【中小企採購】葡食品代理博企合作 提升現代化經營

2020-10-27 11:43:15 editor 36

    誠光貿易有限公司作為本澳歷史悠久的葡萄牙食品代理商,多年來致力開發銷售各類優質的原裝進口葡語國家產品。營業部副經理馮衛友表示,與金沙中國合作十多年,過程中學習到許多高效經營手法,令公司不斷進步。未來冀通過本澳獨有的中葡平台,將業務擴展至內地市場。


    澳門日報   梁嘉慧


    1、請介紹公司業務?

    馮:公司在澳門成立已超過五十年,一直致力於為顧客提供優質的葡萄牙產品。時至今日,已成功進口數十個優質葡語國家食品及飲品牌子,當中Super Bock啤酒、Compal果汁、Bacalhoa酒莊、Mimosa牛奶等皆是全澳獨家代理;現時亦有引入東南亞、內地及香港優質品牌。


    2、與金沙中國合作契機?

    馮:合作始於○四年,由澳門金沙開業初期至今仍然保持緊密合作。金沙中國對本澳優質的供應商持續關注,當時公司擁有符合金沙中國業務所需的特色葡萄牙產品,成功為酒店客房提供葡式飲品、向廚房供應食材等,多年來雙方已是互相信賴的拍檔。


    3、公司自身的優勢?

    馮:在澳門,公司代理數個葡萄牙知名品牌絕對是其中一大優勢。基於歷史淵源,澳門具有濃厚的葡萄牙文化氣息及飲食習慣,本地人及土生葡人對於葡萄牙產品相當接受。另外,有別於其他貿易行面對老齡化的劣勢,公司團隊漸趨年輕化及現代化,分工合作明確且物流高效,提高工作效率。


    4、合作對公司業務有何幫助?

    馮:首先,最直觀的幫助就是令公司業務提高,尤其金沙中國作為本澳龍頭企業之一,擁有眾多的員工及客戶,相對所需的貨品數量龐大,令公司收益可觀。再者,與金沙中國合作,可以學習到科學、現代化的管理方式,合作中以運用不同的現代化系統作為工具,令公司從中吸收經驗而成長。


    5、疫情對合作是否有影響?

    馮:疫情嚴重影響貨品流通性。過往,公司為保持穩定供貨量,會特意安排貨品提前數月運到澳門,惟在疫情開始後,巿場供求失衡。公司提供的貨品很多是供應酒店客房,疫情導致客流量大幅下降,訂單量隨之減少。隨着澳門疫情持續穩定,最近注意到旅客量開始回升,希望整體訂單生意會逐步恢復。


    6、未來有何發展目標?

    馮:公司由創辦至今經營方向明確,傾力為本土企業及消費者提供葡萄牙優質品牌產品,未來將致力引進更多優質葡萄牙及葡語國家產品,擴大團隊,令生意做大做強。同時,冀增加銷售渠道,利用本澳中葡貿易平台,期望有機會到內地城市擴展業務,令更多人認識到葡萄牙優質品牌。

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    金沙:供貨穩定  良好誠信牢固合作


    中小企擁有優質產品,亦需要有廣闊的平台令產品發揮所長,博企作為中小企拓展業務的強大舞台,許多中小企都希望從中脫穎而出。金沙中國採購及供應鏈管理高級經理鄭小萍、助理經理潘鳳楠表示,中小企能提供良好服務對於合作至關重要,誠光貿易作為長期合作夥伴,十多年來保持穩定供貨及良好誠信,雙方擁有牢固的信任。


    1、為何與誠光成為合作夥伴?

    鄭、潘:澳門金沙於開業前,根據營運中所需的產品,主動尋覓各個合適的本地供應商合作。當時考慮到酒店需要融入葡萄牙產品元素,誠光作為本澳歷史悠久的供應商,代理多個優質葡萄牙食品及飲品品牌,雙方順理成章達成合作。


    2、雙方合作情況如何?

    鄭、潘:誠光經營近半個世紀,是一家相當穩定又可信的供應商。誠光所代理的品牌,每年都會增加各式各樣的產品。由合作初期到現在,誠光每年都會向金沙推薦一些新產品,經過投標及試版,最終選購合適的產品,雙方一直保持互信、良好的合作關係。


    3、雙方合作難忘經歷?

    鄭、潘:當中最難忘的,是誠光的供貨量一直非常穩定,過去十多年都一直保持這個表現,是相當難得的。誠光會根據自己的訂貨周期,配合金沙的需求,提前把所需貨品從葡萄牙運到澳門,定期供應充足貨品,中小企能夠專門為客戶提前備貨,相當難能可貴。


    4、疫情對合作有何影響?

    鄭、潘:金沙與誠光在互相信任的基礎上已合作十多年,因為受疫情影響,導致在無法預計下,今年一些預訂貨品需求大幅減少,誠光主動在不同渠道進行銷售。


    5、對誠光有何建議?

    鄭、潘:誠光由過去一家傳統的中小企發展到現在規模成熟的公司,建立不同的銷售分支。目前已有專為博企而設立的銷售團隊,面對不同的客戶,能夠更仔細及貼心去提供服務,誠光在這一方面做得非常好,未來希望能繼續為客戶提供優質服務。


    6、對尋求合作的中小企有何建議?

    鄭、潘:中小企最主要能夠為客戶提供良好的服務,在貨品、運輸及溝通保持良好服務,以將心比己的態度,互相建立信任關係。中小企能夠主動向金沙中國採購部介紹自家產品,以優質的貨品配合良好的服務,開拓長期合作商機。


    金沙小貼士:


    企業應以誠信經營,與客户群建立良好的合作夥伴關係,從而達到互惠互利、共同發展的雙贏目的。誠光以誠信經營,成為金沙長期合作夥伴,過程中互相支持、理解和成長。

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    嚴守食品保存期限規定


    今年以來,新冠疫情持續影響全球經濟,目前正經歷上世紀二戰以來最複雜的發展局面,短期內很難迅速恢復反彈發展。與此同時,澳門的旅遊、貿易、消費、餐飲等行業均受到嚴峻挑戰。在特殊時期,作為大型博企的食品供應商,更要在面臨訂單量減少、貨品滯銷的困難情況下,遵守本澳食品保存期限規定,保障消費者的食用安全與健康。

    對於食品產品標籤,本澳有法規作規定:預先/非預先包裝食品之標籤必須指示基本保存期限;如食品標籤上的基本保存期限已過時,可對銷售方處以一千至一萬元的罰款;如在食品基本保存期限標識處貼上另一標籤,或以其他使消費者難以閱讀或阻礙消費者閱讀的方法將該期限隱藏或掩蓋,亦可對銷售方處以一千至一萬元的罰款。另外,澳門《食品安全法》規定,使用廢棄或超過保質期的食品作為原料的食品,可因構成行政違法行為被科處五萬元至六十萬元的罰款;如因此對他人身體完整性造成危險,經檢控後被定罪“生產經營有害食品罪”,可被處最高五年徒刑,或科最高六百日罰金。

    無論是作為食品貿易商亦或是博企,均需建立完善的食品期限管理系統,定期檢查食品保存期限,妥善銷毀已過期的食品,強化食品安全管理能力。另外,需加強食品衛生管理人員隊伍建設,對其加強培訓管理,時刻把消費者的食用安全當作工作核心。在新冠疫情全球肆虐的當下,食品貿易商對於食品安全問題需要更加謹慎地對待處理,全流程落實防護措施,確保最終產品的安全和衛生。

    澳門立法及司法見解研究會研習團隊  施  思

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    打造葡國特色產品新平台


    個案企業在澳門經營半個世紀,致力引進葡萄牙各大品牌頂級產品供顧客選擇。企業一直提前備貨保證供貨穩定,且設立專門銷售團隊,為顧客提供貼心服務。為令業務更上一層樓,本行有以下建議:

    澳門曾是葡萄牙殖民地,具有濃厚的葡國特色,本地人及土生葡人對於葡萄牙產品相當受落。個案企業可善用疫情中衍生出來的“新常態、新策略”開拓商機,透過發展網上購物平台,配合在澳門開設實體旗艦店,以線上線下( O2O )方式營運,向本地人及來澳旅客介紹葡萄牙特色產品,吸引客人前來打卡購貨。

    今時今日澳門作為世界旅遊休閒中心及美食之都,吸引不少旅客來澳感受葡式風情。個案企業可與貿促局、文化局及澳門土生協會等機構合作,定期舉辦葡萄牙文化活動,在眾多世遺景點環抱下,提升來澳旅客對葡國文化的興趣。另外,可邀請本澳土生葡人擔任KOL,在網上直播或製作短片,推介葡國美食、社交及風俗文化,利用網絡加強宣傳葡萄牙特色產品。

    個案企業有意利用中葡貿易平台擴展業務到內地城市,令更多人透過澳門這個窗口認識到葡萄牙優質產品。建議個案企業可強化採購團隊,搜尋更多具特色的葡國產品,再搭配成不同的貨品組合,供應博企的同時亦可開拓大灣區新市場,既可配合國家策略定位,又可開拓新客源,一石二鳥。

    最後,為配合企業的長遠發展,個案企業要與相熟銀行協商好財務安排及備用資金,為拓展業務做好準備。

    滙業銀行

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    完善管理系統    遵從守則


    商業客戶在採購過程中遇到供應商行為或所供應的貨品出現差錯,會影響企業績效和顧客滿意度的風險,商業客戶將採取不同程度的風險管理措施,例如供應商資格審核、實行質量管理方案、共同制定供應商發展計劃等。供應商若完善自身的管理系統,將有助提升競爭能力。

    本澳綜合旅遊休閒企業的業務運作往往按國際標準處理,經營者可以ISO 9001國際標準作為藍本,以確保有能力持續地提供優質的產品/服務,並持續改善。

    貨品供應商向客戶提供的是貨品貿易和倉庫物流服務,業務的核心流程建立管理程序,包括:1)客戶查詢、報價和合同評審,以確保公司有能力滿足客戶的產品和服務需求;2)本地及/或進口訂單處理,以確保產品按合同要求發貨到客戶指定地點;3)供應商選擇和評估,以確保供應商具備能力去持續提供符合質量要求的產品和服務;4)採購管理,以確保公司採購的產品和服務符合公司和客戶的要求;5)收貨和倉庫存儲管理,以確保產品在過程中得到適當的標識、防護及處置,以及6)發貨管理,以確保發貨的速度、準確度,以及質量控制符合客戶的要求。

    綜合旅遊休閒企業相當關注與供應商合作時可能會出現的誠信風險,故會要求供應商確認遵守“供應商操守守則”,範圍可涉及遵守法律法規、產品的質量及安全責任、商業誠信及道德要求、勞工標準及實施、環境保護、防貪管理、準確的賬簿及記錄、保密要求、資訊安全、知識產權保護,以及社區參與,故供應商應有效落實有關管理措施。

    生產力中心可提供中小企應用ISO 9001工具書給企業參考,並設有標準及認證綜合支援服務和認證資助計劃;欲了解上述資訊(電話:28781313 / 電郵:quality@cpttm.org.mo)。

    生產力暨科技轉移中心