【你不知道的小店系列】 外帶茶店即點即泡 顯茶學精神

2018-11-06 11:48:00 4

     若要在三秒內快速說出三大無酒精飲品是甚麼,可能大部分人的答案是:可可、咖啡、茶。因這三種飲品被多數人所喜愛,亦是覆蓋範圍最廣的飲品。

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    女士喜愛結伴外出聚會,往往選擇裝潢別致的咖啡廳,點一杯溫醇的可可搭配一件精緻的蛋糕。如果可可上面帶有拉花圖案,增添更多小趣味。上班族總喜愛依靠一杯濃郁的咖啡來提神、醒腦。但喜愛飲茶的人群是最為廣泛的,上至七、八十歲的老年,下至十七、八歲的青年,中老年多去茶樓飲茶,青年多去各式飲品店飲茶,一人買一杯,邊走邊飲用。

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    在各式飲品店中,汴京茶寮最講究。首先,從店名上便可發現一二,取名汴京茶寮,原因汴京是北宋時期的首都,宋代是講究茶道的時代,上至皇帝下至士大夫,流行一種鬥茶的生活情趣,藉汴京二字可表達店主對茶道的追求。茶寮是古時候令辛苦趕路的人稍作休息的地方,坐下喝杯茶後繼續趕路,剛好這家店就位於澳門新橋商業區的轉角處,十分適合從早到晚匆匆忙忙的上班族偶爾到店裡面稍作休息。

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    出售各地茶品

    汴京茶寮雖然主力外賣,但店內設有一整排令人可以坐下等待、休息的榻榻米,十分親民。汴京茶寮的茶與其他飲品店的茶亦有所不同,這裡大部分的茶,老闆都堅持要做到當下下單、當下沖泡,且採用原片茶葉及沖泡茶葉專用的蓋碗進行沖泡,即使客人再多,都堅持要做到把茶葉沖三泡,每泡約需四十秒,確切時間視乎茶葉種類而定。

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    走進店內,第一眼會被周圍整齊擺放着的茶罐、竹茶筅、蓋碗茶杯、日本竹蓆等深深吸引住,讓人有種想要快點坐下來喝杯茶的想法。另外店內專售來自世界各地不同種類的茶品,喜歡花香的,也有多種花草茶可選,非常多元化。

    如果喜愛飲茶或對茶有些微研究的人,可到汴京茶寮品味品味,看看是否你喜愛的口味。

    作者/影片/圖片:蔡湘爾  黃鸝靜