納入老店元素 創造雙贏

2020-06-18 12:27:03 10

    二○年對企業是艱難的一年,短短數月,全球多家知名企業破產,當中不乏百年老店,令人惋惜  ;繼續經營的亦要裁員、減薪,掙扎求存。疫情不知何時結束,多少企業無法撐下去,屬未知之數。

    有分析認為新冠肺炎固然厲害,但衍生的經濟危機遠較疫情本身嚴重。最新北京上調應急響應至二級,牽動全國神經,距離解禁復甦之路似乎又遠一步,這無疑為企業營商信心帶來負面影響,更為未來經濟復甦增加不確定因素。

    環顧全球各地因應疫情推出史無前例的救市補貼政策,務求支持企業度過寒冬。然而,在國際間瀕臨倒閉邊緣的企業不在少數,大型公司生存尚且不易,更何況小店。

    疫情以來,本澳商界頻頻釋出求救信號和預警,經營“危危乎”。旅遊區數月來一片冷清,營商氛圍每下愈況,投資信心銳減,倒閉潮會否觸發備受關注。民生區商戶有內需支持,相對安全,惟內需市場不大,面對激烈的競爭,要站穩陣腳亦不容易。尤其老店、小店,其缺乏資源,隨時有被淘汰的危險。

    面對店舖經營困境,一旦消失要回歸亦不容易,而且不少品牌富有濃重的歷史痕跡和廣泛的市場認同,已成為城市的一張名片。

    近日“本地遊”計劃成為熱話,有聲音建議可以加入老店的參觀。隨着社會發展,一些老店地理位置不佳、欠缺傳承人等,令經營包裝未跟上社會發展等因素,影響了消費者前往的意慾。再者現時零售、餐飲消費選項太多,老店容易被人遺忘。若本地遊計劃納入老店元素,可以帶領年輕人了解老店的歷史,甚至“工匠精神”,創造其了解老店誘因,亦為老店宣傳、生意鋪路,創造雙贏。

    觀乎本地遊路線,居民熱衷到大型博企參觀、到大酒店用餐,可以鼓勵博企與民間跨界合作,像博企餐廳融入老店餐廳菜式,一方面為博企餐廳帶來新鮮感,亦能喚醒消費者對老店的關注。


    春  耕

    來源:澳門日報