元旦支三工 餐飲:照常營業蝕少啲

2019-01-02 12:50:18 18

    元旦假期,不少打工仔放假休息,但想外出“搵食”就要碰運氣,因部分食肆為避開“三工”而閉門謝客。有照常開門營業的餐廳,通常加收一至三成服務費。有餐廳負責人表示,“三工”實施多時,居民習以為常,儘管無法收支平衡,但營業總比休息“蝕得少”。另有麵店指出,強制假期不加價是傳統習慣,平時都是做街坊生意,“打個和波”夠交租就算。

    位於旅遊區的茶餐廳職員指出,今年元旦人流量比平日多一至兩成,生意較去年同期淡靜。元旦假期加價三成,個別旅客會嫌貴,但普遍都理解。午市生意不俗,高峰期還需要排隊。多數旅客選擇較便宜的麵食代替飯類,人均消費約四十元。整體而言,星期一的生意比較理想,因內地小長假昨日結束,旅客來去匆匆,或選擇淺嘗街邊小食。她坦言生意難做,除附近一帶小食店越開越多,唯有靠人力在路口多加宣傳。

    有食肆負責人黃先生表示,店舖正常營業,只是象徵式加收一成服務費,難以做到收支平衡。居民習以為常,生意沒有太大影響,只是較平日稍忙。營業比休息蝕少一點。他曾在強制性假期加收一成至三成服務費,其中兩成和三成反應較大,一成則普遍接受。認為“三工”政策是“開弓沒有回頭箭”,如果改回“兩工”,打工仔反彈意見肯定很大,但該政策對利潤微薄的中小企營運有一定負擔,建議政府補助中小企。

    位處民生區的麵店負責人李先生稱,一如既往正常營業且沒有加價,人流量比平時多一至兩成,能“打個和波”便可以。直言“三工”政策對中小企經營有影響,租舖經營的通常會開門做生意,自己舖則十之八九放假休息。另外,是否營業與聘請員工數量都有關係。

    來源:澳門日報