【企業診斷】年輕中醫合資開涼茶舖 推禮盒裝

2022-05-16 13:25:59 317

   【中小企特區】涼茶是嶺南地區獨特的文化之一,更是國家非物質文化遺產,幾乎融入澳門人的日常生活。出生於中醫世家的九五後年輕人梁綺微與拍檔合資約三十萬創辦榆品茶,今年三月開業,現場提供多款現飲涼茶外,更將傳統涼茶配方重新包裝成盒裝茶包銷售,拓展年輕人市場,同時推廣至橫琴深合區及粵港澳大灣區。

   推廣涼茶養生理念

   梁綺微表示,祖父、父親從事中醫,自小便接觸及了解中醫,耳濡目染下對中醫感興趣,大學選擇中醫藥專業繼續鑽研深造,深入認識中醫不是藥譜而是食譜的養生理念。大學畢業後從事中醫相關工作,至今已逾五年,為進一步推廣中醫藥的養生理念,去年十一月底開始與拍檔李嘉輝籌備開辦該舖,今年三月正式開業,也有申請政府的青年創業貸款,紓緩開業前期的資金壓力,希望藉着店舖發揚嶺南地區的涼茶文化,將涼茶的養生保健理念融入生活。

   新冠疫情爆發至今,對居民日常生活及健康觀念帶來顯著影響,越來越多居民注重身心健康,提升身體免疫力,重視養生食療等健康理念,對推廣中醫藥而言是一個機會。然而,新冠疫情衝擊本澳經濟,居民收入大受影響,消費態度謹慎,對各行各業都構成影響。

   改良苦味攻年輕人

   店舖現場提供多款即飲涼茶,回應街坊需要;考慮到傳統中藥苦澀味道較多,部分居民對此感到抗拒,故涼茶配方會在傳統基礎上稍作改良,加以味道帶酸、甘的藥材,降低涼茶的苦澀味,期望更多人接受涼茶。

   另外,本澳中醫藥競爭不小,單靠傳統涼茶不夠,店舖要突圍而出,需要注入新元素,故與設計公司合作將涼茶重新包裝,吸引年輕人關注;並根據自己過去五年的工作經驗,總結居民看中醫、飲涼茶的十三種情況,從而調配出十三款涼茶配方,製作成十三款涼茶禮盒,每盒有十包涼茶茶包,方便居民隨時沖調飲用或者用作送禮饋贈親友。涼茶禮盒主攻年輕人市場,希望將傳統涼茶予更多年輕人認識,近兩個月累積一批回頭客,也有居民購涼茶禮盒作送禮之用。

   開拓渠道文創店上架

   李嘉輝表示,涼茶禮盒除店舖現場銷售外,也開拓其他銷售渠道,即將於博企項目的文創店上架,與其他商品一起推廣澳門的特色產品,並正在洽談將產品打入橫琴市場銷售,同時開拓線上銷售途徑,目標是一年銷售五十萬盒。由於涼茶在嶺南地區較受認同,故會先開拓大灣區市場。

    澳門日報記者 黃思僑

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地址:沙欄仔街27號利得大廈地下A

負責人:梁小姐

電話:68679577


經營三問:

1.如何突出店舖作為新型涼茶舖的形象?

2.重新包裝涼茶拓展年輕人市場有何建議?

3.澳門涼茶舖走入大灣區發展有何優劣?


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   青企:發展涼茶咖啡店

 【青企診斷】澳門青年企業家協會表示,涼茶是我國南方傳統的產物,歷史悠久而且大眾接受,由於過去缺乏宣傳和革新,變成整個產業出現老化的跡象。

   今期個案店主有中醫的背景,希望藉著社會越來越注重健康的趨勢,重新包裝涼茶的形象。根據資料,經營上除了即飲的涼茶外,還製作茶包和重新找設計公司設計包裝,這是革新的第一步;除了照顧現有的客戶,還開發了送禮的市場。其實可以多想一步,留意到鄰近地區包括香港、廣州、佛山等地已經出現涼茶咖啡店,把現有咖啡店十分容易吸引到年青人的元素再加入我國傳統的涼茶,這樣更容易把涼茶的熱潮重新帶起,青年人也更加容易接受,因為做了聯乘之後就變成了一種新潮的產品,建議店主也可以考慮,這樣可以減低個別涼茶的味道不夠吸引年青人的問題。除了和咖啡結合之外,也可以嘗試利用涼茶材料來開發一些糕點小吃,刺激年輕人嘗鮮嘗新的好奇。

   進入大灣區方面,現在廣東省一些主要的城市對於產品的要求不會比港澳地區差,而且他們能夠接受新事物的能力往往還比港澳地區要強,所以在走進大灣區之前,必須要有更好的包裝和更吸引的產品類型。


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     中銀中小企:打造新型手搖涼茶

  【中銀財務建議】中銀中小企服務中心建議,傳統涼茶舖給大眾印象為較舊或較狹窄,首先店舖需改變外表,在店舖裝修和產品設計上增加更多年輕或新潮的元素。另外,也可以抓住自身與傳統涼茶的差異作為宣傳重點,如有自行改良涼茶的配方,可用「唔怕苦」等賣點作宣傳,重點突出自身與傳統涼茶舖不同,令消費者能了解「榆品茶」這個品牌為新型涼茶鋪。
    年輕人對涼茶的感覺多為「苦」、「傳統」、「藥品」等概念,故大多年輕人平日並不多飲涼茶,重新包裝涼茶,建議由改變年輕人對涼茶的印象入手,如裝涼茶的包裝上做較新潮設計,涼茶禮盒等加上澳門文創元素等皆有助改變形象。另外,澳門流行「手搖茶」,可考慮將傳統涼茶和手搖茶混合,用涼茶配方打造成新型的手搖茶,將涼茶由傳統「藥品」變成平日的消費飲品,增加年輕人的接受程度,也有助拓展年輕人市場。 
     如澳門涼茶舖走進大灣區,有一定優點,其銷售對象不再是澳門本地市民,而是大灣區城市的廣大消費者,市場規模巨大。加上涼茶原材料主要由內地進口,如在大灣區設置生產工廠,可進一步減低一些運輸成本、內地人力資源成本相對較便宜,為澳門涼茶店舖擴大經營規模提供相應條件和潛力。但同時間也有一定缺點,在大灣區的城市,除了一些小型涼茶,也有一些設有多間分店,相對大型的連鎖涼茶店已駐紮在不同的城市,在進入大灣區後與本地涼茶舖競爭和搶佔市場,有可能需花費大量資源和精力,加上,內地法律法規與澳門不太相同,進入大灣區前,需詳細了解兩地之間的差異。


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   生產力:講好涼茶禮盒故事

 【生產力角度】生產力中心表示,榆品茶定位目標客群為青年消費者,他們往往會重視良好品牌形象的建立。業者需要重視品牌營銷,為自己創造出品牌核心價值、理念及故事,讓顧客感受到企業提供的優質產品和良好服務。建議說好主打產品十三款涼茶禮盒的品牌故事、詳解產品特質和適飲人群,創設注重健康生活的青年消費者新需求。另外,可以因應客群需求、在不同季節推出期間限定茶飲產品,不斷保持顧客新鮮感。
    此外,針對年青客戶,店家可採取以服務客戶導向的策略,善用社交平台互動,以新穎方式推廣中醫養生概念。堅持定期出帖,逐步打造健康資訊平台,打開新市場、新需求。除了要定期培訓員工銷售流程外,亦建議企業為員工設計好標準線上銷售流程,以提高銷售效率。
    最後,如企業有意進入大灣區發展或進行網上銷售,需要熟悉一系列內地開業和經營的法律法規,如商標註冊、跨境物流、稅務等各環節,亦可善用澳門青年內地創業的系列優惠政策,令業務發展事半功倍。


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案例點評:打造年輕人鍾意的涼茶品牌


澳門大學工商管理學院教授 劉丁己博士


 (1)打造年輕人鍾意的涼茶品牌:從市場營銷組合分析,本次案例公司涼茶品牌「榆品茶」的產品具有一定特色,主打健康與養生的廣東傳統涼茶有悠久歷史,是國家級非物質文化遺產,這是榮耀肯定,卻也是歷史包袱。建議參考韓國高麗蔘領先品牌正官庄的作法,打造全新品牌形象,從宣傳、網站、包裝等方面,都走年輕化路線,邀請受歡迎的年輕偶像代言(正官庄找的是李敏鎬),打造年輕品牌形象,增加年輕人的接受程度,有機會走出一條創新的涼茶品牌路。

 

(2)創造多元涼茶相關產品線:「榆品茶」希望拓展年輕消費者市場,除了傳統即飲涼茶,還有針對送禮和便利的盒裝茶包。這個方向正確。同樣建議參考正官庄的產品推廣方式,推出多元相關產品,例如涼茶濃縮膏隨身包、涼茶粉、涼茶沖泡磚、涼茶凍、涼茶精華膠囊、等等不同類型產品。有機會大幅擴展市場銷售。

 

(3)進軍內地須有品牌知名度與獨特品牌形象:要進軍大灣區與其他內地市場為正確作法,不過「榆品茶」三字在網路上,不具有獨特識別度,也不具有基本聲量,難以在消費者心中,佔據獨特品牌位置,不易創造爆款和銷售。建議加強網路宣傳,創造獨特品牌形象,建立基本品牌知名度,打造涼茶界的「劉畊宏爆款」,有機會突破重圍,在疫情下創造良好銷售。除了原本的熟客與口耳相傳相傳方式,一定要積極開發新顧客,尤其是本澳以外的消費者。通過網絡大力宣傳,才能擴大客源