近期本澳家用石油氣價格上漲，衝擊不少使用罐裝石油氣的餐飲商戶。有小食店大嘆石油氣價格漲幅驚人，經營成本大增。但擔心流失客源，故不敢貿然加價。另有食店表示，石油氣漲價令經營壓力增加不少，希望政府加強監管，並推出補貼計劃，減輕商戶壓力。

    街坊生意難加價

    有小食店負責人表示，近期本澳罐裝石油氣價格漲幅明顯，以日常使用13.5公斤的罐裝石油氣為例，價格從200多元（澳門元，下同），攀升至300多元，每罐漲價近50元。店舖常年固定光顧一家本地石油氣公司，該價格已屬折扣優惠價，但漲幅仍然驚人。

    石油氣是自家店舖日常經營重要能源，幾乎每天需消耗一罐石油氣，用量較大。若按一個月三十天計算，僅是購買罐裝石油氣，每月開支增約1,500元。更擔憂的是，後續石油氣價格仍有上漲的能性。店舖多年來主打街坊生意，客源以周邊熟客為主，根本無法隨意調高售價，新增的經營成本只能自行承擔，對小本經營來說，雪上加霜。

    優化用氣降損耗

    另有食店負責人坦言，石油氣價格上漲，直接導致整體經營成本大升。本澳石油氣市場向來存在“加快減慢”的問題，價格一旦上調，很難在短時間內回落。當下整體經濟環境不景氣，商戶不能因為短期成本上漲，貿然把成本轉嫁給客人，“一旦加價，就冇人幫襯，只能自己硬食！”

    目前店內只能通過優化用氣方式降低損耗，要求廚師更精準控制火力，減少不必要的石油氣浪費。以往用石油氣煲湯，改為使用電子湯煲替代。該店希望政府可參考現有“柴油價格補貼計劃”，針對餐飲商戶推出石油氣專項補貼，緩解商戶經營壓力。長遠需加強對石油氣市場價格監管力度，穩定市場價格。

    加價一元客流失

    另有早餐檔主表示，近期採購的罐裝石油氣每罐漲價約40元，疊加舖租、水電等各類日常開支，店舖整體經營成本居高不下。此前曾因豬肉來貨價格上漲，把每款產品價格調升一元，已引來客人強烈反應，甚至流失部分熟客，不敢輕易再次調價。面對不斷上漲的成本，只能走一步看一步，維持店舖經營。

    來源：澳門日報