由澳門餐飲業聯合商會主辦，澳門生產力暨科技轉移中心執行的“澳門餐飲業智能升級計劃”，將於二六年一月五日至一月廿三日接受申請。是次計劃主要資助符合申請條件的企業購置設備，包括設備及安裝、運輸及首年保養服務費用，每間合資格的餐飲場所，可申請資助購買設備費用的八成，上限為五萬澳門元，預計資助最少七十間餐飲場所。

    智能化助標準化管理

    “澳門餐飲業智能升級計劃”發佈會昨日下午三時於澳門生產力暨科技轉移中心時尚匯點演講廳舉行。經濟及科技發展局廳長翁年輝，澳門餐飲業聯合商會理事長李汝榮，澳門生產力暨科技轉移中心理事長關治平、高級經理林濤列席。

    關治平表示，中心一直與澳門餐飲業聯合商會緊密合作，持續推動本澳餐飲業高質量發展。近幾年成功協助近六百家餐飲企業完成數字化升級，反映業界對科技應用的積極態度，標誌着企業經營思維的轉變，越來越多企業意識到智能化有助提升營運效率。

    今年初推出的“澳門餐飲業智能升級先導計劃”獲得業界積極響應，受惠企業通過引入合適的設備，顯著提升出餐時間及服務質素；更有企業借助智能或自動化設備，開發出新菜品，成功拓寬市場空間。可見智能化有助推動行業向標準化、精細化的管理方向發展。

    資助購買自動化設備

    李汝榮表示，此前推出的“澳門餐飲業智能升級先導計劃”，是協助本澳中小型餐飲企業、即將開業的餐廳，以及其附屬的中央廚房設備升級。是次計劃則適當增加資助餐廳名額，由五十個增至七十個，希望資助業界購買自動化設備費用。他表示，“澳門餐飲業智能升級先導計劃”獲業界正面反饋，認為有助出餐流程加快，出品水準相當穩定，不少業界希望繼續了解智能升級計劃的內容，希望政府繼續支持。

    是次計劃所指的設備，為智能化或自動化的餐飲設備，包括食材準備設備、烹飪設備、清潔設備、飲品調製設備、菜品配量設備等。申請條件是持有效餐飲牌照或正在申請餐飲牌照的餐飲場所（即堂食店舖），餐飲場所須為稅務效力已在澳門財政局登記營運，且在澳門的僱用員工總量不超過一百人。

    來源：澳門日報