澳門餐飲業經營環境持續面臨挑戰，有業界表示，儘管商戶與政府多方推出優惠及活動，仍未能有效喚起居民消費意慾，寄望新一份施政報告出台針對政策，可透過中長期規劃激活各區經濟。同時警惕市場萎縮引發的就業風險。

    連環賞難喚消費慾

    澳門餐飲業聯合商會副理事長馮健富表示，晚市氛圍冷淡，在“消費連環賞”期間，居民外出聚餐消費的情況仍不多。以其觀察，一家最大可擺放七十宴席的酒樓，營業期間僅有五席訂座，就連散客亦近乎絕跡。晚市消費氣氛低迷已成業界普遍痛點。

    面對困境，商戶多管齊下，包括網絡平台宣傳、向旅客推消費優惠、配合政府推出各項消費福利，但市場反應未有明顯起色。是否說明有關活動多屬短期引流措施？

    現時本澳消費模式已發生深刻改變，居民消費力外流。不少居民熱衷前往大灣區內地城市消費、休閒與娛樂，反映大灣區可匹配居民的消費需求；反觀澳門本土卻未能足夠吸引居民留城消費。

    拆解消費外流原因

    “不能指望單一政策就可即刻扭轉局面，市場氣氛需要慢慢培育升溫。”他認為，尋找消費低迷的緣由，就如醫生看病，必須收集居民真實意見，才可對症下藥。建議政府除現有市場調查，應廣泛聆聽民意，拆解居民不願意在澳消費的底層原因，研究如何把已外流的消費力重新吸引回來。

    冀推長效扶持措施

    餐飲業界高度期望即將公佈的施政報告，希望有直接惠及餐飲企業的扶持措施，多推出中長線、長效的計劃，培育各區本土經濟，扶持企業生存發展。倘市場持續萎縮，就業情況必受衝擊。當然，振興行業不能只靠政府政策，業界自身也需與時俱進，持續改良食品出品、提升服務質素，緊貼消費群體習慣，捕捉新需求，配合市場變化調整經營策略，與政策力量相輔相成，合力帶動餐飲市場回暖。

   來源：澳門日報