老店:品牌重塑計劃助重新起步

2019-09-01 12:06:18 10

    有參與“澳門特色老店品牌重塑扶助計劃”的老店認為,計劃有助店舖重新起步;也有老店希望政府在硬件上多給予支援,如提供租借廠房空間等。

    澳門特色老店商號之一的禮記雪糕負責人鄺先生表示,由於該店涉及手續問題,今次未能參與澳門連鎖加盟商會推出的“澳門特色老店品牌重塑扶助計劃”。但他認為,政府支援商會扶助老店,有助老店重新起步。畢竟上一代把精力放在生意上,未有時間理會品牌管理、包裝和宣傳。但由於老店在品牌重塑及推廣上都涉及成本費用,即使老字號經營多年,但裝修、宣傳成本甚高,當未看到前景時,多數老店都會希望把資金用在入貨上,故政府的支援政策可減輕負擔。

    扶助計劃除幫助老店,也有助澳門整體形象。以該店為例,九十年代做本地人生意為主,其後增加不少香港、東南亞及內地旅客,良好的店內形象,可為旅客留下深刻印象。再者,如果澳門老店難以保留,旅客或對老店的消失有很多疑問。

    首階段品牌診斷規劃

    他提到,隨着店舖不斷推進發展,對硬件的需求日益增大,特別是廠房空間,建議未來可幫助老店以分拆租金方式,租用廠房位置生產,以免受繁瑣手續影響業務推進。

    美丹小食店則有參與“澳門特色老店品牌重塑扶助計劃”,正開展第一階段的扶持工作。負責人蘇先生表示,第一階段工作主要是聘請專業品牌顧問提供品牌診斷、品牌規劃、店面規劃等優化。該店聘請一家內地公司助其重塑,希望有助日後往內地巿場發展。但由於該內地公司對澳門巿場不了解,特別是澳門人的消費、店舖選址等,需進一步調查才能重塑。

    總括而言,該計劃推出對老店是件好事,畢竟現時經營已難再用上一代方式,重新整理出老店最值錢的品牌價值,才能長遠發展。他明白政府給予的資金支援屬補助性質,老店不能一味只靠政府出錢,若有心改變,應負擔起部分成本。他反而擔心後續的工作包括配套、宣傳等,更多人了解澳門特色老店,會更顯效。

   來源:澳門日報