美食節商戶衝刺 冀增曝光

2019-10-05 12:43:02 10

   正值國慶黃金周檔期,大批旅客訪澳,少不免到處找尋澳門的地道美食,“第十屆國際文化美食節”正為旅客和居民提供一個休閒玩樂好去處。有參展商認為大會宣傳充足,希望透過參與活動增加店舖曝光率,提高營業額,累積回頭客,並相信有助促進本地旅遊業。另有展商指出,今年入場的人流量較去年少,旅客和居民的消費力審慎,不排除趁展期最後一個周末推出優惠引客。

    藉參展提高知名度

    有參與活動的本地餐廳負責人黃小姐表示,該店最受歡迎的產品是燒牛舌、鰻魚等,人均消費五十至一百元。本地客源與往年相若,大部分為內地旅客,其中有一成是泰國旅客。今年美食節人流量較往年減少,消費力不如人意,至少比去年差兩至三成,估計是受香港示威事件影響,港澳聯遊團客大減,導致生意受挫。參展是希望藉活動提高知名度,的確有不少顧客淺嘗食物後大讚好味,主動索取店舖地址待日後光顧,相信有助增加店舖生意額。人資調配方面,除了調動店內員工,也只能依靠親朋戚友閒時協助。

    試食試飲積累人氣

    另有本地食肆負責人吳先生參與活動多年,認為成效不俗再接再厲。他表示,每年銷售的食材種類差不多,主要是椰子汁、冰棍等,人均消費二十至三十元,越夜生意越暢旺。雖然今年人流量還算理想,但整體旅客消費力欠奉,估計比去年下跌三成。中小企業人資短缺一直都是發展難題,他坦言,因人手不足,為了參展,門市惟有暫停營業,直言市道不佳,小商戶更要主動向外推銷產品,每當有人經過展位,都會主動讓客人試食試喝,希望累積人氣和口碑。

    除了本地食店,也有不少從台灣遠道而來的展商參加。有台灣展位負責人稱,自己是跟隨行業協會組織來澳參展,原本對澳門市場懷有憧憬,可是準備的食材供過於求,賣不完只能全部倒掉,認為活動成效較台灣夜市的銷情遜色,會評估未來是否再來參與。

     來源:澳門日報