【企業診斷】工坊多元體驗班 推廣手作樂趣

2022-05-09 00:02:02 386

  【中小企特區】利用閒暇時間動手創作作品,能為生活增加樂趣。點點工坊提供多元手作體驗班,藉工坊推廣手作樂趣,讓參與者感受生活更多美好時光。

   點點工坊創辦人董淑婷介紹,工坊主要提供不同手作體驗課程,包括有毛冷、皮革、布藝、做紙、彩繪、石蠟等十多類範疇項目。一○年大學畢業主修服裝設計,當時文創熱潮正興起,有朋友鼓勵參加“塔石藝墟”,故成立工作室開始製作產品售賣,反應不俗。及後到機構、團體圍繞手作進行教學、亦接平面設計的兼職工作,開展“斜槓”人生。一四年將工作室命名“點點工坊”,意為點亮生命,點亮他人,冀以手作為紐帶建立與他人溝通、交流渠道。

   簇絨槍較受歡迎

   出外教學是一項重要收入,一○年至今已教過八百多場工作坊,曾為四、五十家機構及學校等提供服務,每次出外教學都希望推陳出新,過程中為工坊累積新內容。點點工坊基本做到收支平衡,目前簇絨槍(tufting)將毛線打入畫布創作地毯,是近期較受歡迎的課程,吸引年輕人、網紅前來體驗。

   價格方面,工坊內課程價格設定不能太高,但訂價太低對投入時間長的手作,不符合成本。舉例熱門的簇絨槍項目,每個圖案需要前期準備,事前教學、顧客製作、後期處理等,普遍一個作品需花五、六小時,收費大框的1,088元,細框的599元。為提高服務質量會聘請導師,課程以預約制為主,兩個人起成班,坦言一個人能力有限,創新進步需要沉澱思考,希望結合更多手作人組建團隊,一方面與導師共同成長,其次,可以豐富工作坊內容,提供更多元服務。

   克服租金最困難

   她坦言,工作坊經營並非一帆風順,疫情期間出外教學基本停滯;工坊的課程不在持續進修計劃內,市場湧現不同的教育中心,加劇教育類別行業的競爭。從事手作多年,最困難是克服租金問題,又認為手作人持續發展需要堅持和創新,堅持傳承技藝,結合新技術不斷創新。

   過去文創、手作多認為以台灣、香港、內地較知名,近年更多年輕人對生活有追求,會在課餘、工餘時間尋求更多興趣,如研究咖啡、手作等,澳門手作人的作品、創意不輸周邊地區,以往不少人的刻板印象認為手作產品非品牌、價格高“唔值”,隨着市場越來越多手作培訓、課程出現,透過參與體驗製作過程的艱辛和樂趣,對手作、文創產品價格預期亦有所調整。

   展望未來,希望與丈夫余振堂共同合力優化工作坊經營,像利用網站、軟件系統解決顧客預約問題,並繼續開發多元課程,讓更多人感受手作、生活的不同趣味,啟發更多人發掘愛好。

   澳門日報記者  張麗真

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經營三問

1.對手作體驗課程競爭大,定價有何建議?

2.工坊運作優化有何建議?如何善用人資、導師提高運作效率?

3.熱門預訂課程集中個別項目,如何加強對外宣傳多元項目?


聯絡方式

地址:澳門叢慶三巷2號成慶大廈地下C

電話:66558277

聯絡人:董小姐


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   青企:把成品出售增收

【青企診斷】澳門青年企業家協會表示,文創、手作作為生意在澳門經營其實不容易,因為澳門經營成本偏高,除了租金之外,人工和其它硬件成本也十分高昂。根據資料現在工作坊做到收支平衡,要兼顧開創新的題目和課程實在 不容易。

   過去主要收入來自課程的教授,未來可以思考一下如何把成品變成產品出售,來增加收入,例如可以製作出澳門比較出名的景點和世遺點作產品出售,而不只是學員把作品變成一個紀念品這麼簡單。

   在優化工作坊營運方面,有條件可以幫每位學員拍攝製作過程,因為整個工作坊最重要的就是工作中的過程,可加入適當的剪接,能夠有影像記錄的話,會讓學員覺得整件事情更加有價值。

   最後,提高效率方,現在熱門的課程集中在個別項目,其實如果某一課程能夠變成熱門的話則可以加開班數來增加收入,因為做生意最基本就是供需的問題,而其他沒有太受歡迎的項目則需要時間來慢慢養熟,因為成本效益的關係,所以做生意的話不一定要多元化,更需要要專門專注。


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   中銀中小企:階梯式優惠引客

 【中銀財務建議】中銀中小企服務中心對案例企業提三建議:

  1.隨市場不同的教育中心湧現,「點點工坊」課程亦未參與持續進修計劃,對客戶來說無疑是選擇一大障礙,對此,建議工坊在開辦一些不太複雜初級班課程時,可考慮以“多人同行優惠”作誘因,或以“階梯式優惠”(以階段式課程為例,如完成一階段課程可以優惠價格參與二階段深化課程)來吸引客戶持續參與工坊課程,而工坊亦可通過給予優惠而帶動業務規模量,以優惠來增收,從而可保持一定定價水平。
  2.自2020年疫情爆發以來,珠三角等地區域疫情控制反覆,對於從事體驗課程行業,可以說是如履薄冰,當遇上疫情嚴峻時,教學課程基本停滯,一方面影響學員對參與課程積極性,另一方面則影響工坊經營運作。針對疫情兩年來持續影響,市場上不同教學機構/課程均以面授模式轉為線上教學,建議工坊亦可參考線上教學以應對疫情影響,再者,線上教學可免卻場地局限性,上課時間亦相對具彈性,對學員來說可提供更多選擇,增加其對工坊支持度,另對導師人資來說,亦可吸納更多不同教學模式師資,擴大教學人員隊伍,從而達至工坊品牌與業務雙羸。
  3.雖說本澳手作人的作品、創意不輸周邊地區,而本澳新一代年青人對文創、手作認知絕不陌生,但社會對於相關宣傳及推廣仍需加大及優化,對於現時開辦課程多以“潮流”為導向,導致課程開辦集中於個別項目,對文創發展來說無疑是局限了其多元性。對此,建議工坊可循發展網站、軟件系統著手,通過線上平台海量關注優勢,拍攝一些視頻宣傳廣告片,令客戶對課程有更多認知,吸引其參與體驗;另一方面,工坊亦可考慮從校園活動作推廣宣傳,向新生代推廣不同文創項目,冀通過不同渠道宣傳、分享,以拓寬文創產業的多元發展。


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   生產力:提升“顧客感知價值”

 【生產力角度】生產力中心表示,要令顧客認同手作工作坊的訂價是合理的,就要提升“顧客感知價值”,令顧客願意付出與一般手作興趣班較高的代價,故建議經營者從營銷角度,深入檢視工作室的目標客群,以及其市場和產品的定位,譲目標客群能了解工作室和所提供的工作坊與其他手作教學中心有甚麼分別和優勢。 

   當市場及產品有更清晰的定位後, 便可在工作坊及配套服務設計、營運模式,以及推廣、訂價等策略上作適當的部署。以訂價為例,可考慮把工作坊分類為“結構性”及“原則性”;“結構性”是指有人氣噱頭、能在短時間營造時尚氛圍的工作坊,可以較高的價位訂價,而“原則性”則是指持續教學性質的工作坊,可按一般原則訂價,再搭配小禮物或折扣券等去吸引顧客及促進他們持續消費。 

   要拓展業務和增加品牌曝光率,建議多善用特區政府為手作文創者提供的免費或優惠鋪位,又或是租用某些文創中心的空間,去定期舉辦工作坊;這除可擴大收生人數,也能與其他文創業者產生協同效應,並物色潛在合作夥伴。

身處粵港澳大灣區年代,手作文創者亦要有“灣區思維”,應多把澳門多元文化元素注入手作品及工作坊中,並透過線上推廣,尤其是内容營銷的手法,把一些特色作品或一部份手藝製作流程剪輯成短視頻並上載至社交平台去“圈粉”。

為協助中小企業掌握各種營銷技巧,生產力中心設有“營銷攻略”、“網上營銷”、“銷售推廣及廣告攻略”及“品牌建立攻略”等課程,可瀏覽有關網頁(http://www.cpttm.org.mo/training)。


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案例點評:加強內地推廣,業務走入灣

澳門大學工商管理學院教授 

劉丁己博士

本次案例企業「點點工坊」經營時間已有十餘年,積極推廣,至今工作坊累計八百多場,值得肯定。但是這十幾年澳門手作業者多了至少三倍以上,加上過去兩年多疫情影響,在供需關係大幅改變的環境下,此刻進行適當轉型是必須的。以下是具體建議:

  • 加強內地網路推廣與顧客關係管理目前點點工坊基本主要做本澳客戶,因此宣傳以FB和IG為主,但只靠澳門客戶難以持續發展,建議開通內地常用的宣傳途徑,例如微信、小紅書、抖音、微博等等,加強內地知名度,有利之後業務拓展。並且定期邀請產品創作人在網路平台上分享作品,甚至舉辦工作坊分享,增加和消費者的互動交流。另外,經營者也可以在網路平台分享最新動態,並將許多顧客的照片和心得貼上(在顧客同意的強況下),同樣是維繫顧客關係的好方法。

  • 走進灣區經營工作坊:澳門市場有限,只靠本澳市場是難以持續的,澳門常住人口約70萬人,但鄰近的珠海就有約250萬人,建議點點工坊爭取走進大灣區開設工作坊,可從鄰近的珠海開始推廣。前期先以自己最擅長的項目,且珠海較少有的手作課程作為突破。各類手作課程各有喜好者,點點工坊做為綜合提供者,包括毛冷、皮革、布藝、做紙、彩繪、石蠟等都有能力開辦,因此相信未來在灣區有一定吸引力。澳門手作市場發展至今,已經逐漸飽和,甚至在疫情下,遊客大量減少,更形成供過於求的情況。此時,順勢而為,以澳門為出發點,盡力發展灣區市場,是市場大勢所趨。

不同類型的多元業務:如果實在不想進入灣區,只想留在澳門市場,則建議考慮適度多元化,不只是提供不同的手作課程,而是採取適度複合式經營,在手作課程之外,加入受市場歡迎的其他元素。例如東京、首爾、香港、台灣等地,都有不少手作工作坊經營者,都是採用「店中店」模式,加入餐飲元素,讓顧客除手作之外,還可以順便嘆咖啡或看看書,這類「複合式+文青風+手作體驗工作坊」的多元業務,也是有效吸引年輕顧客更多光顧的一種方式。