【企業診斷】疫下創業 香水店+體驗坊迎客

2022-11-28 12:52:34 131

   【中小企特區】曾試過因在街上聞到熟悉的氣味而憶起人或事?座落於大三巴旁的“Memoria”,以自調意大利香水為該店主打。店主之一Lindsay希望利用香水憶起旅客遊澳的美好回憶,更以澳門特色為題材,製作有“葡撻蠟燭”、“大三巴香薰石膏牌”,以手信零售形式讓旅客帶回原居地,藉此推廣澳門不僅是“創意城市美食之都”,也是創意文化城市。

   Lindsay稱,在博企市場部任職多年,但疫下經濟不斷轉變且一直希望能學以致用,在危與機並存的後疫情時代下,決定放手一搏,夥拍熱愛繪畫的友人Koko,斥資六十萬元,打造“Memoria”。店內既有與澳息息相關的零售產品,如“葡撻蠟燭”,也有迎合節日推出的丙烯肌理畫、玻璃畫、紙繪粉彩畫、霓虹燈、香薰蠟燭等各式各樣的體驗坊,同受居民、旅客歡迎。

   顧客可自調香水

   該店主打是自調意大利香水工作坊,顧名思義,貨源來自意大利頂級香水精油,在意大利調香師獨家調製的基底上,顧客有逾八十種香味選擇,調出“可用”的自製香水。可惜受疫情影響,訂貨多時,最近才到貨,以致開業近兩個月才能開辦體驗班。又指時下不單旅客追求儀式感的旅行,居民亦然,希望在疫下的平淡生活中為自我添色添香氣。香水瓶身可由玻璃畫繪製、乾花禮盒包裝等,層層的儀式感與自我調配的香水,務求顧客可如店名“Memoria”,勾起在澳、在店的種種美好享受回憶。

   用社交平台宣傳

   談到店舖收支與未來?她稱裝潢等費用肯定未能回本,但在多個社交平台且不同方向的推銷宣傳下,如小紅書面向內地,主力推銷手信類;Instagram、Facebook面向本地客多,主力推銷體驗坊。目前單按月收支來說,是理想的,或許與店舖位於旅遊區有關,而且疫情已發生三年,旅業亦是時候 “反彈”,對前景充滿希望。現時旅客的人均消費兩三百元。

有規劃進軍灣區

   她指自己“打工”多年,首嘗“當老闆”滋味,由租舖、取牌照等開業程序已“一頭煙”;到裝潢為減開支,大部分由自己設計、佈置;輪到訂貨時,又因疫情運輸延誤,遲遲未能到貨,或多或少影響收入。

   期望未來疫情平穩,一切如常,打入灣區是長遠目標,現時亦有規劃。如參與早前澳航與旅遊局舉辦“澳門樂無限”杭州站路演。不過,當前關鍵在於回本,在澳企穩陣腳,才能真正放眼未來。另外,盼可與更多澳門藝術家聯乘,提升競爭力。一步一腳印,為澳門製造、為澳門品牌打響名堂而獻力。

   澳門日報 記者 駱偉玲

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地址:大三巴旁側10米哪吒廟旁
電話:+853 68670543
微信:memoriaworkshop


經營三問:

一、政府各項申請繁複,如何減少走冤枉路?

二、現階段需要申請“M(口麥)”?

三、如何增收,在澳企穩陣腳?


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    青企:訂香水製作標準程序

  【青企診斷】澳門青年企業家協會表示,澳門在疫情前遊客非常多,市場大了,需求多了,變成創業人士有很多新的創業題目可以嘗試。今期的個案為自調香水和香薰,雖然內需市場比較細,也不是必需品,很明顯是一個針對旅遊客戶的產品。不過疫情持續,澳門的入境政策還未放鬆,所以針對遊客的生意也需要暫時轉變,短時間內在宣傳上需要針對本土客戶為主,可以以本地情懷或老澳門作為宣傳的重點。

   店主提到未來希望進入灣區,這個是大部分本土創業人士的目標,但要注意本身的產能和產品的屬性,手作的產品是否能夠追上龐大的客戶群?店主在思考整個製作香水或香薰或其它產品的流程時,必須要有一個簡單而標準化的程序,變成未來一旦擴張,產品也可以由不同員工完成,而不是以店主單一為專業人士的手作產品,在擴張前必須要有齊整的商標登記來保護自己的品牌,否則很快就會被取替。

   問題提到是否有需要申請M嘜,其實這個絕對值得嘗試。雖然現在M嘜在產品通關或在市民的認受性上意義還不算很大,但勝在整個過程中有團體和機構幫忙,而且認證也有部分補貼,在整個過程中可以了解到經營流程或產品生產流程的標準,可以作為ISO認證前的準備。

   最後,增加收入的問題。本欄目多次提及,這類型初創企業主必須要想好未來是要靠產品收入,還是體驗班或工作坊的收入為主,因為由於初創的人手問題不可能兼顧兩種業務。以生意角度來看,應該更著重於零售產品,因為可以做到“量”,體驗班應該留給一些vip客戶來作為宣傳。


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     中銀中小企:針對客群加強網絡宣傳

   【中銀財務建議】中銀中小企服務中心提三建議:

  一、 公司除香水、蠟燭等手信零售外,現時亦有意因應各類節日,開辦不同類型的手作坊、繪畫班等,但由於業務涉及不同政府部門管轄範圍,建議公司可先訂立較明確之業務範圍,再同步向相關政府部門申請所需的牌照或經營許可,以節省時間,公司亦可利用政府“一戶通”預約政府服務及申請政府文件。

   二、M嘜為正式名稱為“澳門產品優質認證計劃”,參考香港“Q嘜”及優質“正”印兩項認證計劃的成功經驗,M嘜主要為幫助澳門製造商提高生產管理水平,保持品質管理,從而提高市場的競爭力,促進本澳企業透過實行產品優質認證以提升客戶信心。M嘜除了可助澳門工業轉型升級,持續提供優質產品,也是引領澳門邁向經濟適度多元、可持續發展的重要條件,若公司有意打入大灣區市場,商品能獲M嘜加持無疑可大幅增強內地消費者對商品的信心,但由於M嘜申請首階段主要以食品企業為試點,而公司亦多以手作商品為主,故建議公司可以先集中資源研究商品生產的可持續性,以提高日後申請M嘜時的效率。

   三、 香水、蠟燭手作坊主要以年輕人客源為主,而本澳年輕人消費能力強,對香薰蠟燭需求日益增加,遇上特別節日或紀念日,年輕人亦較喜愛製造獨一無二的禮品贈予家人及朋友,而本地缺少較具規模的手作工作坊,建議公司可加強於本地網絡媒體的宣傳,嚴格保持質量穏定,適時因應不同節日,建立不同工作坊、手作展等,於本地建立好品牌形象,以內需帶動外銷,待內地疫情緩和後,再將業務擴展至大灣區。


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     生產力:申請商品條碼拓闊銷售

  【生產力角度】生產力中心對本期個案提出如下建議﹕

   一是做好市場定位,強化品牌特色。本澳市場有不少售賣香水的店舖,要在競爭中突圍而出,企業應找準市場定位,做好產品設計與品牌形象,確保與同行競爭者產生差異性。例如在產品端可從包裝設計、視覺識別及標籤、產品品質認證、定價策略等做出市場區隔;在品牌形象上,因應市場需求確立品牌定位,進一步深化客戶對企業的品牌識別,例如客戶選購香水、蠟燭時的核心訴求和考慮因素是什麼? 面向市民和遊客的選購需求,應提供不同區間和特點的產品嗎?業者在這方面的深入思考,將對於建立品牌識別至關重要。

   二是現階段可考慮申請商品條碼拓闊銷售渠道。M嘜計劃服務對象是持有澳門特區政府《工業准照》的本澳企業,因應本期個案現時經營狀況尚不是申請M嘜認證的理想時間,可留待下一階段再作考慮。然而,如企業有意增強產品的識別度、拓闊銷售渠道,建議可嘗試申請澳門商品條碼。商品條碼的好處在於能讓客戶清晰了解準確的產品資訊﹔不論是線上、線下的銷售點,很多都已將商品條碼視為上架的必要條件。企業為商品申請條碼將會有助實現數字化營運,有利長遠業務發展。

   三是善用數字化工具制定適合的營銷策略。隨著互聯網經濟發展,越來越多企業利用數據分析、數字化營銷工具來制定營銷決策。自調香水店強調儀式感和客戶體驗,亦十分適合應用這一類工具,不妨多加運用以更好地實現商業營運。透過在不同平台中收集及分析客戶的消費數據,從而推出更合適目標客戶的產品、服務及營銷活動。經營好私域流量,將能更為企業實現降本增效的目標。


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   案例點評:強調澳門特色,爭取國際專家與遊客認同

   申請M嘜有助拓展灣區與內地市場: “M嘜”澳門產品優質認證,至今已經踏入三周年。現有四十二個產品獲得“M嘜”認證,八成以上是生產食品及大健康產品,其餘有口罩、成衣及藥品等。沒有香水產品。建議Memoria如要拓展灣區與內地市場,可以強化澳門製造的形象,考慮申請“M嘜”,有助落戶粵港澳大灣區與內地市場。詳情可向澳門廠商聯合會與生產力暨科技轉移中心聯繫。

   爭取國際專家肯定,打造專業形象:除了“M嘜”之外,澳門本地品牌要突破,另一個重要方法就是要得到國際肯定。建議Memoria之後可以用澳門特調的特色產品,參加國際香水比賽,爭取獲得國際肯定,為澳門爭光,也有機會打開國際市場。例如美國紐約從1973年起主辦的香水基金會大獎(簡稱FIFI獎)、意大利香水協會Accademia del Profumo從1990年起也每年舉辦一次香水頒獎禮。一般只要在這類比賽獲獎,立馬就會被認可成為國際一線香水產品,甚至打開國際銷售市場。如果覺得世界級香水比賽難度太高,可以先考慮亞洲區的相關專業比賽或展覽。

   強調澳門特色的本土精品香水品牌,掌握疫後遊客市場:大部分精品香水大品牌都來自歐美。澳門幾乎沒有能代表自己的香水品牌或配方。建議Memoria可以主打澳門特色,積極瞄準疫後遊客市場,爭取在免稅店或特色手信店中建立銷售渠道,成為具代表性的澳門手信產品之一,要是之後遊客人手一瓶帶回家,在家也可以通過香水氣味,隨時回想澳門美好體驗,Memoria就成功了。

   同時爭取訂製化與禮品市場:國際大型奢侈品牌的作法是通過長期、大量、密集的資金和宣傳,建立品牌形象。但Memoria是本澳小型企業,建議 Memoria繼續精品香水路線。在有限的資金條件下,爭取本地訂製化與禮品市場,聚焦個性化產品,提供個人專屬的獨家特色香水,提供消費者專屬產品,鞏固本澳商機,維持一定收入。要是疫情持續反覆,遊客市場還沒恢復,也必須靠本澳市場撐住。

澳門大學工商管理學院教授 

劉丁己博士