外賣平台欠競爭 商戶又愛又恨

2020-01-22 12:33:29 56

    近年外賣配送平台在澳越見活躍,不少商戶紛紛加入合作,希望進一步開拓外賣訂單,以增加生意額。但有商戶用家對外賣平台又愛又恨,雖可提升生意,但配送費過高,影響頗大。未來希望有更多同類型競爭者加入,以製造更具競爭力的外賣平台空間。

    有連鎖餐飲店負責人表示,當初外賣平台單量僅佔公司整體生意的百分之一,但現時已增至百分之七至八,相信會越來越多。選擇外賣平台作配送,全因業務所需,曾打算自組外賣車團配送外賣,但遇到忙碌時車手不足,淡靜時車手又太閒,對商家而言不符合經營成本,外賣平台則可解決相關問題,這是一大好處。

    反之,商戶若放棄與外賣平台合作,則可能會喪失部分客戶,始終外賣平台本身已有一批固定客源,不少商家為了不流失客人,即使平台服務不到位也要“忍”,以免被邊緣化,因此對外賣平台可算又愛又恨。

    兩邊收費影響落單

    近期又遇到另一問題。以往有外賣平台只收取商戶配送費,但現時連客人方也要收取,變相客人叫餐成本增加,逐漸影響客戶心理,減少叫餐。因此,該店鼓勵客人買滿一定金額後,會幫客人支付部分配送費。措施推出後,訂單量回升,故要提升整體服務,只能寄望未來外賣平台能有更多競爭者。

    另有餐飲店表示,現時靠外賣平台配送的訂單,佔整體生意兩至三成,單量佔比頗大。但外賣平台的壞處是等候找數的時間過長,對商戶埋數並不方便;外賣平台要求商戶為客人提供優惠,即商家既要支付配送費,又要額外再向客人給予優惠,不符合經營成本。雖曾打算放棄合作,但想到訂單量會大跌,只能強忍使用。感嘆經營成本越來越高,利潤卻越來越少,料今年經營更艱難。

    來源:澳門日報