中國人重視傳統節日，端午節將至，傳統會吃粽子和划龍舟。有食店表示，今年端午粽整體銷售理想。除傳統粽，為跟上現代人注重健康的步伐，更有餐廳推出素粽引客，反應理想。

    蘭香閣負責人蔡小姐表示，今年銷量理想，包粽數量較往年增加。每年都要包逾萬隻粽，客人一般提早預訂，故由清明節前已開始製作。客人主要為街坊及企業，亦有遊客慕名而來。最熱賣的粽子為蘆兜粽、裹蒸粽及鹹肉粽，部分熱賣品種已售罄，無預訂的客人，選擇款式因而會較少。有企業提早訂購大量粽券作送禮，數量與去年相若。

    因材料來貨價上漲，價格微調一至兩元，每隻售價四十多至五十元。注意到現代人重視健康，粽子的鹽和糖均減少，但因並非經常吃，大部分客人不會介意，茶樓亦只有端午節時才會推出粽子。

    杜榮記負責人杜先生稱，近年粽子未有加價，買粽客人多為常客，銷量比往年輕微下跌，感覺整體消費力減弱。加上年輕人不太注重傳統節日，擔心將來年輕一代不再過這節日，對粽子銷量影響較大。近半個月來，每天由早上五時開始製作，堅持新鮮及使用本地材料製作。通常會在交貨期前一天製作，冀盡力堅持品質及傳統。

    下環區蔬食餐廳師傅韋先生表示，為吸引顧客，餐廳推出素粽，反應理想，明年考慮推出更多款式。與傳統素粽不同的是，該店搭配自家調配的西式醬汁，酸甜味道較開胃，不像傳統粽吃過量會膩，冀可顛覆傳統，為客人帶來味覺衝擊。素粽材料為黑糯米、鷹嘴豆、紅豆、蓮子及栗子，因剛推出，仍在觀察市場反應，每天僅製作三十隻，客人反應良好，未來將增加數量。除堂食，也供客人選購回家，但因衛生問題，自家醬汁僅限堂食。

     来源：澳門日報