原地度歲 酒樓團年飯爆滿

2021-02-12 12:02:54 editor 11

    每逢歲晚,家家戶戶會共聚一堂吃頓團年飯,舉杯同慶,迎接新一年的到來。不少居民早早向酒樓預訂團年酒席,有高士德酒樓經理表示,今年團年飯預訂十分火爆,以熟客為主,菜單與往年相若,顧客多選擇經濟實惠的套餐,價位介乎三千至六千元。


    高士德酒樓古經理表示,今年團年飯訂座情況與往年相若,大概從年二十開始已每晚滿座,因長期做相熟的家庭客生意,有六成客人在去年吃完團年飯後就直接預訂今年酒席。雖然今年退訂增加,但很快有其他客人補上,故每晚仍座無虛席。

    去年整年受疫情影響,但居民對團年飯熱情不減,想吃就吃,點餐仍然闊綽,大多客人選擇三千至六千元的新年套餐;散點貴價菜式的客人較少,極少數客人消費超過一萬元。今年菜式與往年差不多,菜單價格略調升幾十至一百元。因每年客量相若,預計團年飯營業額與往年差不多。

    有餐飲業者表示,由於政府呼籲居民留澳度歲,增加居民在澳消費的機會,酒樓團年飯十分暢旺,多數晚上六時半至八時最熱鬧。大多食肆保持菜品價格,也有因食材來價降低而下調單價,對今年團年飯營業額持保守態度,料與往年相若。

    業者稱,近年居民的環保意識抬頭,不少人士拒吃魚翅,改吃花膠、海參等滋補燉品。整體看,貴價食材價格趨下調,因銷情不佳,只能降價吸引顧客。

  來源:澳門日報