物流配送需求促跨界合作

2021-08-10 13:12:22 6

    疫情逆襲,居民減少外出用餐,轉叫外賣。有外賣平台於剛過去的周日訂單量急升四千宗,註冊用戶同步增長;另一方面,餐飲商戶陸續加入,酒樓“稀客”亦登陸外賣平台,適應疫下營商環境。

    去年疫情高峰,居民幾乎足不出戶,餐飲食肆生意一落千丈,哪怕是星級餐廳亦難敵無客到的日子,登陸外賣平台成為當時的出路,不少食肆幾乎依靠外賣支撐營運。經歷逾一年風平浪靜的日子,火爆的外賣情景本已回歸常態,如今疫情升溫,堂食生意再添變數,商戶毫不猶豫地變陣加入外賣平台,盡量減少損失。

    拓展外賣平台,食肆等於多一個接觸客源的方式,卻未必可完全填補客流減少的損失,一方面消費氣氛轉差,約束食客點餐;另一方面,越來越多食肆加入外賣平台,伴隨推出更多優惠引客,線上競爭不遜於線下。面對疫情常態化,企業求存只能隨着市場大潮走,外賣模式大行其道。中小企更應把握這趨勢,因應自身產品和服務的特性,隨時準備各種外賣、打包自取的方案,又或推出特定外賣套餐優惠,以助開拓經營新板塊。

    事實上,過去澳門常因人資制約,局限了外賣配送行業的發展。疫下就業環境惡化,部分畢業生騎牛搵馬,願意加入外賣配送行業,度過這段艱難期。相輔相成,令行業疫下逆市發展。如今行業發展日趨成熟,甚至可以支撐餐飲以外的配送,包括疫下衍生的街市餸菜外送,以至超市凍肉店等送貨服務安排,潛在很大的物流需求,成為跨界合作的契機。

    本土物流配送服務一直不如內地,其中一個原因是費用高企。疫下物流配送需求有增無減,倘能藉此時機,發揮抱團取暖、相互扶持的精神,酌情減低收費,不僅為疫下商戶雪中送碳,同時有助做大市場大餅,加速行業發展壯大,長遠有助拓寬跨界合作。

    疫情令營商環境急劇變化,同時衍生不同的新商業模式,倘能和衷共濟,有助共度難關。


    春  耕

   來源:澳門日報