【企業診斷】澳產康普茶 月銷兩萬支冀走出去

2022-01-03 13:22:37 editor

  【中小企特區】康普茶是一種由茶、糖與益生菌種發酵而成的天然飲料,能幫助消化代謝,味道微酸,口感像氣泡飲料。近年健康意識逐漸抬頭,康普茶健康且低卡少負擔,備受消費者青睞,是許多人取代含糖飲品的選擇。澳門康普茶有限公司創立品牌“BOM BOOCH”,月銷兩萬瓶,未來冀以澳門製造品牌打入香港、內地市場,進一步推廣康普茶健康飲食文化。

   八年品牌六種口味

   澳門康普茶有限公司董事總經理法比奧、銷售和營運經理杜梓瑩介紹,品牌創辦人原來經營素食店,專注健康食品,亦嘗試製作康普茶,康普茶意外地深受顧客喜歡,一四年開始創“BOM BOOCH”,BOM在葡文是好,BOOCH是康普茶,喻意為“好的康普茶”,兩年前設工廠擴大生產。康普茶主要由茶、糖與紅茶菌組成,發酵過程中會產生益生菌、有機酸、維生素等營養物質,屬健康飲料,品牌營運至今已有八年時間,目前共有六種口味,銷售點包括在超市、餐廳、咖啡店等多個點,在特定季節日子,亦會研究推出限定口味,如荔枝口味、玫瑰口味,頗受歡迎。目前,平均一個月銷量約兩萬瓶,生產量一個月約十萬瓶。

   由於本澳居民對康普茶的好處不了解,故要生存,需要付出更多努力。公司除了針對性宣傳康普茶優點外,還積極到超市推廣,讓居民試飲,尋求更多合作伙伴。另一方面,原材料、運費等成本不斷上升,對工廠而言是持續挑戰。

   “BOM BOOCH”品牌優勢是所用原材料都是純天然,不含化學添加劑,再者,品牌誕生在澳門,經過這些年的試驗,一定程度了解本地市場及本地人的口味,目標希望做出自己、澳門的康普茶品牌,繼而再出口到香港、內地,讓更多消費者知道澳門造的康普茶。產品目前在超市售價240毫升29元,480毫升50元,認為這是使用天然有機的食材所製的飲料,像天然蔗糖、茶葉等,參考歐洲和鄰近地區的市場價,價格不算高。

   尋求合作擴售賣點

   經過多年沉澱,現時市場開始出現其他康普茶品牌,認為屬良性競爭。亦開始有本地人在家自行製作康普茶,可見市場和大眾認知度不斷提高。疫情出現,讓更多人關注健康、健康食品,有信心健康食品和飲品市場會越來越受歡迎,企業希望從中發掘市場潛力,未來計劃圍繞產品方面,將研發天然的能量茶飲料,探索更多可能性;業務上,希望尋求更多合作商,讓康普茶售賣點能不斷增加,亦希望了解橫琴設廠的規則,嘗試開拓內地市場。

   澳門日報記者 張麗真

澳門|中小企|創業|營商

經營三問

1. 如何讓更多人認識公司產品?

2. 產品如何進駐香港、內地市場?

3. 廠房若設深合區,通過橫琴進內地有何建議?


聯絡方式

聯絡人:法比澳

郵箱:fabio@macauteaco.com

地址:奧林匹克大馬路568號華南工業大廈一樓D室


澳門|中小企|創業|營商

   青企:加強推廣 減製作成本

【青企診斷】澳門青年企業家協會表示,康普茶這種健康茶飲在歐美早已盛行,常常聽到這種茶飲會對腸胃或身體有健康的作用。雖然通過多年的發展,但很多消費者也只當作是一般潮流飲料,對於能夠產生那一種健康作用也不是很了解,尤其澳門的社會比較保守,所以在宣傳上必須要推廣好這種飲料是如何對身體有益和有哪些作用。

   近年澳門不止一間飲料廠有這種產品,因為康普茶製作不複雜,所以在宣傳上除了告訴消費者怎樣健康,整個品牌的建設也十分重要。

   第二,製作成本,按照資料現在因為使用天然材料所以成本並不低,而且對標是歐美的價錢。但要留意,現在的市場是在大中華區,所以不能代表歐美的價格;現階段要研究如何減低製作的成本,來迎合市場的需求。因為現在整個飲品市場實在發展得太成熟,一般都比大品牌壟斷,價格也十分有競爭性。
   如果想以健康飲品作招徠,可以嘗試對標現在瓶裝涼茶的價錢。例如現在很多火鍋店或宵夜的地方,售賣本地出產的瓶裝涼茶或中式健康飲品,所以首階段應該以這類型市場的產品作為競爭對手。

   另外出口到香港或內地其他市場。這和宣傳成本和品牌的建設有莫大的關係,所以首先要建立好品牌,降低成本和在當地找到合適的代理,把品牌、產業鏈和銷售鏈整理好,才能夠長久生存。

   最後,未來有興趣把廠房設到深合區,這個則要留意未來深合區政府的具體政策,但無論如何,未來再有新廠房的話,盡量考慮如何把人手調控到最少,生產盡量自動化來降低成本;另外做法,把資源大部分投入到品牌建設和宣傳方面,把生產工序外判。因為內地已經有十分之成熟的製造產業鏈,可以加以利用。


澳門|中小企|創業|營商

   中銀中小企:打造裂變宣傳效果

 【中銀財務建議】中銀中小企服務中心表示,康普茶作為一種新的茶飲產品,消費者對此的認識可能不足,如果通過商家一個個去介紹,傳播範圍會相對有限。如果想讓更多消費者認識一種新的品類,可以抓住這個產品的特點優點,鼓勵消費者介紹給更多的人,以產生裂變效應。通過消費者之間推廣回贈等方式打造裂變宣傳的效果。
   陌生的產品打開外地的市場,需要做好香港和灣區內地市場調研確定該市場的目標消費人群、產品定價等,選取一兩個最合適的城市集中做推廣。同時要了解好該城市的稅法等,澳門中銀時常會舉辦大灣區商事機構的對接,以便澳門企業能了解更多大灣區城市的情況及對接當地的商事機構,便利澳門企業走向大灣區發展。
   通過橫琴走向灣區,如果工廠想設立在橫琴,可了解企業經營的業務是否能夠屬於大健康產業,是否能有政策扶持。橫琴的稅率比大灣區的很多城市都會更有優勢,可緊密關注稅率優惠,及日後資金進出琴澳的便利措施。


澳門|中小企|創業|營商

   生產力:塑造差異 確保品質

 【生產力角度】生產力中心表示,近年湧現了一批歐美的康普茶品牌,而多家全球知名食品飲料集團亦通過收購或投資等方式進入市場,説明了康普茶這類健康飲料市場的增長潛力。

   而在內地,康普茶曾以家中手作方式在八十年代流行過一段時期,但由於發酵條件不穩定而出現了食品安全問題,導致康普茶在市場消失了。不過在歐美品牌的帶動下,康普茶重新在內地市場出現,亦相繼有內地品牌推出康普茶產品,目前仍屬小眾市場。 

   一個本土品牌要在以上市場環境中分一杯羹,有兩個關鍵元素要注意。首先要塑造出品牌的差異性,即與其他康普茶品牌之間最大的不同之處,例如創新的配料,又或是針對目標群體更強的功效等。 

   另一方面,要提升生產管理的專業性。首要是原材料質量及釀製衛生,可考慮實行“HACCP 危害分析和關鍵控制點”去加強食品安全風險的管理。 此外,亦要能確保品質的穩定度,並有效管控含糖量、酒精超標、酵母菌過度發酵導致過敏等問題;這涉及對原材料和產品進行成份檢測、以品質控制技術去監控每批產品的發酵流程,以及採用儀錶去測量產品在每個階段的糖含量、酒精含量及酸度等數據;建議可進一步為產品申請優質認證,透過持續的生產管理審核和產品檢測去確認產品是符合有關的安全和品質標準要求。

   生產力中心設有國際管理標準認證資助計劃、代送外檢測服務和 “M嘜” - 澳門產品優質認證計劃,詳情可聯絡該中心標準、管理及培訓考試部(電話:28781313 / 電郵:quality@cpttm.org.mo)。


澳門|中小企|創業|營商

跨界合作有助快速推廣

澳門大學工商管理學院教授 劉丁己博士 

  1. 突出主要賣點:康普茶兼具好喝和健康的元素,當中的維生素和礦物質能補充外食族營養缺口,成份能幫助調整腸道菌相,維持人體消化道健康。相較於一般飲料,是健康但不減美味的選擇。建議「澳門康普茶」參考酸奶類產品的營銷宣傳手法,主打「時尚健康」與「運動輕盈」兩個主要賣點。因為康普茶目標消費者主要是注重健康和養生的消費者,自然是以健康功能為第一優先,為了和其他競爭產品區分開來,一定要突出自身優勢,才能鞏固好認同自己品牌的消費粉絲。康普茶如果採用低糖配方,更符合目前健康潮流,低熱量、低咖啡因、純素、無麩質的特色更突顯健康形象。不過巿面上有形形色色強調健康養生的飲品,同時還有正宗的茶飲料,所以坦白說,康普茶目前並不具有明顯優勢,短期之內要快速打開局面,有一定難度。

  2. 和氣泡水及手搖飲料店跨界合作:近十年來快速崛起的果味氣泡水品牌,以及各家手搖飲料品牌,成為飲品界的新興勢力。成功吸引大量消費者喜愛。康普茶要想打敗潮流,幾乎是不可能的任務。英文有句諺語「If you can't beat them, join them」(打不贏你,就加入你),所以建議「澳門康普茶」和目前強勢的氣泡水及手搖飲料店跨界合作,推出聯名品牌產品共同營銷,前期可用讓利方式換取特色推廣。畢竟康普茶雖然在國外慢慢流行,但在港澳是很受肯定。發酵類產品一般具有「天然健康溫和」的特性,這本身其實對某些消費者就是最為獨特的賣點,只是面對各種競爭者,要想單打獨鬥將會十分辛苦。所以短期之內還是可以考慮先和強勢品牌聯手。康普茶喝起來順口又帶點清爽酸甜滋味,非常適合夏季漫長的珠三角,加上飲料中含有耐酸耐熱的益源質,可以幫助維持生理機能、減輕身心負擔,相信長期耕耘下去,澳門消費者會喜歡。

  3. 定價策略有調整空間:其實準確來說,康普茶不算是一種茶(tea),而是一種通過菌類自然發酵的飲品,普遍是將共生菌加入加了糖的茶湯中培養而成,透過細菌與酵母與茶湯、糖分作用發酵而成的一種發酵飲品。用「康普茶」三個字來宣傳雖然比較便利,但直接造成消費者會將康普茶和其他茶飲對標比較。想一想,市面上不少日本原裝進口的480毫升高級玉露茶(雖然未必是真正的玉露茶),可能也就二十到三十多元;而料多又新潮的喜茶,也差不多三十到四十多元,但是澳門康普茶要賣五十元,這可能造成很多本澳消費者未必能接受。天然有機的食材在澳門推廣本來就還有不少困難,而參考歐洲的康普茶的定價,澳門康普茶價格的確不算高,但是歐洲各方面的條件和澳門都不一樣,所以澳門康普茶目前的定價方式,並不具有明顯競爭優勢。建議「澳門康普茶」參考酸奶類產品的定價方式,現有定價或許有調整空間,更有助於品牌推廣與增加銷量。