【企業診斷】首間日瓷器彩繪開班授徒

2018-05-29 00:40:50 editor 47

【中小企特區】典雅精緻的瓷器不僅能美化家居,且提升品位,用於送禮更是大方得體。若然能掌握瓷器彩繪技術,發揮自己的無限創意,瓷器製作更具生命力。“Joujoux Porcelarts”是全澳首間日本皇家瓷器彩繪工作室,負責人陳靜儀、陳淑玲為圓創業夢,赴台考取“日本皇家瓷器彩繪師資證書”,並於今年一月成立工作室,開班教學推廣這項手工藝。二人合資約十二萬,現時每月已收支平衡。

工廈開業教學接單

“Joujoux”是法文小玩意的意思,“Porcelarts”是指日本皇家瓷器彩繪。兩人在三年前接觸這種手工藝,覺得有趣且入門簡單,製成品實用,可作擺設又可當做禮物,別具心思和意義。她們發現這種手工藝在澳門尚未流行,加上其他手工藝市場已飽和,深信大有可為。由於擁有日本協會認可的證書才可開班授徒,兩人去年十月用兩周時間去台灣(Ellie創作學院)學習和考取日本寶庫社的師資證書,同年十二月通過審批。

工作室位於雅廉訪附近的工廈,租金相宜,面積約三百呎,四周是住宅區,有人流量。開業初期為節省成本,二人自己設計和裝修工作室,充滿藝術氣息。該店主要業務包括開班教學,除一般市民,還與政府部門、企業、社團等合作。還會接少量彩繪陶瓷禮物的訂單,按顧客要求加工成產品等。

陳靜儀指,上課時間彈性、人數不限。分為體驗班、自由創作班和日本皇家瓷器彩繪導師課程。在體驗班,初學者能學會基本技術及工具使用,並完成一件作品,二人同行有優惠。自由創作班,白瓷、轉寫紙及燒窑費需另外收費。每人兩小時收費二百多元到三百多元不等。由於二人擁有合資格導師及持有師資證書,可協助學員考取師資證書,學員不用再親身去日本或台灣等地修讀課程。

培養學員成為助教

製作瓷器大致流程是選器皿、轉寫紙,處理轉寫紙,貼轉寫紙在器皿上,燒製。為了確保成品質量,學員只能在堂上完成。轉寫紙購自日本,須提供證書才可購買,價格由幾元到上百元不等,為滿足學員創作,須不斷更新轉寫紙樣式。瓷器、玻璃器皿等從日本、內地購入。瓷器燒製需約八個小時,通常會存足一爐十件再燒,以支持環保。陳淑玲慨嘆在澳門手工藝難以普及,學員完成作品後基本上不會再深造,亦不會把手工藝看成是興趣。

全店由二人兼職打理,學員沒有年齡限制,主要消費者為女性上班族、家庭主婦。人均消費四百至五百元。宣傳方式主要有面書、Instagram、朋友介紹。為增加曝光率,該店曾接受不同媒體採訪。未來將與其他機構合作,申請成為持續進修課程,並會不定期推出優惠活動,吸引有興趣人士報讀。二人會考取其他專業資格,增值自己,擴展業務,還會着力培養有潛力的學員成為助教,協助外出活動。

圖文 澳門日報記者 何秀甄

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聯絡方式:

聯絡人:陳靜儀

地址:雅簾訪羅神父街35-49號時代工業大廈一樓A9

電話:62046256

經營三問:

1、學員完成作品後通常不會再光顧,如何留住客源?

2、該店只有兩人打點,需要聘請員工嗎?

3、這項工藝品適合在澳門發展嗎?

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分段製作全套餐具留客

【青企診斷】青年企業家協會表示,今次個案比較新穎,有別傳統的陶瓷彩繪,不一定要懂得繪畫也能夠參與製作。但要把這種手藝變成興趣,需要一段時間讓學員慢慢培養和宣傳,現階段學員以親手做禮物送給朋友為主,店主可以嘗試讓客人製作系列彩繪,例如建議分段分次數製作整套餐具,並配合套餐式收費。

現在網絡宣傳是大趨勢,但個案企業在社交網絡的更新主要是相片,建議加入製作過程的短片,增加潛在消費者的興趣。多和團體合作舉辦工作坊也是宣傳的出路之一。

現時兩位老闆都是兼職經營,宜考慮店舖定位,如果只是興趣形式或發揚這項文化,兼職經營沒有問題,也不用增加人手;如果希望發展成事業,則需要考慮全職,並考慮聘請全職員工幫忙,加入更多商業元素。例如除了教學,可以設計自家風格的產品或接受私人訂製並售賣產品,或者可以和本地咖啡廳合作,為他們設計餐具;進入企業禮品市場也是一個考慮。根據資料,現在學員人均消費大概400-500元,屬合理水平,但作為生意,應該提供其他增值服務增加收入,例如售賣店主設計的製成品等。

店舖設在工廈是當前的創業趨勢,因為地舖和商廈租金比較昂貴,這類生意客人流轉量比較慢,而且需要較靜的地方,設在樓上比較合適。

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製作商標建立品牌

【中銀財務建議】中銀中小企服務中心認為,今次個案是全澳首間瓷器彩繪工作室,已搶佔市場先機,就其經營發展有如下建議。 一、經營方面:人們對陶冶性情、發掘個人興趣的需求日漸提升。以該工作室平均140-180元/小時學費,應具備消費群,且價格適宜。彩繪有燒製過程,在基本條件的要求下,現址工廈學員會接受。新公司除了以臉書等媒體及朋友推介,建議與本澳或鄰近地區電視台合作,在一些文化產業或旅遊節目中介紹製作瓷器彩繪,提升公司知名度。

二、未來發展:該店由兩名創業者兼職經營,全職投入效果更佳,畢竟藝術創作要投入一定時間與精力。建議製作自身商標,在產品適當位置(如陶瓷底部)印製公司商標,建立公司品牌。同時工作室要多元發展,可與專上院校尋求合作,提供彩繪瓷器興趣班增加知名度;也可與婚嫁公司合作,為婚禮提供別具意義的禮品;亦可以為客戶提供個性化產品。當然,要考慮成本因素及清晰定位,例如以消費能力較高的一群為重點推廣對象。現時工作室每次只能燒製10件作品,以後未必能滿足客戶要求,因此業務擴展要考慮硬件是否能配合進度。

三、銀行配套:企業年資比較年輕,先打好基本功,待開業兩年後,可以申請政府的中小企扶助計劃,最高免息借款達60萬澳門元。資金周轉是本澳中小企一直面對的問題,可以盡早與銀行建立關係,開立公司帳戶,使用網銀等電子化設備以降低營運成本。銀行會根據客戶的發展情況配套合適的產品,如購買設備、裝修及購買物業等融資安排。如條件合適者更可配套政府利息補貼等優惠政策,以扶持中小企業發展。

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小玩意變工藝品拓展銷售

【生產力角度】生產力暨科技轉移中心表示,手工藝品創作日漸普遍,尤其受到女性群體喜愛。隨着特區政府大力推動文化創意產業,手工藝產品有潛在商機。今次個案優勢是經營另類工作室,暫時沒有競爭者,要趁這個時機站穩陣腳。

該個案主要業務圍繞開班授徒,方向無疑正確。有一點可供參考:近年親子工作坊在港澳地區逐漸普及,深受家長歡迎,可嘗試開設親子DIY工作坊。另外,不妨在產品銷售方面下點工夫。目前產品以接單訂製、代客加工為主,日後可考慮聘請工藝較好的學員以兼職形式製作產品,把小玩意變作可在巿場銷售的工藝品,賣點是獨一無二,為吸引旅客購買,產品或可適當加入本土特色。文化創意產品應小心選擇銷售渠道,酒店、工藝品店、禮品店、百貨公司等是較為適合的銷售場所,保持學員對創作的興趣,又可開拓更多的收入來源,更可提升企業的知名度。

營運以來,東主注重社交媒體的宣傳,亦產生一定效果,建議考慮其他推廣,例如透過電郵爭取新客戶和學員,並保持聯繫。有調查顯示,電郵是現今最有效推廣方法之一。另外,企業還可透過舉辦比賽等形式吸引注意力,亦可參與政府舉辦的例如塔石藝墟、手工藝展等。至於爭取政府的援助,如東主不符合申請青年創業援助計劃,待企業營運滿兩年之後可申請中小企業援助計劃。

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案例點評:適度擴大規模並加強宣傳有益發展

澳門大學工商管理學院

企業管理與市場營銷系副教授 劉丁己博士

案例公司“JoujouxPorcelarts”是全澳首間瓷器彩繪工作室,開張至今不到一年即收支平衡,可見營運頗受市場肯定。工作室具有幾個優勢:(1)創辦人具熱情且持續進修獲得日本寶庫社的“日本皇家瓷器彩繪師資證書”具有專業形象;(2)除了開設課程之外,也有拓展至接單替客人製作禮物、加工顧客提供的產品、為政府部門、企業、社團員工或會員上課,這代表工作室對於B2B(商業對商業)以及B2C(商業對顧客)兩方面客源都有發展,有助未來進一步拓展業務;(3)不像一般陶瓷手藝工作室僅經營體驗教學業務, “JoujouxPorcelarts”也有權力教授“日本皇家瓷器彩繪導師課程”的證照業務,讓業務更加多元且專業,還可以培養未來志同道合的合作夥伴。(4)先以興趣體驗班入手是正確方向,兼營考取證照課程也是合理,費用基本合理,不用擔心消費者對價格的顧慮,而宣傳渠道包括FB、Instagram等網路平台與口碑推薦,也是正規作法,既節省成本又有效果,宜繼續保持。(5)工作室地點與面積位於新工廈是合宜作法,能將租金或裝修費用等固定開支控制得宜是創業初期的重要因素。值得鼓勵。

未來如要讓業務進續發展,可以考慮按照市場營銷中,經典的安索夫市場產品擴張矩陣(Ansoff product-market expansion grid)中提到的市場滲透、市場開發、產品開發、以及多角化四個基本方向:

(1) 市場滲透(market penetration),將現有產品或服務在現有市場進一步擴張:例如,第一,工作坊宜擴大營運規模與營運時間。目前每週的開班時間適宜,但是星期一、二、五只經營夜間課程讓業務規模與商業效益受到限制。未來如果能夠進一步拓展,自然需要聘請更多人手支援,而如果維持目前格局,則暫時無須立即增員,不過的確要培養一些之後的可能合作夥伴,比較有利長線發展。建議之後可以善用星期一、二、五的白天時段,同時現有時段每班人數可以適當刺激提高,除了二人或以上同行優惠之外,建議還可以提高價格,例如目前是僅限燒製一件作品,是否有可能思考類似“550/3小時,但是可以燒製一大一小”之類的進階版推廣方式呢?熟能生巧,反覆練習會提高學習者興趣,如果能夠通過更多體驗讓消費者產生更大的成就感,而不僅僅只是兩小時蜻蜓點水,才比較有機會讓學員完成作品之後,還想繼續體驗。回想每個人在小時候的學習階段,成就感就是促進持續學習的一大重要驅動力,所以建議經營者可以多花心思,讓消費者願意有更多時間花在課程上,便有機會將短期客戶轉化成長期客戶。另外,還可以每個月都提出各類不同的主題促銷方案。以下半年為例,例如可以有:九月慶中秋,十月賀國慶,十一月緬懷追思節(All Souls Day)為故人製作一個紀念物,十二月慶回歸、祝聖誕,也是製作禮物的好時段,一月新年新氣象,二月中國春節特別班……等等。基本上每個月都能有心花樣,刺激更多消費者來學習體驗。

(2) 將現有產品或服務推到新市場,進行市場發展(market development)。經營者提到與其他機構申請開辦六千元持續進修課程,就是非常正確的想法,而且建議開班進度儘快為宜。當然由於經營者本身皆已有正職工作,經營工作室屬於兼職創業,所以授課時間必須配合。除了維繫目前顧客,加強推廣精緻生活品味也是重點。同時,關於社團禮品、結婚禮品和滿月禮品市場的製作,也是一大方向,澳門社團多,交流贈禮機會不少,如能切入這塊是一大利多。另外結婚和小孩滿月這種特殊節慶,一般也會有禮品需求,如能加大客製化禮品市場,會有意想不到的持續宣傳效應。舉例來說,筆者就有兩件當年朋友結婚時,所贈送的客製化陶瓷杯,至今泡茶時依然有機會持續使用,而見到的朋友都紛紛詢問,並表示興趣,這不就是為新市場發展,提供了最好的宣傳嗎?

(3) 產品發展(product development),對現有產品或服務進行修正、升級、或優化。好比經營者推出進階的專業證照課程就是非常值得肯定的。另外未來如果發展的越來越好,可以考慮引進日本寶庫社除了“日本皇家瓷器彩繪師資證書”以外的其他課程或興趣班。或者說既然有專業燒窯,那麼除了燒製陶瓷,是否可以引進磚雕或磚器的燒製課程?或者轉寫紙的圖案和樣式是否可以進一步提高或更多元?另外親子班和情侶班是否可能開辦?這些都是可以思考的方向。

(4) 至於多角化,指的則是推出新產品或新服務,搶攻新市場商機。“JoujouxPorcelarts”目前剛起步不久,還不是考慮業務多角化的時候。應該持續鞏固主業。另外經營者提到的幾個問題一併回答如下:(1)除了經濟局的青年創業計劃,政府和銀行還有相關的創業資金援助,只要聯繫中小企服務平台的相關單位(例如:澳門青年企業家協會、中銀中小企服務中心、澳門生產力暨科技轉移中心)便可知道最新且詳細的規定。例如“中小企業網站資助計劃”和申請“環保與節能基金”都是可能的支持。(2)創辦人皆是兼職經營,未來隨著業務發展擴張,無可避免的一定會遇到本澳幾乎所有中小企業都會遇到的難關,那就是人力資源缺乏的問題。根據目前情況發展,創辦者會越來越辛苦,如果要擴大開班時段規模,但又希望兼顧原本正職,則必須考慮如何擴大團隊,聘請同樣具有專業和興趣的員工,甚至引進外勞,朝向正式經營的道路前進。如果只要維持目前格局,則無需過度擴張,自己辛苦一點即可撐過去。打算如何發展,端視創辦人的意願、精力和發展志向。