旅遊局主辦的“二○二六澳門國際美食之都嘉年華”將於三月二十至廿九日舉行。匯聚全球近四十個“創意城市美食之都”參與，設主分兩會場及五大亮點活動，透過“旅遊＋美食”聯動展示澳門平台優勢及“美食之都”活力，鞏固“世界旅遊休閒中心”地位。今年活動預算按年增14%至3,180萬元；往年活動日均一萬人次進場，希望今年增加一成。

    旅遊局昨日上午十一時假漁人碼頭會議展覽中心舉行新聞發佈會。旅遊局長文綺華、副局長程衛東及司徒琳麗，澳門旅遊大學廚藝管理課程主任黃燕妮，以及各合作夥伴及場地支持單位等代表出席。

    近四十美食之都參與

    文綺華表示，今年澳門國際美食之都嘉年華壯大活動規模及增添亮點，向世界展現澳門“美食之都”獨特魅力，品味澳門故事。今屆參與的城市數目超越過去兩屆，吸引來自全球六大洲近40個“創意城市美食之都”參與，當中包括8個於二五年獲選的“美食之都”。今年亦有10個其他範疇的創意城市代表參與，活動陣容鼎盛。

    主會場繼續選址漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道，首設分會場於同區的廣州街及上海街一帶，期望透過主分會場發揮大型盛事的聯動效應，提升新口岸區的知名度，激活社區經濟活力。

    今年活動內容提質升級，設有五大亮點。

    美食大道設百個展位

    一、“國際美食大道”設有100個美食展位，當中40個為本地展位，28個為內地展位，32個為海外城市展位。現場設有用餐區，提供約800個餐位。並配有遊戲區及舞台表演，營造熱鬧歡樂嘉年華氛圍。

    二、“美食之都廚藝展示”將匯聚來自25個“美食之都”的廚師，帶來53場廚藝展示，分享烹飪技巧與美食文化。當中包括兩名入選聯合國糧農組織“青年廚師計劃”的澳門任職青年廚師，以及一名獲選的南非廚師，屆時將聯乘合作，展示年輕一代的美食創意。現場並設試食環節。

    論壇探美食跨界協作

    三、“澳門國際美食論壇”於三月廿三日在漁人碼頭會議展覽中心舉行，以“創意融合：美食新演繹”為主題，探討美食跨界協作如何推動創意城市發展，並結合故事、體驗與創新，成為連結生活與可持續發展的新力量。

    論壇將設有3場主題演講及3場平行專題討論，由聯合國教科文組織創意城市網絡代表、聯合國糧農組織代表、國際頂尖內容創作者、餐飲業及學術代表等分享真知灼見，為產業與城市未來發展提供啟發。

    新口岸首設優品市場

    四、“環球美酒廊”設於主會場，將匯聚來自內地、香港、澳門、新加坡、澳洲及法國的酒商，呈獻涵蓋葡萄酒、啤酒、威士忌及烈酒等多元化酒款，打造豐富的美酒體驗。

    五、“國際美食優品市場”於分會場舉行，設40個展位，匯聚包括澳門在內的16個“美食之都”以及5個其他範疇創意城市的美食產業相關製成品，涵蓋包裝食品、特色醬料、手信美食和餐具器皿等。現場設“澳門特色老店”與“咖啡”為主題的特裝展位，並舉行“飲品匠藝展演”及互動演出。

    來源：澳門日報