第十八屆《香港澳門米芝蓮指南》餐廳發佈慶典昨舉行。年度指南收錄278間餐廳，涵蓋米芝蓮星級、必比登推介及入選餐廳名單，當中包括59間澳門餐廳（參看附表），其中21家餐廳摘星、25家列入選餐廳、13家必比登推介。摘星餐廳中，御花園、當奧豐素1890新入選一星餐廳。另外，澳門旅遊大學教學餐廳獲米芝蓮綠星肯定。

    慶典昨日下午五時假澳門上葡京綜合度假村舉行。澳娛綜合度假股份有限公司常務董事何超鳳，旅遊局長文綺華，米芝蓮指南東亞、大洋洲、中東副總裁塔南亞 · 尼馬斯達武特(Tananya Nimasdavut)以及名廚、餐飲業界人士出席。

    成立百年倍具意義

    塔南亞 · 尼馬斯達武特表示，今年適逢米芝蓮星級評審制度誕生一百周年，令這張成績表更具歷史意義。指南表彰那些勇於突破烹飪界限的傑出餐廳及主廚。同時，她特別向餐飲業界及各官方合作夥伴致以衷心謝意，邀請大家繼續探索美食、分享喜悅，在這兩座活力美食之都創造更多珍貴回憶。

    美食體現城市魅力

    澳娛綜合度假股份有限公司常務董事何超鳳指出，米芝蓮星級的意義已遠遠超越一塊紅色牌匾，它代表着專業性與一致性，同時也是吸引全球頂尖廚師、讓餐廳成為旅遊目的地的重要標誌。對於澳門而言，美食是體現城市魅力的重要部分，能夠再次承辦米芝蓮頒獎典禮不僅展現了澳門對美食卓越品質的承諾，也彰顯了澳門作為國際美食城市的重要地位。

    今年新增首度於中國香港及澳門亮相的米芝蓮指南導師廚師大獎，表揚致力傳承烹飪藝術與知識予新一代的大廚。

     來源：澳門日報