“3345”店名取自黑膠唱盤常用的33和45兩個轉速，相信對黑膠愛好者而言別具親切感。林靄雯介紹，自身喜愛路環寧靜的環境，偶然看到音調巷內一個舖位，十分契合創業構思，從看舖到落實租約僅用約兩星期。雖然決定迅速，但籌備過程一絲不苟，歷時約八個月，店舖最終於二三年十一月開始試業。

   為咖啡注音樂氛圍

   小店由兩人聯手經營，林靄雯專注餐飲業務，其拍檔則負責黑膠唱片業務，合力把咖啡與黑膠相結合，以咖啡為載體推廣黑膠文化，同時亦為飲品體驗注入音樂氛圍。店舖樓高兩層，空間佈局清晰，樓下為咖啡區，簡約舒適；二樓專為黑膠體驗區，收藏逾千隻黑膠碟供選購，但不設飲食，專注打造欣賞黑膠空間。

   特調咖啡與眾不同

   黑膠唱片有特色，咖啡亦同樣具水準，特調咖啡更是讓熟客流連忘返的主打產品。林靄雯表示，有別於市面上依賴糖漿調配特調咖啡，自家店舖堅持使用新鮮食材熬製配料，兼顧口感與健康。為豐富客人新鮮感，堅持每四個月更換一次特調飲品餐單，每期推出四款主題特調。由於特調外觀精緻，不少顧客樂意打卡，並在社交平台分享，即使店舖未做大量宣傳，也吸引較多人專程到訪。目前客源本地熟客與旅客各佔一半。

   因應不少顧客希望增加配餐，店舖於去年新增烘焙業務，租用相連舖位營運。初期主打貝果，後因市場反應調整方向，增加供應曲奇等輕食甜品，更適合搭配咖啡。考慮到特調注重裝飾及口感，該店暫未加入外賣平台，維持到店消費為主。

客流不勻人手短缺

   經營期間，小店亦面對現實挑戰。林靄雯指出，夏季天氣炎熱，旅客多傾向前往有冷氣的大型場所，加上店舖位置較偏，客流明顯不如預期。每年十月至次年二月天氣清涼，生意可較夏季高出三至四成。故現時店舖加裝門簾阻隔熱風，緩解室內高溫問題，讓到店客人擁有舒適體驗。此外，難以聘請長期穩定的員工亦是難題，人手短缺導致其需長時間駐店打理店務，較為“困身”。

   入選特色店利推廣

   隨着周末客流時常爆滿，林靄雯透露，有計劃在澳門半島拓展分店，現正綜合考量租金與位置條件物色合適舖位，並待現有店務更穩定後再推進。構想分店或可重啟受歡迎的經典特調，與路環店定期更新的模式形成互補。此外，店舖最近入選《專精特色店資助計劃》，未來將加強宣傳推廣，推動業務更上一層樓。

澳門日報記者 馮靖欣

經營三問：

1、店舖定位獨特，宣傳工作可循什麼方向進行？

2、面對全年客流分佈不均，有何解決方法？

3、對店舖未來發展計劃有何建議？

地址：澳門路環客商街11號

電話：6853 3345

  青企：研發黑膠視覺點心增附加值

【青企診斷】澳門青年企業家協會表示，坐落於路環寧靜巷弄的 3345 Coffee & Vinyl，憑藉黑膠文化與精品咖啡的獨特結合，已成功在澳門文創餐飲市場奠定基礎。面對品牌長遠發展與即將到來的擴展計劃，可從宣傳深度、季節調節及戰略佈局三個面向優化經營。

1，在宣傳推廣上，應深化「黑膠文化體驗」的核心價值。除了利用「專精特色店」的資助提升品牌權威性，二樓的黑膠空間可轉化為音樂社群基地，透過舉辦定期分享會或主題音樂週，吸引追求精神生活品質的客群。同時，應加強對飲品「純天然、不含糖漿」的食材宣傳，將「聽覺饗宴」與「健康飲食」掛鉤，建立區隔於普通網紅店的品牌深度。

2，針對季節性客流波動，建議將路環店包裝為夏季的「都市音樂避暑棲息地」。除了優化室內恆溫體驗，可研發季節限定的冷萃飲品，並針對本地熟客推出淡季專屬的回饋方案或烘焙工作坊，藉由強化社群互動來降低對外地遊客流量的依賴。

3，在未來發展規劃方面，向澳門半島擴張時應採取差異化策略。半島分店可更偏向快節奏的都市休閒，並透過建立標準化作業流程（SOP）來緩解人手短缺的壓力。此外，應持續深耕現有的烘焙業務，研發具有黑膠視覺特色的創意點心，提升附加價值。透過文化韌性與標準化擴張的結合，3345 有望從路環的特色店，成長為澳門更具代表性的質感生活品牌。

   中銀中小企：開發周邊產品　為擴張預熱

【中銀財務建】中銀中小企服務中心建議：對於黑膠主題咖啡店「3345 Coffee&Vinyl」的經營情況，針對提出的「經營三問」的具體建議：

1. 宣傳工作可循什麼方向進行？

· 深化「黑膠+咖啡」的內容營銷：在社交平台（如小紅書、Instagram）定期發布黑膠唱片介紹、播放片段、特調飲品製作過程等短視頻，突出「聽覺+味覺」雙重體驗。可邀請本地及周邊城市的音樂類、生活方式類KOL到店體驗，強化「打卡+文化」屬性。

· 跨界合作與主題活動：與本地獨立音樂人、唱片收藏家、電台DJ合作舉辦小型黑膠分享會或聆聽沙龍；在國際唱片店日（每年4月、11月）推出限定優惠或紀念品。這些活動既能吸引目標客群，也容易獲得媒體報導。

· 善用《專精特色店資助計劃》的官方資源：申請計劃中包含的推廣渠道（如本地旅遊刊物、官方社交媒體曝光、參與美食節或文創市集），藉助政府背書提升知名度。

2. 全年客流分佈不均的解決方法

· 夏季推「室內限定」體驗：加強二樓黑膠區的冷氣及隔熱，打造為「夏日避暑聆聽空間」。推出「高溫優惠」——午間時段（12:00-15:00）飲品九折，或消費滿額贈送自製曲奇。同時可與路環其他文創小店聯合推出「室內連線地圖」，引導顧客在炎熱天氣下仍有明確的探店路線。

· 開發預約制付費活動：針對夏季淡季，在週末舉辦需提前預約的「黑膠入門工作坊」或「咖啡杯測+聆聽體驗」，每場限制人數，保證體驗品質，創造穩定收入。

· 增加輕食配搭，提升客單價：既然已有烘焙業務，可設計「夏日清涼套餐」（冰滴咖啡+輕乳酪蛋糕）或「聆聽套餐」（飲品+手工餅乾），即使客流略減，仍可提高人均消費。

3. 對店舖未來發展計劃的建議

· 分店選址與定位互補：澳門半島分店可選近文創區或大學周邊（如瘋堂、塔石），面積較小、以「黑膠快閃+外帶特調」為主打，與路環總店的深度體驗區別開。半島店可重推經典特調，並增設少量黑膠配件（唱針、清潔套裝）銷售，拓展收入來源。

· 建立會員與預購機制：累積熟客資料庫，推出「黑膠會員計劃」——消費滿指定次數可獲贈限量7吋單曲或咖啡掛耳包。同時可開放部分熱門黑膠唱片的預購服務，減少庫存壓力。

· 考慮季節性外賣方案：雖然目前維持到店消費為主，但在夏季客流量明顯減少的日子，可與本地外賣平台合作短期推廣（如雨天限定），或自建WhatsApp預訂自取渠道，減少對到店客流的依賴。但需注意維持特調的擺盤特色，外賣包裝可設計簡約透明蓋展示造型。

· 拓展周邊產品：製作自家品牌的咖啡豆、黑膠帆布袋、轉速圖案T恤等，在店內及線上（如官方網站或IG Shop）銷售。這既能延續品牌文化，也為未來開設半島分店提供預熱宣傳。

總體而言，該店最核心的優勢是「獨特主題+品質堅持」，未來發展應以文化活動帶動淡季客流、分店差異化定位、周邊產品延伸收入為三大主軸，穩步擴張的同時保持品牌調性。

  生產力：宣傳具象　社群共創積口碑

【生產力角度】生產力中心就本周中小企個案診斷意見如下:

一、在提升品牌形象方面，店舖以「黑膠＋咖啡」作為核心定位，在宣傳策略上宜從「可被理解」與「可被分享」兩個方向設計。首先，在資訊呈現上要把抽象的文化價值具象化：例如以「一杯咖啡的黑膠儀式」作為主線，將黑膠播放流程、二樓聆聽空間的氛圍、特調飲品與唱片主題之間的對應聯繫，做成簡明且一致的視覺與文案輸出，讓受眾在短時間內感知店舖提供什麼體驗。其次，客群中遊客佔比高且行程碎片化，宣傳應強化「即看即懂」的短內容投放：以短片呈現特調上桌的精緻畫面、黑膠落針與音樂氛圍、以及二樓空間的對比鏡頭，並搭配清晰的到店引導資訊。再次，定位獨特店舖可採用「社群共創」方式累積口碑：例如邀請黑膠愛好者或本地評論人參與策展型活動，讓顧客成為內容生產者；同時可建立會員回饋機制，如收藏卡制度、特定唱片連動兌換小禮或折扣，將一次性打卡轉化為回頭體驗。

二、在客流分配策略方面，在策略上不只停留在「改善環境」層面，而要把旺季流量轉化為淡季的需求，把淡季的到店轉換為可預期的節奏安排。首先，應建立季節性產品與活動矩陣：夏季主打清爽類特調、低溫或冰鎮系列，並搭配黑膠聆聽主題，例如晚間專場、城市氛圍歌單，將顧客到店動機從「想喝咖啡」升級到「感知夏夜氛圍」；冬季則延伸至更具儀式感的品類，如熱飲、甜點配搭等，並推出季度主題展，讓顧客每次到店都有明確理由。其次，對淡季要做「預售型引流」，例如推出名額制的聽歌小型活動、預約制黑膠導賞或新片首播會，並配套特定飲品套餐，讓自身更易掌握消費客群的動態，提升營運效率。

三、在店舖未來發展方面，負責人有意拓展澳門半島分店，在選址策略上，除了人流外需同時評估「旅遊停留型客源」與「本地回訪型客源」的比例：半島店更可能面臨競爭密度高、咖啡同質化高，因此店舖必須能承接兩類客群，一是遊客的體驗型消費，二是本地熟客的持續複購。其次需具備可複製性的標準流程：如每四個月更換特調的節奏、主題選曲規則、飲品與唱片主題的視覺一致性，確保擴張時不會因人員差異造成體驗落差。第三，擴張時可考慮「先做小規模驗證」再升級：例如半島分店可先用較輕量的配置，例如，縮小黑膠庫存規模等，並透過數據檢視客單價、停留時間、回訪率與活動轉化率，再決定是否加深二樓收藏體系等。最後，店舖已入選首輪專精特色店名單，應把扶持計劃的資源放在經營能力建設上，例如強化品牌形象、培訓相關方面的人才等，讓路環店真正成為與分店互補的長期資產。

生產力中心面向企業提供一系列營商及管理的課程，有意了解可瀏覽中心網頁www.cpttm.org.mo或致電2878 1313查詢。

   多元營銷克服淡旺季銷售差異

【學者分析】澳門大學工商管理學院教授劉丁己表示，本次案例3345咖啡經營口碑頗佳，聚焦黑膠唱片賣點，舖頭又在路環，具市場差異化特色，在競爭十分激烈的澳門咖啡店市場中，依然有合理表現，開業首年就營利，非常難得，值得讚賞，但由於多項因素條件，要在短期內有大幅突破也不容易，畢竟澳門市場規模有限，店鋪位置與定位也屬於特色經營小店，以下提出建議：

多元營銷克服淡旺季銷售差異：3345咖啡店由於身處路環，位置較偏，因此涼爽的秋冬季節反而是銷售物旺季，而天氣炎熱的夏季則銷售一般。要克服該店鋪面臨夏天淡季秋冬旺季的銷售差異，可以通過多元營銷手段克服。建議案例企業在銷售淡季可以推出多元營銷計劃，包括推出夏日特定口味、夏日買一送一等較大優惠力度，都有機會在炎炎夏日時依然吸引消費者惠顧。這樣的推廣方式連星巴克或瑞幸等龍頭咖啡企業都用，實證頗有成效，能有效吸引顧客在淡季前往消費。但如果實施後發現，淡季顧客量仍然較少，則可考慮適度縮短營業時間，節約成本，集中火力與資源在旺季時段。

優先考慮原址擴張，澳門半島擴張前先開快閃店測試：目前3345咖啡單店經營情況穩健，如要在澳門半島拓展分店，就要同時負擔兩個店面的租金，還要增加人手，這對於原本就人力資源緊張的3345咖啡來說，未必能夠應付。再開分店雖然可以增加銷售，但成本也會同步上升，人力資源也充滿挑戰。建議經營者在開分店時，優先考慮在路環現有店鋪隔壁或同一條街擴張，就像知名手信店在官也街同時有多家分店，或者香港文記車仔麵在同一條街開四個店面，這樣有助集中資源與人手，強化營收總量。如果傾向在在澳門半島開分店，則可先在合適地點附近的商場，設置三到六個月的短期的快閃店（Pop-up shop），測試市場反應。如果市場反應良好，再考慮正式開設分店，要是市場反應一般，即使不開分店，也等於做了市場推廣。