傳統中創新 迎新消費需求

2021-03-21 10:38:58 10

   近年內地網紅店隨處可見。起初以排隊人龍營造神秘感打出名堂,但“人氣光環”時效有限,隨着競爭者加入,倘產品和服務不達標,熱潮過後無以為繼,經營難細水長流。

    內地網紅店眾多,光說茶飲品牌,遍地開花。茶飲行業快速擴張,銷售手法層出不窮。要從中突圍,除了為品牌塑造出鮮明形象,以便錯位競爭,形成獨特的自我定位,更講求出品水準,貼近消費者胃口和需求是關鍵。

    以內地某城熱銷連鎖茶飲品牌為例,即使門店成行成巿,五步一家,但無論本地人或外來旅客均非試不可,各家分店經常大排長龍,全因營銷手法的“魔力”。如產品包裝和廣告相當突出,把茶飲與藝術、美術、詩詞歌賦結合,與其他品牌形成錯位競爭,順理成章開展後續的無盡可能。由於形象鮮明,受眾對品牌有更深刻體會,就可作產品延伸,包括推出精緻的文創產品,延長客人的連帶消費感。

    此外,在宣傳品牌形象上,不走尋常路,更易讓消費者記住。如在雨天選購茶飲,第二杯半價,既幫補受天氣影響的營業額,也提升消費者對品牌的好感。故即使再普通不過的茶飲,經過包裝設計粉飾後,賦予品牌更高的價值,便可輕易觸動顧客消費慾。這種新穎的品牌營運體系,值得傳統品牌借鑒。與時並進,才可緩解品牌的老化危機。

    澳門不少傳統店舖都面臨經營老化甚至衰退,縱使願意投資翻新裝潢粉飾店面,但經營方式換湯不換藥,難破悶局。去年開始政府與地區商會合作推出“特色店計劃”,以先導方式扶助具特色的餐飲及零售業,但若店號未呈現出個性化形象和品牌故事,難起共鳴。

    未來除協助這些商號做好對外宣傳,亦應鼓勵說好品牌故事,在保留傳統及自我特色的同時,與時俱進,包括注重產品包裝、以創新點子促銷、觸網開通新營銷渠道等,“貼地”翻新企業形象,迎新消費需求。


    春  耕

    來源:澳門日報