中東局勢緊張牽動國際油價急升，運輸成本大增。如有航空公司短期內兩度上調燃油附加費。加價威脅越逼越近。本澳餐飲業食材基本外求，運輸成本上升，容易拉高來貨價格，加劇成本。有餐飲業者表示，現階段暫未有顯著價格波動，但業界已對後續加價做好準備，如果來貨價加幅輕微，料業界會“硬食”，以免影響客人消費信心。

    行業缺乏加價條件

    有餐飲業人士表示，近期油價升幅較大，但暫未收到供應商加價通知，業界大多仍按原有價格採購。預計本澳整體物價後續有上升趨勢，進口貨品來貨價料率先上漲。內地珠海等鄰近地區供澳貨品價格，現階段暫未有明顯波動。餐飲業已就後續可能出現的加價情況做好應對準備。至於具體加幅，現難準確預測，但可以肯定的是，貨品成本上漲，令行業利潤空間進一步受壓，惟缺乏加價條件，擔心調整價格會影響客源。

    若成本增幅輕微，不少商戶會選擇自行承擔壓力；若後續物價持續大漲，則不排除調整售價，整體走勢仍需觀望後續貨品價格變化。

    進口貨或加價兩成

    有茶餐廳東主表示，該店食材貨價主要透過供應商入貨，現暫未有加價通知，但由於公仔麵、飲品沖劑等均來自香港供應商，相信受運輸成本上漲的影響不算太大，對中小企餐飲生意影響估計一般，對高級餐廳影響可能會較大。

    另有手搖店負責人表示，暫未收到供應商調整材料來貨價的通知，但油價升勢強勁，坦言早有心理準備。一些由外地入口的產品如日本抹茶粉、咖啡粉等料會加價，估計加幅至少兩成。作為中小企，一向薄利多銷，倘食材價加幅太多，只能把成本轉嫁至消費者，甚至更改材料選購地，將貨就價，否則難維持經營。

        來源：澳門日報