材料價漲三成 食店疫市加價

2020-04-07 12:19:51 21

   疫情艱難時期,經濟受到衝擊,不少居民消費態度都傾向“慳得就慳”。但近日有食店逆巿加價,全因食材貨價上漲。有店舖表示,既要穩定生意,又要保住人手,也要面對來貨價上升壓力,加價盡是苦衷,希望客人體諒。亦有店舖價格不升反跌,更推出外賣折扣,以提振消費者信心。

    加價盡是苦衷

    近日,有麵包店於網上張貼加價告示,指某種產品因進口材料緊張,需適量提價,升幅約三成。更指店舖產品價格稍貴,因牽涉很多因素,包括租金,以及疫情令農作物失收所致,希望消費者諒解。

    除麵包店,也有民生飯店因物價高漲,需微調價格。

    逆巿加價的舉動,有消費者稱可以諒解,始終百物騰貴,做生意也不容易;但亦有消費者指不能接受,寧願選擇其他店舖光顧。

    有餐飲店舖負責人表示,明白逆巿加價對消費者的心理影響很大,但站在營商角度,加價盡是苦衷,店舖既要穩定生意,又要保住人手,同時又要面對來貨價上升的壓力,即使現時共度時艱穩住價格,也難確保未來貨價會回落,經過深思熟慮才有加價舉動。每次加價猶如一場“賭博”,因有可能流失客源,生意會更差。但強調絕非因電子消費卡即將推出而加價,希望消費者理性思考。

    無調薪不加價

    有手搖飲品店東主表示,店舖所用材料由台灣直送,近日入了一貨櫃,故即使近期來貨價升,影響也不大。他估計短程貨運暫未有影響,長線貨運如歐美入貨的產品就會有加價壓力。

    至於今年有否加價計劃?坦言在農曆新年期間,店內約三成產品價格已微升。以往加價原因可能是來貨價貴,或是想替員工加薪而要增大利潤。但自疫情爆發後,不少企業都要員工凍薪或放無薪假,在此艱難時期下,加薪已變得不太可能,暫時沒有加價需要。

    另有食店負責人表示,該店價錢不升反跌,外賣自取更有八折優惠,希望刺激消費。近日本澳確診案例多屬輸入性,居民對外出用膳的戒心減低,堂食客人逐漸回升。即使日後食材來貨價調升,也未必會加價,除非是大幅度的攀升,否則都不想影響客人消費信心。

    來源:澳門日報