個月來,反應較預期樂觀,吸引不少在澳生活的韓國人光顧。該店投資四百萬尚未計算物流運輸及韓國倉儲費,因為入口產品數量較多,特別在韓國租倉擺放產品,希望一年內回本。未來亦希望在住宅區繼續擴張,但可能會以便利店形式主攻食品領域。

越來越多人經營韓國產品,但她不擔心競爭,因為越多人經營,證明市場才會擴大。如果有本地零售商希望代理該店產品,不排除有合作空間。

經港拆裝運費不菲

十三年前大三巴區舖租祇需二萬多元,現時已經超四十萬元。街舖租金相當昂貴,幸而遇到商廈地庫舖位,且業主願意簽六年約。雖然租金每年遞增,但起碼有心理準備去應付。

她坦言,現時遇到較大困難是運費貴,所有貨品都要從韓國先運到香港,到香港先拆櫃,再裝櫃運到澳門。到澳門碼頭後,要再透過物流公司拆櫃送貨,成本相當高。因此考慮在香港開店,因為現時澳門工廈貨倉呎價達16-17元,很多被酒店租作倉儲,但香港可選擇較遠區份的工廈,呎租較澳門便宜。寧可將產品放在香港貨倉,再逐批運抵本澳,減輕成本。她不希望將成本轉嫁予消費者。

另一難題就是請人難,該店很希望聘請本地員工,基於人手不足,祇能營業至晚上八時多。現時也聘請一些學生兼職,鼓勵學生如果成績好會有獎勵,且學生考試時絕對不可以上班,希望除了解決人資,亦可培育年輕人多元發展。她坦言,目睹市場有擴張潛力,但人手不足阻礙發展。

圖文 澳門日報記者 楊冠傑


聯絡人:

sharis 28366318

地址:南灣法律大廈地下

經營三問:

(一)店舖位於地庫,如何吸引更多人流?

(二)就案例而言,應如何減輕運費成本?

(三)如果將來在住宅區擴充,產品定位上有甚麼需要注意?

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推周末優惠增加人流

【青企診斷】青年企業家協會表示,近期多家主打生活百貨的商店在各區開業,但主打韓國產品則不多。以往很多主打韓國產品的店舖,產品種類局限在某幾項,如衣服、食品、化妝護膚品等,並分開不同店舖營運。今期個案把多種韓國產品綜合起來,以簡易小件的生活百貨形式開業,可以吸引不同層面客戶。

舖舖設於南灣商業區,人流應該不錯,但設在地庫則需要多加宣傳。澳門消費都比較懶,不會主動走進地庫店舖,店主可考慮多印刷宣傳小冊子,包含優惠貨品或主打商品,先讓附近的白領上班族多認識,因為他們消費能力頗強。

另外,南灣區周末日人流比較少,可以把優惠定在周末,以增加人流。南灣區午飯和下班時段生意應該會比較旺,但很多上班族消費時間不會太多,產品選擇應以簡單的貨品為主,例如零食、護膚品和一些不用花太多時間選購的小商品。衣服則不用太多,因南灣區客戶一般不會有太多時間選購試身,就算買衣服亦應以簡單款式如內衣、襪子等為主。

另外,留意到很多貨品由韓國直接進口,只有韓文標籤,建議加上中英文標籤,減省員工向消費者逐項解釋的時間和人力資源。由於產品衆多並多元化,不同地點可以用不同貨品做主打,例如住宅區重食品、衣服,甚至家電等。總體來說,貨品價錢應傾向中下價,因大部分生活百貨店客戶群消費時沒有計劃和預算,如果單價便宜,會購買更多。

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開信用證批量購貨取優惠

【中銀財務建議】中銀中小企服務中心認為,近年流行韓風,對韓國產品有一定需求,且本澳有一批留澳工作韓國人是潛力客戶。建議一、韓國產品有認受性,可以透過網絡、報章、雜誌發佈宣傳信息;也可以透過參加政府、商會舉辦產品展銷會,加強企業知名度。針對韓國客戶可透過居澳韓人流行的網絡討論區發放產品資訊,穩定忠實顧客。也可以透過與一些企業合作,如中銀優惠商戶合作計劃,取得雙贏效果。

二、明確產品定位與經營策略。南灣總店面積較大,經營百貨商品較合適。居民區分店面積可能較小,適合銷售化妝品、韓國包裝食品等吸引年輕客戶群。總店與分店分工,可保障銷售。且可透過銀行提供收單、網上銀行、代發薪等服務,減省資金處理成本,提升經營效率。拓展業務可由銀行提供中小企融資方案進行資金調撥。每年近三千萬旅客來澳,大部份來自內地,可以針對性加強宣傳。銀行服務可利用信用證批量化購貨取得優惠,減少購貨批次節省成本,可向銀行申請辦理如進口開證,信託提貨或發票融資等進行購貨融資,日常流動資金融資可考慮周轉通寶透支額,將來開店裝修費用也可考慮商融通寶貸款融通。

三、轉運本澳成本昂貴。企業要做好系統化銷售記錄,尤其對暢銷產品銷售周期要有充足分析,以集中入貨、促銷方式,在特定期內以優惠價格推出數款產品,減低運輸等銷貨成本。

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案例點評:市場擴張時宜謹慎評估發展前景

澳門大學工商管理學院

企業管理與市場營銷系副教授 劉丁己博士

本次案例公司是韓系生活百貨連鎖店。產品十分聚焦,主要是銷售韓國服飾為主,同時間也販售各類生活雜貨。從市場營銷STP來看,市場細分(segmentation)十分清楚,就是主打韓國產品。目標消費者(target customer)不僅包括許多在澳生活的韓國人,搭上最近十年的這波韓流,也有部分喜愛韓國文化的本澳消費者光顧。而在市場定位(positioning)上也不走低價路線,而是定位在中高檔次的韓國專門店。由於業主過去在本澳銷售韓國服飾與產品十餘年,具相當基礎,銷售業績也頗有成就,因此本身資金無虞。目前是處於業務擴張期,主要專注點在於(1)想瞭解位於南灣的生活百貨的店鋪地點問題,(2)欲評估未來在澳門生活區開設便利店形式分店的可能性與注意事項。首先店鋪開在地牢並不是一個問題。噴水池廣場附近也有幾家位於地牢的店鋪,但因為定位清晰,販售產品符合目標顧客需求,所以生意依然非常火爆。而在亞洲周邊國家地區的幾個大都市,包括東京、香港、台北、新加坡,也有同樣的成功例子。所以南灣分店無須顧慮地牢議題。其次,想在澳門生活區(如高士德)開設韓國商品便利店也是可行的選址方式。只不過,在評估分店地點的同時,更為要緊的是,要在市場擴張時,謹慎評估發展前景與行業競爭情況。以麥克波特的五力分析(five force analysis)來診斷案例公司的情況:

(1)關於對供應商的議價能力:案例公司與韓國品牌商合作多年,貨源供應量、貨品多元性,以及供貨時效性上具有優勢。案例公司本身不僅做零售,還兼具某些產品批發業務,所以這部分是該店重要優勢。不過運費比較高,是經營者的一大顧慮。業者要考慮,運費雖然高但因此能確保到貨速度快,其實也是一個優點。如果一定要節省運費,那麼可以:(a)加強存貨管理和銷售預測能力,就可以更清楚掌握商品銷售週期,並採取集中採購、大量採購等方式來降低運送次數,藉以降低運費;(b)另一個方式則是加大銷售量,提高運送需求能力,進一步和物流或運輸公司洽談更好的條件。當然,要是經營者未來能夠發展自主品牌,自行在澳門周邊地區設廠生產相關產品,那又是另一個高度的戰略發展方向。當然經營者提出想要在香港租較便宜的工廠,將產品細拆後再運抵澳門,來減輕成本,也是一個十分可行的實用方式。不過在稅務和人力成本的可能支出上,還需要花一番功夫精算。

(2)關於消費者的議價能力:目前沒問題,但長線發展值得審慎評估。首先澳門博彩業面臨調整期,未來居住在澳門的韓國人是不是有可能離開澳門,將是影響業務穩定發展的一個最重要因素。至於在南灣開分店的作法,以及在高士德開分店想法都是具體可行的,由於貨品的品質和獨特性過去多年都能獲得固定支持者青睞,因此預計未來對消費者的議價能力依然能夠保持一定優勢。

(3)現有競爭者的威脅:目前看來不是太嚴重。在現有競爭情況下,經營者無須過度擔心。畢竟案例公司市場基礎好且具一定規模,在目前競爭下也算一位贏家。當然許多賣點要繼續保持,包括:產品要高品質,並且將『韓國專賣店』的專業形象推廣出去,通過對消費者提供優質貨品與服務,以及正面人際口碑傳播出去,才能留住老顧客回頭、吸引新顧客。建議可以加強媒體宣傳,增加專業知名度。澳門不定期都有和韓國相關的活動(例如:美食節韓國專場,等等),可以多加贊助,爭取曝光。

(4)關於潛在進入者的威脅:確實存在。澳門現在有越來越多主打韓國元素的精品店鋪,例如白馬行附近有不少澳門年輕人自行開設的韓國商品專賣店;加上許多淘寶網店也能買到韓國直送的產品,因此雖然市場目前瀰漫哈韓風氣,但長線是否能繼續保持這股強勁勢頭,值得關注。如果未來有越來越多類似的韓國商品店進駐澳門,市場會越來越競爭。當然究竟是市場一起做大,或者是市場漸漸萎縮但競爭越來越激烈,就很難預料了。好比澳門之前也有許多販售日本商品的生活百貨,但哈日風潮退燒,加上一輪競爭之後,目前留下的贏家,依然是大創和日本城這類的中大型連鎖集團。因此在韓國百貨這塊市場,也同樣會面臨市場檢驗。經營者只能做好自己的本分工作,迎向挑戰。好比:推出真正對消費者具有吸引力的產品、增加銷售專業、提高品牌權益、擴大營業規模,以提高學習曲線的方式,追求規模經濟效應,並以良好服務,爭取消費者認同與顧客忠誠。

(5)至於來自替代品的威脅:短期無須太過擔心,畢竟這波韓國風潮似乎還很熱,在本澳年輕消費者以及居澳韓國人心中,並不是這麼容易被其他對服務或產品給替代。當然,有關南灣生活百貨以及擬開張的便利店,則需注意到,社區型韓國專賣店,必須找出澳門街坊真正喜愛的產品,創造消費者價值,才能在眾多其他超商對手中,找到生存空間。例如,對產品進貨種類須仔細考量,目標顧客既然鎖定本地社區民眾,就不需要準備太多他們不會買的東西,才能降低租金和倉儲成本,讓店舖每平方呎的商業效益增加。同時,針對目標顧客需求提供獨家貨品也是重點。現在也有很多超市(如新苗、百佳)同樣提供韓國產品,所以除了一般超市都有的東西,建議要針對目標顧客的需求,販售一些其他地方找不到的獨家產品。