【你不知道的小店系列】 小食店即點即做 台灣味道

2018-11-06 11:46:01 4

    澳門與台灣,不像福建與台灣隔海相望,但彼此仍有一份情懷。

    澳門許多學子遠赴台灣學習,打工仔也經常到台灣旅遊,因此澳門人對台灣相當熟悉,更遑論對台灣食物的熱愛了。最常見的甜不辣、大腸包小腸、蚵仔煎和珍珠芋圓等,都是澳門人熟悉的美食。對於要搭兩小時飛機才能到台灣的澳門人,這些食物遠在天邊。幸好有一位曾短居台灣的澳人開了一家小食,讓大家可以一解嘴饞。

    這家名為鐵餅號的小食店,所有食物都是即點即做,都是招牌。他們創新的雞蛋仔,裡頭夾了QQ彈牙麻糬。麻糬更可加到任何一樣食物中。芝士雞蛋仔需要即點即吃,因為熱騰騰的芝士在雞蛋仔中處半溶狀態最好吃。

澳門|中小企|創業|營商

    除熱門雞蛋仔,手抓餅也賣得如火如荼。台南是出名的美食區域,台南手抓餅更是著名。該店做的就是台南地道手抓餅。手抓餅內餡選擇多,以肉鬆煉乳最美味,不過也可依個人喜好加料。

    既然賣的是台灣口味,那主要調料得來自台灣。該店所使用的醬油膏,就是從台灣空運來澳,成本不便宜。但入口的是台灣正宗味道,贏得客心。

    不過如今小店經營不容易,許多人無法與經濟大環境對抗,草草結束生意。因為就算是小本生意,也需要與時俱進,才不會落後被淘汰。比如,如今移動程式多不勝數,其中外賣程式是熱門之一。隨着內地的外賣app興起,澳門餐飲業也跟隨腳步,開始了手機外賣app之路,用戶比較多的是澳覓及food4U。

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    鐵餅號也加了程式,因食物即點即做,等待時間較長,客人多利用app先下單,等做好了再來取。一來節省時間,二來店家也較好打點製作順序。移動程式便利生活,也讓更多商家找到新出路,發掘更多商機。

    希望這家網紅小食店會越來越火,在果欄街中閃閃發亮。

    文/圖/影片 蔡湘爾 黃鸝靜


     地址:澳門果欄街5號