情人節晚餐 訂座各異

2021-02-15 10:46:57 editor 9

   昨日是一年一度情人節,除買花贈愛侶,更少不了一頓浪漫晚餐。有西餐廳負責人表示,客人較捨得在節日花錢慶祝,今年訂座爆滿,料生意與往年相若。另有咖啡廳廚師表示,料因情人節正值年初三,居民或在家下廚,訂座情況不太理想,營業額或同比下跌三至四成。


    訂座爆滿捨得花錢

    今年情人節遇上年初三,大多居民放假,可有更多時間與伴侶過節。有北區西餐廳負責人黃先生表示,新春期間沒有營業,本打算在一個星期前推出情人節套餐,提早慶祝節日,但發現多數客人喜歡正日做節,故特地昨日營業半天。晚餐分兩輪,分別是六時至八時、八時至十時,訂座早已爆滿,認為居民在浪漫節日捨得花錢。

    黃先生稱,年初三需支付員工三工,並因新年需提早備貨,但海運和空運價格提高,成本增加,但菜單沒有加價,並考慮到疫情或會影響居民收入和消費水平,將菜單價格下調一百元,單人套餐收費六百九十八元,食材根據價錢調整。因訂座理想,預計生意額與往年相若,但對年後生意態度保守。

    有咖啡廳廚師陳先生表示,往年情人節訂座基本爆滿,但今年不太理想,料因適逢春節,居民均放假北上遊玩,較少在本地消費,因此今年沒有特地推出情人節專屬套餐,客人可選擇平日三百九十八元的二人套餐或單點其他菜式,估計情人節營業額較往年下跌三、四成。他又稱,新春許多供貨商放假,加上受物流影響,蔬菜進貨價格上漲,肉類則沒有較大變化,但節日仍沒有加價。

    遇上假期影響生意

    另有台山咖啡廳負責人表示,情人節推出五百二十元的二人套餐,包括沙律、香煎牛柳或虎蝦、意大利麵和飯等。但料到情人節遇上年初三,居民放假或在家煮大餐,較少客人訂座,生意多少受到影響。

    有麵包店推出情人節蛋糕,有玫瑰花和愛心造型,賣相十分精緻逼真,平均售價不出兩百元。店員表示銷售理想,不少客人購買與伴侶慶祝節日。

  來源:澳門日報