汴京茶寮:現實理想難平衡

2019-02-16 12:25:15 130

   幸福暖意由一杯茶開始。位於三盞燈的汴京茶寮是不少愛茶之人必去之處,陪伴澳門走過五個年頭的小茶館,將於十七日結業。汴京茶寮負責人伍偉發(Justin)表示,現實與理想要取得平衡不容易,感謝茶客一直以來的支持。南灣店將繼續營業,數年創業路雖累但不後悔。

    租金貴競爭大

    有顧客形容汴京茶寮為“城市中的小綠洲”,店主對沏茶的水溫、時間、器具等甚有講究,有着對茶的堅持和執着。經營數年,儲下一群忠實顧客,網上流傳結業消息,支持者紛紛惋惜不捨。伍偉發表示,離場原因離不開“生意難做”,競爭大,市面上越來越多選擇,且外賣軟件興起,各式飲料消費者隨手可得,即使產品獨特,但“一個肚能容下多少杯飲料?”

    另一方面,賭收、旅客數字亮麗帶動租務市場,實際上民生區商戶未能受惠,租金有升沒跌,收支不衡。

    汴京一四年創立,幾年來深刻感受中小企經營及做非大眾市場產品的難處,創業路上開心與不開心並存,但不後悔,坦言闖蕩過程雖然十分累,“消耗精神體力,但值得”。樂見有人因為該店而主動了解茶、接觸茶背後的傳統文化、愛上飲茶,達到當初宣揚茶文化,以及為客人種下文化種子的目的。

    五年日子,不短不長,幸有一班忠實顧客支持,惟商業市場離不開市場主導,大眾消費者喜好、習慣是最現實的問題。現時市面連鎖飲料店遍地開花,鮮有創業者願意尋求多元領域創新,但可為澳門小城提供多一種選擇,是自己的初衷,走難的路亦是自己的選擇。

    做好前期培訓

    對澳門創業環境及政府支援措施,他直言創業成功與否市場決定,政府沒必要為此“埋單”。當局支援措施確實為創業者解決了資金困難,但推動創業氛圍可做得更好。回想當初創業時一直“摸門釘”,過程跌跌撞撞,想“走出去”才發現公司名字在內地已有人使用,商標正循內地法律程序處理中。書本上的學習與實際應用是兩回事,政府可在創業培訓方面投入更多資源,助創業者做好充分準備。向創業者作針對性政策推廣,以及簡化、清晰行政程序等。至於汴京的發展,南灣店繼續營業,日後計劃“先休息再想想”。

    来  源:澳门日报