中國美食發展交流論壇昨舉行

2019-09-25 11:46:02 7

    由澳門順德工商業聯合會主辦的“世界美食之都(中國)薈聚濠江二○一九——中國美食發展交流論壇”昨舉行。旅遊局副局長程衛東表示,澳門被聯合國教科文組織評定為“創意美食之都”,將加強與內地其他創意城市美食之都的交流和合作,並以創意和美食作為區域合作的元素,發揮澳門自身美食文化特色,融入國家發展大局,在“一帶一路”、泛珠三角及大灣區建設中發揮作用。

    論壇昨日下午四時假澳門萬豪軒酒家萬紫廳舉行。旅遊局副局長程衛東、順德區委統戰部常務副部長陳仲賢、成都市商務局副局長朱蓉、澳門順德工商業聯合會會長葉紹文、中國烹飪協會副會長邊疆、成都市美食之都促進會副秘書長高海薇、順德廚師協會會長羅福南、澳門烹飪協會理事長林振國等出席。

    葉紹文表示,冀透過論壇讓大家就中國美食發展合作交流、共同探討,對美食發展有更深認知和了解。

    程衛東表示,澳門作為聯合國教科文組織創意城市網絡的一員,將以文化和創意為導向,積極開展國際合作,實現《2030年可持續發展議程》。工作規劃包括在國際及本地社會加強對聯合國教科文組織創意城市網絡的認知。推動美食教育及傳承,建立澳門土生菜資料庫,加強行業人才培養工作。加強與中國各現有創業城市的交流和合作,並積極參與聯合國教科文組織及創意城市網絡的活動,發揮澳門作為“一中心、一平台”的作用,促進葡語系國家對創意城市網絡的認識,鼓勵及支持特別是非洲葡語系國家加入網絡。與本地餐飲業及廚藝專業界別合作,共同推動餐飲業和廚藝職業生涯的發展。鼓勵跨領域文化創意產業的合作,進行美食與設計相結合等。

    邊疆表示,隨着社會年齡結構發生變化,以“八○後”、“九○後”為代表的年輕人,成為實體消費主力,市場需迎合新一代品質消費的觀念。年輕人在追求極致的生活體驗中,對帶有設計感的東西和新的時尚感興趣,餐飲業需調整營銷策略,圍繞年輕人作持續發展。

     來源:澳門日報