觀展澳企:自動化應用 緩人資不足助拓灣區

2019-07-12 11:46:36 editor 5

    澳門廠商聯合會組織四十二家澳門食品企業今續參觀“日本國際食品工業展(二○一九)”。經過兩天參觀,有企業表示對部分日本自動化機械有興趣,相信自動化應用是大勢所趨,緩解人資不足外,面對粵港澳大灣區發展,企業不妨以自動化提升生產量,開拓更龐大市場。

    助減省人手擴大產量

    一行人今上午九時出發,繼續參觀“日本國際食品工業展”。場內展出大大小小的食品加工機器,部分更生成整條生產線,以便業界日常操作。捷成咖啡行政總裁黃焯華對包裝機較有興趣。他表示,日本機械包裝精雕細琢,細節嚴謹,因此有意合作,但需回澳再作商討。現時該公司自動化機械程度未夠,本澳人資不足是市場通病,自動化應用大勢所趨。為減輕成本壓力,獲取回報,業界生產除着力發展本地,也面向大灣區。大灣區市場龐大,需預先準備以應付將來發展,該公司會逐步增加機械自動化解決人資需求。

    發嫂食品廠負責人陳群慶認為,日本的自動化機械較內地做得更精細,對自動化煎餃機、點心包裝機都有興趣。現時消費市場除追求食品原材料,包裝外觀要夠吸引,才可刺激消費。該公司着重原材料品質,今年開始自家種植芝麻,考慮到年輕人不願入行,年長人士退休,無人接手相關工作,使用自動化的好處可減省人手和增大食品產量,希望由生產鏈生產出好芝麻。是次觀展希望找到有關農業自動化技術,如自動收割機、自動播種機、磨粉機等,可惜未有看到。但看到日本機械可做到食品3D打印,開闊眼界。

    製朱古力需機器代勞

    高美好食品(澳門)有限公司生產朱古力,還有麵包、西餅、曲奇等,供應各大酒店、娛樂場等。產品經理香震豪表示,以往參觀食品展大多選擇港、台,展出歐洲機器佔多,只有小量日本機器。是次赴日參展,發現日本的機器並非抗拒出口外國,只是以往較少資訊可取。該公司製作朱古力需要機器代替人手,市場上有技術,只是需要構想如何再改良自動化機械來迎合公司需求,因此需要探討合作空間。但自動化未能全面代替人手工作,始終要了解客人需求,將服務做到位,需要人手參與,加上澳門經營需要不斷改善,不似內地、日本般每日只需足夠產量即可。

    來源:澳門日報