氹仔城區大橋通餐飲生意增

2019-01-28 11:54:43 19

   澳門旅遊局駐馬來西亞辦事處與氹仔舊城區合作,拍攝由馬來西亞名廚法斯力(Dato' Fazley)主持的美食節目《甜桌盛宴》,透過澳馬美食推廣交流,推動美食之都發展。氹仔城區有限公司市場主管陳詠璇表示,大橋開通氹仔舊區餐飲增一成,冀當局增藝文體驗及廚藝課程,令旅遊元素更添多元。

    活動昨中午十二時半假氹仔葡薏園舉行。名廚法斯力擅長透過美學設計佳餚,現場即席透過藝術手法、色彩運用創造及點綴菜式,炮製甜品盛宴,吸引旅客居民駐足觀看及品嘗。

    陳詠璇表示,該公司主要推動氹仔舊城區歷史文化、餐飲、藝術等元素,豐富舊城區魅力。隨着路氹大型項目陸續推出,旅遊配套日漸完善,受惠港珠澳大橋開通及光影節等活動,氹仔舊區人流暢旺;同時停車場增加,吸引居民特意到訪。除官也街,周邊小食店、巷弄內餐廳預訂顯著增加,雖每家商業模式及客源不一,但生意保守估計增一成,營商環境改善。

    氹仔舊城區不僅有葡國菜,亦有中菜、印度菜、韓國菜等,新菜系如印葡菜近年亦面世,舊城區成多元、新舊菜式交融地。支持政府構建土生葡菜資料庫,是澳門一大特色,值得並需要傳承。資料庫相信有助保留特有地道葡國菜同時挖掘創新菜系,給不同新體驗予年輕人。她認為帶動氹仔舊城區發展,需要更多國際餐廳進駐,進一步豐富多元菜系,以藝文體驗、美食體驗,令城區多元發展,延長旅客逗留時間。建議可增設廚藝課程,由廚師教導烹調葡國菜,加深大眾對葡國餐飲文化的了解,推動“美食之都”及餐飲交流。

   來源:澳門日報