【企業診斷】五十萬開自助洗衣店

2018-05-04 15:59:28 editor 240

【中小企特區】在外國相當流行的自助洗衣店,在本澳也可找到身影。有本地商人合資五十萬成立潔衣坊國際洗衣,負責人沈梅英、羅少枝表示,店舖試業約四個月,生意尚可,需要消費者逐漸接受。預計澳門市場可以容納約三十間店舖,期望進駐三盞燈及?仔區,並以連鎖加盟形式推廣業務。

香港三年開逾數十店

沈梅英、羅少枝表示,外國自助洗衣服務早已興起,仍相當流行。三年前以另一家公司名義在香港開設自助洗衣店,相當受歡迎,至今已開設逾數十間店舖。澳門居民近年工作漸趨繁忙,外僱增加,且新建住宅未必有露台晾曬衣物,對自助洗衣服務需求大,遂開始在澳門籌備開店。最終於今年三月在澳門開設首間店舖,選址黑沙環新填海區,因該區人口稠密,十分適合推廣新產品。

自助洗衣店優勢在於節省人資成本,特別是澳門人資成本高,自助洗衣有發展潛力。開店主要是受制於租金,雖然過去兩年澳門經濟降溫,舖租已有下調,但對於中小企仍算高。自助洗衣店舖租每月最好不超過兩萬元,要找到面積適合、價錢適中、地理位置較好並不容易。

消費慢熱雨天生意好

店舖目前設有六台洗衣機及乾衣機,洗衣機已自帶洗衣粉、臭氧消毒,有電腦設置通知負責人需要補充洗衣粉等原料。消費者將衣物放入洗衣機後,投幣即可使用;完成洗衣後,可選擇將衣物搬到乾衣機烘乾,十五分鐘起計算,每投五元增加五分鐘,方便消費者因應物料決定乾衣時間。

不過,澳門消費者普遍較保守及慢熱,初時未敢嘗試新事物,使用自助洗衣服務的以年輕人及有外國生活經驗的群體為主。隨?時間推移,街坊逐漸願意嘗試,生意漸有改善,已累積有數百名會員。每逢周六、周日及雨天、潮濕日子,生意最好,六台洗衣、烘乾機不敷應用。

參考外地市場,平均每一千戶家庭可以支持一間店舖。以此推算,澳門可以容納三十間店舖。目前最想在三盞燈及?仔開設分店,因有收到相關區域的客戶反映,要“千里迢迢”將衣物運往北區洗衣、乾衣,感到不便,希望所住區份有同類店舖。不過投資容易,最難是要過行政當局的審批。未來希望再推廣至三盞燈及?仔,同時會開放連鎖加盟,進一步推廣自助洗衣經營模式。

圖文 澳門日報記者 黃思僑

地址:澳門黑沙環中街397號廣福祥花園第八座地下

電話:63939390

負責人:沈小姐、羅小姐

經營三問:

1、自助洗衣服務是否適合在澳門發展?

2、針對居民慢熱、保守的特點,有何推廣建議?

3、加盟經營自助洗衣店需要注意哪些事項?

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協助洗衣客人自取

【青企診斷】澳門青年企業家協會表示,自助式洗衣店在澳算是新事物,隨?新落成住宅單位越來越細,曬衣地方不夠,獨居年輕人或外僱比較多,需求會增加。今期個案企業再開店選址可以考慮以上因素。經營競爭上,除了傳統磅洗洗衣店,最近還有上門收貨送貨以袋計算的洗衣公司,以上兩種經營成本除了最基本的硬件水電,還有較多人資和物流成本,但舖租能夠節省,因可以在樓上舖、工廈等營運。

自助洗衣店需要地舖,租金上不能競爭,但人手可以節省,以及24小時營業。營運上建議混合模式經營,即除了自助,可以讓客人以自助形式留下需要洗的衣服,職員可以在巡舖或清潔時順便幫客人洗衣服,整理好待客人在一定時間後自助取回。這模式能夠服務到工作時間比較長的客人,且需要人手不多,同一人可以兼顧幾個舖面,用盡硬件空閒時段,日後連鎖經營時成本控制會更顯著。這種服務比現在上門收衣服、清洗、再送回的洗衣店成本更低,客人又可以方便自己放取衣服。

在宣傳上,很多市民對公共洗衣店抗拒的原因都是衛生問題,所以店主如能標榜和做好衛生流程,例如把洗衣乾衣機平日的清潔流程告知客戶,可以增加客戶的信心。

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     不同支付方式減少處理現金

 【中銀財務建議】隨着經濟發展,幾乎家家戶戶具備洗衣機等基本家電,傳統洗衣服務幾近式微,僅餘以服務中小型酒店(賓館)及酒樓等企業為主。去年中經濟見底回升,博企及綜合酒店業等人資需求上升,帶動外僱及勞動人口增加,年輕人多為雙職家庭,部分人家居面積較細,應運而生的自助洗衣服務有發展空間。

  向居民推動方面,自助洗衣最需重點推動“便利”,例如提供24小時一站式自助洗衣及乾衣服務,還能提供售賣洗衣粉、洗衣液、消毒劑及衣物柔順液等自助配備,甚至衣服暫時寄存等服務。有關設備可配合使用銀行的支付系統,例如信用卡刷卡、輕觸式拍卡消費和二維碼手機支付等,增加自助支付方式,減輕現金處理的壓力及遺失風險,同時可進一步做到無駐場人員的全自助洗衣服務,節省人員成本。首先鞏固口碑,同時充分使用網絡宣傳,此時亦可配合銀行的優惠商戶計劃,向指定人群定向推銷,達至良好的宣傳效果。

  加盟形式方面,第一注意網點選址,盡可能選擇入住率高、多年輕人/年輕家庭及外僱較多的屋苑周邊;第二則設備定立統一標準配置,相應器械須選擇自助性能較佳、操作簡易的洗衣機等;第三連銷加盟要提高確定分潤方式及仔細敲定合同,以免產生不必要的爭拗及損失。

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    推儲值消費   先付後消費

  【生產力角度】自助洗衣店與傳統洗衣店的目標市場和營運模式有所不同。傳統洗衣店對象主要是家庭,洗滌物品大多需要乾洗,以及床套、毛毯等大件物品,並提供從接收衣服、洗滌到整熨等服務。自助洗衣店對象主要單身及上班人士。

   對新店來說,加強宣傳推廣提升顧客對品牌的認知度固然重要,但信任度亦不容忽視。過往洗衣要求相對簡單,只要“便宜、乾淨”即可;現在要求“乾淨、專業、快捷、環保、衛生”。衣着質料多元化,顧客要求更專業的洗衣技術,更快捷的服務。環保方面,除節能節水,亦關注洗滌劑對環境的影響,以及可能涉及的法規(例如噪音控制)。另外,健康意識越來越強,衛生更形重要,經營者要為洗衣機進行足夠的例行消毒,並讓消費者知道。

   財務管理方面,儘管每天可能有現金收入,但租金、工資、水電等支出不少,需要有效控制成本和現金流,建議採取節水措施又或考慮採用廿四小時無店員自助洗衣模式去降低人力成本。另一方面,推出儲值消費,讓顧客先付錢,後消費。

   若日後以特許經營拓展業務,首要為品牌實力和經營管理系統打下穩固基礎。品牌實力是未來吸引優質加盟商重要因素,累積營運直營分店的經驗和掌握獲利模式,以便建立有效管理和支援加盟商營運的系統,包括自助洗衣流程和客戶服務流程設計、機器設備的提供和維護、宣傳推廣等。

   開店的行政手續,可尋求澳門貿易投資促進局的投資委員會的協助,其一站式服務可協助處理開店的各種問題,包括消防方面的審批。

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案例點評:便利與附加價值宜多推廣

本次案例企業潔衣坊自助洗衣店的創辦人分析正確,在許多歐美大城市,自助洗衣店都有很好的發展。在美劇中,常常能看到主角們在自助洗衣店的場景:把衣服送到洗衣店,塞進洗衣機,等衣服洗好烘乾再取走,自助洗衣店大多開設在大型超市周圍或租用沿街店鋪,每家店都配備滾筒洗衣機和專業烘乾機。對於很多亞洲人來說,還是比較不習慣。先不說紐約這類已經比較成熟的市場,其實在香港、台北、廈門等比較潮濕、外來人口多、生活空間平均較小的中國南方城市,自助洗衣行業都已經有一定的規模和發展。先恭喜創辦人在香港市場取得成功,值得鼓勵。針對問題分析回答:

(1)澳門市場長線有潛力。在澳門,自助洗衣還是一個很新鮮的事物。雖然在澳門也有市場需求,不過如同案例企業創辦人所言,澳門市場比較慢熱,所以推廣速度可能不會這麼快。此外,澳門人口基數較低、消費水平不如香港、許多博企有公司制服清洗服務、澳門有其他洗衣服務競爭者(到府收衣服、洗完後送到府上)、以及澳門人的生活習慣略為保守,所以要短期之內大量鋪開市場,難度應該高過香港。不過由澳門經濟發展軌跡來看,長期應該仍大有可為,但需要一些耐心培養市場。

(2)在澳門多做宣傳,強調自助洗衣的便利性來打開市場。針對澳門居民慢熱、保守的特點,建議還是要有耐心,多做宣傳,強調自助洗衣的便利性(簡單容易操作、地理位置方便、整個過程只要逛個超市就差不多完成,等等)與附加價值(烘乾機高溫殺菌有益健康與延長衣服壽命、比家庭式洗衣機更省水省電保護地球、省去晾衣服的麻煩步驟,潮濕天氣家裡洗的衣服都曬不乾,直接打包送到自助洗衣房裡就烘乾了,等等),並在初期用優惠方式推廣,逐步養成澳門市場消費者自助洗衣的習慣。這部份潔衣坊自助洗衣店在香港市場已經有很好的實踐經驗,可以多多參考。

(3)規劃好市場,慎選連鎖加盟商,有助擴張自助洗衣店業務。未來想要開成連鎖加盟店,當然是最理想狀況,在三盞燈及氹仔開設分店也是可以進行,但未來逐步擴張時,要規劃好每一個區域的市場容量,例如平均每一千戶家庭可以支持一間店舖的慣例,在澳門是否通過一定參數,進行微調(例如因為消費習慣比較保守,所以乘以1.2或1.5?)?澳門可以容納三十間店舖的估計目前看來稍嫌樂觀,但等到消費習慣養成之後,未必不能實現。企業通過加盟擴張,能夠進一步創造品牌效應和規模經濟效應,業務經營效率也會提高,同時, 經營者在原材料或機器的購買和運輸上,也能和供應商在價格談判時取得更佳地位,所以通過加盟擴大經營規模拓展分店,絕對值得考慮。只不過有許多需要注意的細節,必須考慮清楚之後再決定是否用開放加盟的形式。舉例來說,(a)潔衣坊自助洗衣店本身的品牌價值是否強大到足夠吸引到其他有心人加盟?一般來說商品在市面上起碼要經營超過一年以上,且銷售量有快速成長,才有足夠潛力說服加盟商。同時,(b)經營者要能清楚瞭解本身市場定位以及核心價值,也要能清楚描述自己商品的競爭優劣勢和產業發展前景,這樣才能吸引追隨者加入。此外,(c)經營者總部的品牌和商標所有權是否已經註冊完成,事關經營者自身的權益。(d)另外,潔衣坊自助洗衣店在香港有成熟的運營能力豐富經驗,和其他加盟店的關係如何協作(業績計算?利潤分配模式?固定設備攤提?);一般在開設分店或開放加盟店的同時,以標準作業程序(SOP)的方式複製,提供『經營管理標準作業手冊』模式,將一切擴張簡單化、專業化、標準化,這樣的話,標準作業程序才能快速複製,讓加盟開店創業者也能在最短時間上手經營。但是如何避免加盟商未來自立門戶,還是有賴總公司自身的品牌價值與信譽。(e)經營者是否能提供分店或加盟商完整的後勤支援系統,也是重點,經營者總部要具有法律和財務的專業能力。其中包括訂出加盟條件的法律條款(準備資金、投入所須人力、地點要求、營業時間、可負擔租金能力)、對於加盟者開店成本的精算(租金、按金、其他的人事、生財器具設備費用等等)、篩選加盟者的法律條件等等,都是不可或缺的條件。

澳門大學工商管理學院

企管與市場學副教授 劉丁己博士