老虎堂入澳 計劃今年開六店

2019-03-09 13:10:59 107

  澳門人口少,市場有限,偏偏手搖飲品店成行成市,不少台灣品牌正努力搶佔市場。網紅店之一的台灣手搖飲品店老虎堂,今年一月十二日正式在澳插旗。憑網紅店的威力,成功引來不少人嘗鮮,店前客人不絕。負責人吳庭昌表示,首間店深受歡迎,高峰期日賣逾千杯。計劃今年在澳開四至六間店,預計投資額達二千萬元。

    吳庭昌表示,老虎堂總店在台中發起,一直在思考擴散版圖的意向,先後進駐香港、新加坡、馬來西亞、菲律賓、泰國等,今年一月十二日正式進駐澳門,由台灣直營開店。首間店投資近三百萬元,主要用在材料、租金、貨存、交通、人手等。本月下旬會再選址天神巷開第二間分店。計劃全年共開四至六間店。以每間店投資額三百萬元計算,預料全年投資額可高達二千萬元。

    選擇進駐澳門因市場與香港類似,客路相近,但澳門人均收入較香港高,有很大發展空間。果不出所料,開店首月生意額已達預期效果,高峰期一日賣逾千杯,除學生及成年人,附近上年紀的街坊都光顧,令人喜出望外。他認為全因該店選用材料夠精心,包括鮮奶、黑糖,強調不另加糖精,更為健康。精心熬製的珍珠、波霸,每次都需熬製三小時。

    謹守三要素無懼競爭

    他表示,該店經營着重三要素,包括從客人角度、員工角度、品質角度出發。第一,以客為本,所有飲料材料都取自台灣,包括食材、膠紙、飲管等,希望出品與台灣一樣。第二,員工氛圍,該店門面聘請超過十位員工,人多可分擔工作量,開心的工作氣氛更有凝聚感;飲品種類不多,員工調製飲品也較易掌握。第三就是品質,該店沒有經營外賣業務,希望客人親身到場感受即沖即飲的質感,秉承台灣總店的宗旨。

    市場競爭方面,他坦言澳門人口比香港少,高士德彷彿成為手搖飲品店集中區,競爭不小,但該店會堅持以上三點要素服務客人,相信回頭客會被感動。當百花齊放後,就會汰弱留強,只要做好品質、服務把關,不過於擔心競爭。未來,仍會不斷留意市場情況調整分店數量,同時多聆聽客人、網民回饋,集思廣益把服務做好。

     來源:澳門日報