【中小企特區】年輕人喜歡影相打卡，有店舖為迎合年輕旅客需求，將店面設計成漂亮打卡點。產品研發、銷售對象亦逐步貼合旅客需求，希望吸引客人打卡消費。“蝶BORBOLETA”於二三年四月開張，創立初衷是借疫後契機，開啟全新事業。負責人之一的Jacky表示，該店銷售手搖檸檬茶、餅食手信、自製香水等產品，期望打造品牌後再進駐內地發展。

    四人合夥斥六位數

   “蝶BORBOLETA”以蝴蝶為主題，象徵疫後重生與嶄新開始，主打產品為檸檬茶、曲奇、蝴蝶酥等手信。Jacky表示，該店選擇檸檬茶等產品作招牌，因檸檬茶清新口感，大眾接受度高，有一定客群巿場；餅食手信則力求突破傳統肉乾、蛋卷等常見品類，希望注入新元素凸顯本地特色，加上背後有廠房合作支持餅食生產，出品更得心應手，能不斷創新滿足旅客需求。

   該店由四位合夥人經營，全因當時疫後澳門市場沉寂，四人在一次聚會中萌生開店念頭，希望通過新事業為大眾帶來疫後新感受，因此團隊秉持“人生需要新嘗試，不願原地踏步”的理念，勇敢地在不確定的市場中拼搏。四人合共投資六位數開店，主要用於店內裝修及高品質原材料採購，包括現時店內有一半空間專門供旅客打卡拍照，餅食曲奇亦採用頂級牛油製作，自己更專程到深圳學習飲品調配，希望更好地控制飲料出品和口味。

   高園街避租金壓力

   店址選在大三巴附近的高園街，因該區域尚未被充分開發，能兼具旅客區屬性但租金卻比大三巴正街低得多，地理位置與經營成本等因素均適合中小企業的起點。為了更好引客，店內打卡位的核心元素就是蝴蝶和鮮花，未來或將增加更多與蝴蝶相關的裝飾元素，強化品牌辨識度。

   線上補淡旺季落差

   經營方面，開業兩年多，生意明顯呈淡旺季差異，農曆新年、暑假、國慶假期營業額日均可達五位數，普通日子則只有三位數，落差明顯。此外，雖然客源多元，基本能兼顧散客和團客生意，但團客多購買飲品及葡撻等便捷食品，只有散客才願意購買曲奇手信，銷售未夠全面。所以除門店銷售外，該店亦通過微信公眾號開展線上銷售，並提供郵寄服務，希望吸引內地客複購，目前曲奇與蝴蝶酥月銷量合計約三百盒，目標冀提升至更高銷量。

   經營困難離不開受經濟環境及消費者習慣改變影響，旅客消費意願下降，加上澳門租金只漲不跌，導致經營壓力增加。為豐富業態，店舖亦在零售方面多花心思，例如推出小瓶香水，方便旅客購作紀念品。

   未來將聚焦品牌宣傳與零售拓展，計劃進軍內地市場，讓內地消費者也能購買到產品。認為品牌優勢在於產品“好食好睇”，且手信類產品易保存，容易複購，不同於同質化嚴重且不易保存的檸檬茶，因此希望在餅食和零售上獲得更大的發展機會。

澳門日報記者 周月華

地址：高園街的士站對面　

經營三問：

1. 該店以檸檬茶和餅食作招牌，是否有巿場？

2.該店只適合瞄準旅客巿場？

3. 打造自家品牌並進駐內地巿場是否合適？

     青企：借澳品薈平台觸達更多遊客

   【青企診斷】澳門青年企業家協會建議，今期個案是位於大三巴附近旅遊區的飲品食品外賣手信店，主打茶飲和曲奇餅。

   第一、產品在市場方面：茶飲和手信餅食在澳門的接受度頗高，都是相對熱滿的旅客長買產品，而餅食手信，尤其是以曲奇餅為主，在鄰近地區的香港有十分成功的例子。但要在眾多對手中突圍而出，除了產品質素之外，還需要有系統地利用好現在網絡的宣傳，尤其現在旅行一般出行都利用社交媒體來尋找景點和食物。

   第二、是否只瞄準遊客市場：首先澳門是旅遊城市，而旅客在這裏非必需品的消費，無論是在人均和總量方面都遠高於本地消費群體，而店主當初選擇在大三巴附近也希望能夠接觸到更多的旅客，所以在開發產品方面應先以旅客為重點。在開發本地市場方面，可以先在淡季給予更多的本地客戶優惠，平衡旅遊旺淡季的營業額。

   第三、打造品牌開發內地市場：內地對於港澳品牌一直都有較高的信心和受歡迎，而且澳門政府也極力為澳門的企業打造“澳門製造”，再進入內地之前應該要在澳門打好基礎，參與更多政府有協助或資助的認證服務，例如“M嘜”，或嘗試通過澳品薈的銷售平台來接觸更多遊客；進入內地之前，必須要做好整套的品牌商標註冊，生產則可以利用橫琴給予澳門人的各種優惠政策；不過內地的市場十分龐大，在生產方面必須要有規模化，不能再以本地的手作形式生產，所以要配合一定的投資和周詳的市場考慮。

     中銀中小企：“雙引擎”緩淡旺季落差

 【中銀財務建議】中銀中小企服務中心針對今期個案建議如下：

   1. 該店以檸檬茶和餅食作招牌方面：

   以檸檬茶和餅食作招牌有一定市場。從市場需求來看，檸檬茶因其清新口感、解渴，普遍大眾接受度高，能吸引遊客即場購買，為店鋪帶來基礎人流。而餅食易於保存和攜帶，加上包裝設計精美，同時加入澳門元素及品牌故事，料有一定市場競爭力。

   2.該店只適合瞄準旅客市場方面：

   遊客市場可作為重點拓展，而在穩固遊客市場的同時，可積極開拓本地市場，實現“遊客+本地客”的雙引擎驅動，有效增強企業的抗風險能力和持續經營能力。自家品牌設計同時可適用於送禮，以解決過度依賴遊客市場而導致營業額呈現明顯淡旺季差異的脆弱性。以平滑淡旺季波動，而本地客源可以成為平日的穩定收入來源。建議可加入以下手段：

一. 可考慮推出“工作日套餐”，吸引附近上班族和學生，以招牌產品推出“檸檬茶+小塊曲奇”的優惠套餐。

二.禮盒裝的設計，以店舖核心元素蝴蝶作設計，適合公司客戶送禮或節假日（如春節、中秋節）送禮。

三. 建立會員制，利用社交平台，除線上銷售，吸引遊客復購外，對本地粉絲群會員時常發佈新品信息、限時產品及優惠活動等。

四. 加強與本地企業、社團或機構合作，可參加展會，以加大知名度，為本地企業提供座談會、社團活動或講座的茶點供應。

五. 參加中銀商家劵活動，作為廣告營銷利器，商戶無需技術成本開發，簽約後即可進駐，加大商戶曝光率，另有分享有禮活動，以分享、好友助力，輕鬆獲客。

   3.打造自家品牌銷售內地市場是否合適方面：

   非常合適，且商戶已具備良好基礎。澳門旅遊業是澳門主要的經濟產業，且內地遊客占比最高，達到70%以上，故以自家品牌銷售內地市場非常合適，利用現有的產品優勢結合線上銷售，再制定清晰的跨境電商業態策略，升級為一個具知名的澳門手信代表品牌。加上內地消費者對“澳門手信”本身已具一定的品質和特色光環，有別於內地本土品牌。建議產品可加入蝴蝶元素創造品牌故事融入包裝和宣傳中，賦予產品更深的情感價值。同時設計上可有一定“澳門特色”。可先推出幾款熱銷產品進行測試，再根據銷售數據和客戶反饋，再決定後續的產品擴展。而檸檬茶等即場銷售產品可強化自身特色，打造“澳門特色檸檬茶”嘗試加入一些本地元素（如陳皮、話梅）甚至推出蝶豆花檸檬茶主題，視覺味覺都與品牌蝴蝶掛鉤，而餅乾加入葡式杏仁片等等的澳門本地特色等，力求突破傳統。

     生產力：遊客居民差異化促銷

 【生產力角度】生產力中心就本周個案- 蝶BORBOLETA建議如下：

    1. 該店以檸檬茶和餅食作招牌方面：

   該店緊扣近年興起的手搖飲潮流，推出多款創意口味與吸睛元素，既滿足年輕遊客拍照打卡的需求，也貼合本地居民的日常消費趨勢。其產品不僅符合遊客對高品質紀念品的期待，更透過蝴蝶造型包裝與花園景觀設計，塑造出獨特的品牌記憶點。建議未來持續聚焦產品的差異化與高品質原料管控，不斷提升創新能力與視覺吸引力。產品方面，建議構建清晰的產品矩陣，以滿足不同客群需求。應確立以視覺系創意飲品為核心的社交打卡產品線，同時開發注重品質與性價比的日常經典產品線，並將伴手禮產品系列化與常態化，通過季節限定與主題禮盒提升其價值。銷售方面，關鍵在於實施渠道分眾與精準促銷。應針對遊客與本地客群的核心消費場景，開拓相對應的實體分銷網絡。同時，需設計差異化的促銷機制，對遊客側重即時性的打卡與嘗鮮激勵，對本地客則依靠會員體系與組合優惠培養長期複購習慣，並透過本地生活平台的團購活動激活非高峰時段消費。

   2. 該店只適合瞄準旅客市場方面：

   該店位於旅遊熱點區域，主要客群為遊客，但並非僅限於此。本地客群與遊客的核心需求存在明顯差異，遊客側重打卡體驗與紀念品消費，而本地客群更關注便利性、性價比與差異化體驗。通過產品多元化、提升環境舒適度及打造獨特消費場景，該店仍具備開發本地市場的潛力。建議未來持續強化品牌特色，著重打造與同業的差異化體驗，逐步建立“旅遊打卡＋在地文化”的品牌定位，目標成為具代表性的文創飲食地標，在穩固現有遊客基礎的同時，吸引更多本地消費者。針對遊客市場，可強化拍照打卡與禮品屬性，例如推出視覺吸睛的漸層茶飲與季節限定款式，促進社交媒體傳播；同時將不同蝴蝶造型融入包裝設計，打造必買伴手禮。對本地客群，則應聚焦便利性與文化認同，推出優惠套餐、建立積分制度以提高回購意願，並結合本土文化符號與節慶推出限定茶飲，強化在地連結。

   3. 打造自家品牌銷售內銷市場是否合適方面：

   目前，蝴蝶主題已形成明顯的差異化優勢，進一步發展品牌IP具備可行性，但需策略性規劃。在視覺設計上，可將蝴蝶元素延伸至包裝、標誌等品牌識別系統，強化消費者對蝴蝶符號的認知。也可與本地藝術院校合作，定期舉辦蝴蝶主題插畫比賽，並將得獎作品應用於包裝紙或杯套，持續注入創意設計，同時將消費行為轉化為社區參與，深化本地客群的情感歸屬。此外，可引入AR技術打造虛擬蝴蝶花園，讓顧客透過手機鏡頭生成獨特打卡圖片，分享至社交平台，突破實體空間限制，以沉浸式體驗吸引遊客。產品線方面，可將現有曲奇、蝴蝶酥升級為“BORBOLETA系列”，並配合季節推出限定商品，同時開發蝴蝶造型盲盒或聯名咖啡杯等周邊產品，豐富品牌內容。最後，建議該店建立品牌意識，申請澳門“958”國際商品條碼，以符合國際標準及認可的產品“數字身份證”，將產品納入全球供應鏈體系，更有賴於上架超市、便利店及跨境電商平台，提升分銷效率的同時增強消費者信任，以優質澳門產品的品牌形象開拓不同地區市場。

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     講好品牌故事，鎖定特別節日禮盒

  【學者分析】講好品牌故事，加強蝴蝶主題的人際傳播，凸顯品牌差異化： 蝶BORBOLETA的裝修有品味，店內充滿多個有特色的打卡點，能吸引消費者眼球並有利網路宣傳，在澳門是少見的蝴蝶主題品牌店。除了店鋪裝修風格，主要產品蝴蝶酥和檸檬茶的相關包裝也一致展現蝴蝶特點，蝴蝶的主題十分連貫，值得鼓勵。建議加強網路營銷，可讓消費者上傳自身在店內與檸檬茶的照片，打卡分享就贈送蝴蝶酥，不僅能換個方式讓顧客試吃，還有利宣傳，一舉兩得。同時除了蝴蝶酥檸檬茶等主力產品外，開發並販賣小瓶香水這類不貴且便於攜帶的週邊產品，也是合理的方向。

   加強本地市場經營，平衡淡旺季銷售：目前店鋪位於旅遊區附近，主要還是依靠遊客生意。除了遊客之外，平日也可以針對本地居民銷售。建議針對澳門居民推出「澳門居民平日限定優惠方案」，例如檸檬茶+曲奇的下午茶優惠套餐，吸引附近上班族與學生消費，同時可嘗試與本地企業與機構合作，推出辦公茶點訂購服務，增加商業用戶客源，提高平日與淡季收入。

   鎖定特別節日禮盒：每年遇到節假日，某些應景食品或禮盒總是熱賣，例如中秋月餅、端午綜子、情人節巧克力等等。但其實總是重複的節日美食，未必是消費者心中最好的選擇。目前還沒有一個屬於代表蝴蝶酥的節假日，所以建議可先將蝶BORBOLETA打造成為澳門最專業的蝴蝶酥品牌，然後在節假日時，強調宣傳「今年中秋（端午，情人節）改送蝴蝶酥」，鎖定特別節日禮盒，只要能贏得傳統禮盒銷售的小小比例，對自身銷售就是超大成功。

   可通過電商進軍內地市場：在不少內地消費者心中，澳門製造與澳門監造都具有一定的品質保證。經營者想打造自家品牌銷售內地巿場，也是合理的方向，不過內地市場大，宜謹慎進行。建議在內地不開實體店，宜以網路電商方式進行，可在天貓國際或京東這類強力渠道開設旗艦店，主打「澳門特色手信禮盒」（曲奇+蝴蝶酥組合），且利用小紅書、抖音等平台投放店內蝴蝶主題店景和主力產品的短視頻，有機會吸引內地消費者通過電商預訂。

澳門大學工商管理學院   劉丁己教授