本地客撐場 美食節生意勝預期

2020-11-16 11:33:58 editor 10

   美食節迎來首個周末,雖然疫情下旅客量大減,但現場人流如鯽,熱鬧非常。有商戶指居民捧場,人流、生意勝預期;另有商戶稱旅客遠不及去年,但滿意生意表現,參展拓收入渠道。


    為美食節推新產品

    參展商“餃餃鎮”負責人李小姐表示,疫下美食節超預期,晚上氣氛熱鬧,按觀察本地人佔七成以上,旅客佔少數,生意理想,與去年同比相若。認為今年雖無外隊,但多了店舖首次參展,增加新鮮度,加上居民大多留澳,參加美食節意慾高,很多一家大細到場品嘗各色美食,消費力與去年相差無幾。周末單日約賣出五百碟餃子,更要補貨三次,有為美食節新推“芝士粟米餃”大受歡迎,由傍晚旺至近十時,有熟客前來支持,更外賣回家。今年疫情高峰店舖暫停營業,外僱自然流失,因生意未回穩故未有補充,現時臨時聘請兼職作短期支持,仍面臨一定人資壓力。是次美食節增進與舊顧客關係,以及拓展新顧客,坦言今年疫情店舖生意虧損,參展是一個機會做多點生意,亦提醒顧客店舖繼續開門迎四方客。

    定價保守居民支持

    “蕃茄屋”負責人彭先生指出,人流、生意與去年相比有落差,從首個周末表現看,效果較想像好,關鍵是本地人留澳消費,加上無外隊、展商減少,令本地人更多“幫襯”本地商戶,在疫下“吊鹽水”的情況而言,今年生意已算滿意。十一月傳統淡季,沒有盛事活動,生意難有起色,如今美食節平台是增加收入的一種渠道。近年本澳“豪客”大減,商戶在定價上“無以前咁貴”,今年美食節商戶整體定價普遍合理,至於該店定價有較去年輕微調低,居民消費力強,願意支持本地企業。

    防疫措施方面,入場測溫,有硬性規定要求廚師、工作人員做好防疫措施,將用餐區與展位分隔,認為措施相對完善,亦給予顧客信心。他認為澳門、內地防疫可控安全,一些大型活動像美食節復辦只要做好防疫安全措施,可以幫助中小企;同時,活動復辦可向外宣傳澳門安全旅遊城市的形象,都是一件好事。

    有廣東旅客岑小姐指,今次主要來澳購物,從網絡平台上得知有美食節,過去訪澳大多食牛雜、豬扒包等街頭小食,在美食節上首次能一次品嘗多款地道美食,是一次特別體驗,價錢貴少少但可接受,現場有不同電子支付方式,十分方便。

    來源:澳門日報