看準需求 斥八位數投資素食館

2020-08-01 12:40:41 editor 65

    近年越來越多人注重飲食,喜愛素食。位於氹仔百利寶花園地下的“天呈素食館”昨揭幕。該店董事長黃國鈴看中市場需求,投資逾八位數,購入兩層共八千多平方呎的舖位,有信心很快可回本。冀藉餐廳推廣素食健康、綠色生活和環保的訊息。

    黃國鈴有素食習慣,早在十多年前已有開設素食館的打算,讓大眾吃得健康。隨着居民生活質素提高,對健康飲食、保護動物意識增強,素食者越來越多, 有一定市場需求。加上今年在疫情下,大眾對健康意識明顯加強,身邊友人得悉自己正籌備素食館,均表示喜歡及贊同。相信在良好的經營理念和規劃下,素食館在澳門具一定發展前景。

    是次開拓素食領域屬新嘗試、新挑戰,但她認為做良心老闆更重要。店舖裝修以“五谷豐收”為主題風格,給大眾一種修心養性、輕鬆愉快、清心淡雅的用餐感覺。菜式方面更主打原汁原味、不添加任何人造色素,可根據人的“五行”不同體質作出不同的菜品,讓客人把素食融入日常飲食文化中,滿足不同客人的口味需求。

    面對餐飲業的激烈競爭,她認為,素食餐廳與一般餐廳有別,有固定、清晰的消費群,尤其現時大眾對健康意識的提高,越來越多人提倡素食主義,以至市場的需求不斷增加,素食餐廳的發展空間大。再者,周邊較少同類餐廳,以及近民生區,相信有足夠客源。

    來源:澳門日報