重慶火鍋店引入光影元素

2018-10-09 11:22:05 49

    川味麻辣火鍋“重慶格格”昨舉行新張發佈會。該店與澳門設計中心合作,成為全澳首家提供光影表演的餐廳。該店負責人蘇振雄表示,餐飲食肆要與時俱進,不斷開拓創新。現時消費者不單止對食物出品有要求,餐廳佈置格局、菜式擺盤都很重要。店舖結合光影創作,讓顧客用餐期間有多重享受,感受本澳文化氣息。

    新張發佈會昨下午二時假氹仔華寶花園第四座地下舉行,澳門歌手程文政等出席。蘇振雄介紹,店舖之前是韓式料理店,經過短時間籌備,“重慶格格”火鍋店本月正式營業,市場反應熱烈,每晚入座率爆滿,人均消費約二百元。

    火鍋店食材種類選擇眾多,有海鮮、肉類、蔬菜等,大概有七種湯底,十多款醬料,火鍋湯底的原材料,如花椒、辣椒等從四川運來,並由四川廚師調製。市面上的四川火鍋店都以兩格為主,但該店推出四格火鍋,可迎合一家大小、朋友聚餐對湯底的不同選擇。此外,川式麻辣湯底中的公仔形狀牛油是拍照熱點。

    他稱,該店主要針對年輕一族的顧客,他們消費力強,除對食物質素有要求,還喜歡追求新奇有趣的互動元素。一方面,該店在佈置裝飾、食物擺放等多花心思,方便消費者拍照留念;另一方面,店舖正積極籌備故事性的光影表演,計劃十一月將上市,屆時食客可透過表演深入了解“重慶格格”的由來。看好麻辣火鍋在市場的發展,相信秋冬時節生意會更理想。

    他指出,除光影表演,該店亦結合智能手機應用程式的AR技術,提供電子留言板,食客可於餐廳內開啟手機應用程式並點擊AR標誌,便可通過相機鏡頭攝影到電子留言及食評懸浮在店舖各空間內,期望為食客帶來新玩意,並為聚餐營造快樂氣氛。

   來源:澳門日報