由亞洲葡萄酒學會主辦，澳娛綜合度假股份有限公司合辦及冠名贊助的“二○二五澳娛綜合亞洲頂級侍酒師峰會”昨開幕，邀請三十多名來自十二個亞洲地區的葡萄酒行業領域專家，共同探討各地區葡萄酒及酒精飲品行業的現況與趨勢。

    該峰會昨日上午九時在澳門旅遊塔舉行開幕式，旅遊局代局長程衛東，葡萄牙駐澳門及香港總領事館商務及投資副領事貝納多 · 皮尼奧(Bernardo Pinho)，澳門招商投資促進局會展產業拓展處經理翟蕙珊，澳娛綜合度假股份有限公司首席酒店、餐飲及設施業務總監紀睿德，國際侍酒師公會總裁布萊恩·朱利安(Brian Julyan)，亞洲葡萄酒學會創辦人林志帆，中國年度酒單大獎創辦人羅伯特·赫斯特(Robert Hirst)主禮。

    明年港增侍酒大師試

    布萊恩 · 朱利安表示，歐洲侍酒師項目在亞洲持續拓展，今年開展了三十個行業項目，向亞洲二千名學員頒發認證證書，並成功舉辦首屆悉尼侍酒大師文憑考試。明年將在香港新增侍酒大師文憑考試，此後每兩年舉辦一次，與悉尼交替舉辦，將為亞洲學員節省遠赴海外考試的成本。明年將籌備侍酒師協會成立五十周年慶典。希望年輕侍酒師通過多交流、多考察提升專業能力。

    年度盛會增行業地位

    紀睿德表示，作為一項專業培訓項目，為期三日的侍酒師協會認證課程在過去兩屆於澳門舉辦的活動中，已培養出一百三十名畢業生。這是一項了不起的成就，彰顯澳門作為侍酒師行業交流中心的重要地位。

    他強調當代侍酒師職責多元，從餐廳服務到酒窖管理，從葡萄酒教育到感官品鑒分享，如今希望通過這一年度盛會，繼續提升行業地位，激勵更多年輕人才將葡萄酒行業視為一份終身事業，而非僅是一份工作。

    林志帆表示，峰會已連續三年在澳門舉辦，今年為該系列活動的最後一屆，感謝澳娛綜合一直以來的支持。

    峰會期間，展開了多項活動，包括主席論壇及主題演講、八場大師班課程，重頭活動第十七屆“中國侍酒師大賽”決賽、第十三屆“中國酒單大獎”頒獎典禮及“二○二五澳娛綜合亞洲頂級侍酒師峰會”頒獎晚宴。

   來源：澳門日報