【企業診斷】美容集團入灣區首站珠海

2018-06-11 01:29:34 editor 128

【中小企特區】居民生活質素提升,對儀表日趨重視,特別是女性為靚願意一擲千金,遂令美容院成行成市。陳慧凝○四年創辦安生美容連鎖集團,當年僅以一萬元創業,其後伴隨著經濟高低起跌,挨過金融海嘯、迎來博彩業高速發展,經濟騰飛帶動美容業需求上升,現時已有十一間門市,並計劃明年開設珠海門市,走出澳門,把握大灣區發展機遇。

現為集團主席的陳慧凝表示,○四年獨自投資一萬元創業,由於資金有限,祇能租下小巷的店舖。甚至還沒有相關行業經驗,仍在半工讀進修,要聘請本地員工為顧客提供美容服務,自己則於工餘、課餘時間學習美容行業營運和產品知識,以及接受美容生產廠商的培訓,一邊投資創業、一邊學習經營。當時澳門經濟環境好轉、尚未騰飛,創業成本相對較低,但美容風氣不算普及,需求並不算多,故首要工作是推廣市場對美容的認知。

十一門市近百員工

創業之初已有開設分店、連鎖經營的打算,首間店舖累積了一定客源及資金後,○五年以二十多萬元頂下同業店舖經營,並逐漸壯大經營規模,至○八年已有三間分店。料不到○九年、一○年受金融海嘯影響,澳門經濟環境轉差,居民收入下跌,店舖也要緊縮開支,唯有結束兩間分店,守住一間店舖度過金融海嘯的艱難時期。

一○年後澳門經濟迅速好轉,居民收入回升,生活質素提高,帶動美容需求增加。店舖沒有大規模宣傳推廣,堅持做好服務,深信顧客看見效果自然會記得店舖品牌,並會推薦周邊朋輩,擴闊顧客基礎。時至今日,集團在澳門已有十一間門市,員工約百人,本地員工約佔六成。多家賭場開業,人資流失增加,招聘也不容易,故今年設立培訓中心,為員工提供內部培訓。一方面保持服務質素,同時為有志加入美容行業的居民提供培訓,吸納新人入行。

珠集中培訓再開店

她認為,澳門美容業仍有市場,有繼續擴展的空間,但人資反而成為制約因素。即使企業有能力投資,但聘請不到足夠員工,對店舖服務有影響,故澳門業務發展步伐會放慢。另一方面,內地美容需求持續上升,粵港澳大灣區人口龐大,故有意走出澳門,落戶大灣區。珠海距離澳門最近,作為走入大灣區的首站。

去年集團已在珠海設立總部辦公室,以提供美容培訓為主,畢業學員未來能夠優先加入珠海門店工作。計劃明年開設珠海門店,實現走入大灣區的第一步,再逐漸拓展內地業務。

圖文、視頻:澳門日報記者 黃思僑

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負責人:陳小姐

地址:澳門荷蘭園大馬路86A蘭苑大廈地下A

Email:ansonbeauty@hotmail.com

電話:28282808

經營三問:

1、沒有行業經驗,創業時要注意甚麼?

2、培訓儲備人才能否解人資困局?

3、中小企走入大灣區要注意哪些問題?

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了解各城結構助長遠佈局

【青企診斷】澳門青年企業家協會表示,今期美容連鎖集團發展已經十多年,在澳門已經有一定基礎,經營者亦懂得在經濟不景時收縮業務,待經濟重返軌道時再出發,現在主要應以建立品牌和地區知名度為主,以準備進入大灣區發展。

澳門市場和人資極度短缺,發展必定會有瓶頸。解決短期人資問題,現階段只能盡量把非前線業務移到內地,例如有些公司把後勤如會計和行政等業務移到內地,今期個案於珠海設立培訓和總部辦公室,慢慢實現大灣區發展,方向正確不過。

但是,未來的發展是整個灣區甚至全國,定位不一定要以珠海為總部,因為現階段珠海產值和人口在灣區內不算突出,所以待未來業務發展成熟,可以考慮側重灣區東部如廣州或深圳,因為這兩個城市容易向全國城市輻射正式在灣區啟動業務前,需要了解好區內是由不同城市組成,人口結構和消費力也有分別,所以在店面分佈、後勤分工方面,應該先了解好灣區內不同城市的長短。

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晉升機制清晰增歸屬感

【中銀財務建議】中銀中小企服務中心表示,現時政府對創業人士支援甚廣,但往往亦因起步資金獲得資助而忽略了財務規劃及預算。沒經驗的創業人士一般只會計算營業額,事實上現金流才是經營重點。創業者應清楚了解公司的各種銷售成本及固定開支,掌握好現金流才可令公司穩定經營。

新開業公司必定要做好帳務管理,加深對公司實際收入及支出的了解。另一方面,清晰的財務數據亦有助創業者日後向銀行申請融資。建議營業收入應有系統地存入銀行戶口,做好銀行流水帳目。

人力資源多年來已成中小企的一大難題,加強企業內部培訓對企業及員工發展可達雙贏。此外,企業可考慮從晉升及職業生涯角度為員工規劃,以個案集團在澳門經營十多年,品牌有一定認可性,若能設立清晰的晉升機制,例如怎樣由一般美容師晉升到店經理,甚至可設立連鎖加盟機制,讓有意開設分店的員工更有歸屬感。

另外,企業拓展大灣區市場時,須留意其商標是否登記,做好商標維權及保護的準備。此外,因大灣區與本澳消費模式有差異,可先分析產品的市場需求、市場競爭者、廣告宣傳以甚麼渠道將服務引入當地等,為開拓新市場做好準備。

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與機構合作培訓人才

【生產力角度】生產力暨科技轉移中心表示,像今期個案東主一樣跨行創業的人不少。所謂跨行創業,即創業前所從事的行業和創業行業不同。俗話說,隔行如隔山,一些創業者對行業缺乏認識,或者一踏出校門就創業,結果花了兩三年時間摸索,耗費資金和精力不少,甚至後勁不繼。

跨行創業,成功和失敗案例皆有,做好事前準備可增加成功機會。較理想是,創業前先親身投入工作,獲取經驗,把自己由“外行”變成“內行”。值得一提的是,所謂“內行”,不僅是對業內的產品和技能有所認識,而是對整個巿場的需求、供給、生產(或服務)、競爭對手等,都有深入的了解。

回到今期個案,目前公司已發展到一定規模,人力資源遇到瓶頸是正常。建議對整個人員架構進行梳理,看架構是否有必要優化,以及哪方面人員最缺乏(管理人員還是技術人員),找出解決方案。員工培訓方面,除自行培訓,可考慮和生產力暨科技轉移中心等培訓機構合作。中心設有專業美容護理課程和其他相關的課程,供行業員工報讀;另外,中心還可因應企業的需要,度身訂造員工培訓課程。

把業務擴展到大灣區其他城巿,有幾方面需要注意:一是了解當地巿場情況,包括人口、當地消費群對服務的需求、競爭對手等;二是檢視在另一個巿場環境下,自身的優勢與不足,以及機遇和挑戰;三是當地的營商環境,包括法律法規(尤其是勞動、社保等法規)、經營成本等。

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案例點評:進軍大灣區較成熟與具潛力市場

澳門大學工商管理學院

企業與市場學副教授 劉丁己博士

本次案例企業『安生美容連鎖集團』面對的是澳門中小企經營典型的幾個問題:第一,抵抗經濟局勢變動的能力較弱,只要消費者因為大環境變動而減少消費,營收就立刻受到影響;而只要營收受影響,就扛不住舖租,只好收起分店。第二,人力資源緊張,原本就不容易維持,還很容易受到博彩業影響,尤其是博彩業興盛時,對中小企的人力資源反而造成壓力。但是『安生美容連鎖集團』起步較早,加上顧客口碑良好,搭上澳門經濟起飛步伐,發展良好,至今在澳門已有十一間門市,員工約百人,可以算是澳門領先的美容集團。目前打算先擴張到珠海,未來著眼大灣區市場,是正確方向。營商者都知道,營收=數量乘以價格,對於中小企來說,價格總有極限,所以擴大市場通常是增加營收最重要的一步。因為消費者數量越多,就能增加營收。對於地小人多的澳門本地市場來說,光做街坊消費者的生意很容易就到極限,加上本澳美容市場很競爭,同時珠海也有大量競爭者,所以多開分店,進軍珠海,甚至大灣區市場,無疑是合理方向。除了進軍大灣區市場之外,還是要注意幾點:

(1)本澳基礎較穩,繼續強調服務質量並且控制店舖成本:在澳門,美容護理按摩中心這類店家的競爭激烈,每年都有不少新店開幕,但也都有不少店倒閉,大部分的問題都是營收和客源不足,無法打平店舖租金,最終退出市場。『安生美容連鎖集團』目前在澳門十一家店,已經夠多,如果要再開店也不是不行,但一定要選舖租便宜的地方,不然寧可到珠海或大灣區其他城市擴張。澳門和珠海也有一些美容小店,都是在簡單的店面,甚至自己家中幫客人做美容護理。先不談違法經營問題,有些店經營的業績還真不錯,這種小規模美容中心的經營方式,居然還能獲得不少消費者認同,這一定程度說明了只要服務做的好,即使不是在專業店舖,甚至只是自家住所,都能獲得某些顧客青睞。『安生美容連鎖集團』目前有品牌優勢,形象良好,自然需要更加規範,分店數量多代表固定成本也高,要是遇到下次經濟變動,恐怕又要傷腦筋,所以如何聚焦職服務,穩定創造營收,是重要挑戰。

(2)除了較成熟市場,也要選擇有潛力的市場先扎根:大灣區不同地方的消費模式和偏好都各有不同,一定要因地制宜,彈性調整,尤其對於有潛力的市場,可以趕緊卡位。例如香港國際化程度高,競爭激烈,舖租更高,沒有超強實力的話,基本可以不考慮。珠海和中山消費者對澳門美容服務接受度高,但是已經有很多競爭者,也沒這麼容易迅速搶佔市場,不過有機會的話,要注意定價戰略,必須針對目標消費者做適當定價與市場差異化;而惠州或肇慶則離澳門距離稍遠,可能經營者不覺得是短期優先選擇,但其實中長期規劃可以好好考慮,因為惠州或肇慶等地中產階級的市場,潛力很大,不要小看這些發展迅速的成長中城市。想想深圳就是最好的例子,短短二十年,華麗變身,從山寨小鎮變身高科技創新創業的樞紐。要是搭上這班成長列車,生意可就蒸蒸日上。

(3)開拓商業市場:美容中心服務毫無疑問在世界許多地方一開始都是以消費者零售市場(consumer market)為出發點,針對街坊、愛美女性、粉領族等等,十分合理,但是要進一步開拓市場,提高業績,除了進軍新的地理市場(大灣區)之外,還可以考慮開拓商業市場(business market),也就是企業用戶或是組織用戶。例如可以主動和各大企業的人資部門或者福利委員會、澳門相關社團加強合作,將有機護膚美容服務或產品,當成對員工福利計畫的一部分,這是一個很大的商機,也是商業對商業(business to business)的合作方向,或者在珠海,可以嘗試和華發或是格力這類的大型企業進行合作,為他的企業員工提供美容護膚服務,要是成功,業績可望一飛沖天。嘗試爭取這些大客戶的訂單並不容易,但只要成功,並且累積到一定數量,業務將大幅穩定成長,長期做下去也十分可觀。同時能夠創造一個與一般美容業者截然不同的藍海市場。