聖誕餐預訂爆 生意增三倍

2018-12-25 12:16:24 14

   聖誕佳節到處洋溢歡樂氣氛,不少家庭、愛侶趁假期外出用膳,品嘗美味聖誕大餐。不少餐廳把握檔期商機,半個月前已大肆宣傳。有餐廳負責人表示,今年聖誕大餐預訂與往年相若,平安夜分兩個時段都預訂爆滿,預計整個星期生意比平日增加三倍;另有餐廳指出,聖誕節生意與往年差不多,聖誕大餐競爭激烈,惟秉持一貫待客宗旨,保證食物質素,用創意菜式吸引新舊顧客。


    有四星級酒店西餐廳經理表示,平安夜全場爆滿,設有聖誕老人幸運抽獎環節,氣氛熱鬧。聖誕節晚市預訂率達三分之二,反應不錯。聖誕大餐價格與去年相同,自助晚餐成人每位三百三十八元,小童每位二百二十八元。相比平時的自助餐菜式,增加鮑魚、聖誕火雞、牛肋骨、布甸等食品。顧客於本月十八日前預訂可享八五折優惠。她坦言,生意與往年差不多,消費者以居民為主,部分透過旅行社預訂,今年房客預訂較少。

    節日較捨得消費

    位於南灣的西餐廳負責人指出,昨、今兩天都分兩個時段用餐,分別是五時半至八時和八時二十分至十時半,客人比較傾向選擇後者。聖誕套餐比單點稍受歡迎,佔生意六至七成。雙人套餐約八道菜,包括香煎帶子配魚子醬、安格斯牛扒等,總價一千多元。單點則有葡式、意式、法式美食。大時大節居民捨得消費,二人檯佔八成以上。也有居民提早慶祝避開人多,整體而言,近期生意比平時增長約三倍。

    位於黑沙環的餐廳負責人介紹,該店經營近三年,主要針對高端客群。今年平安夜預訂情況踴躍,需分兩個時段用餐。同樣提供聖誕套餐和單點兩個選擇,套餐成人每位九百九十八元加一,包括法國魚子醬、黑松露、火雞、北海道帶子等食材。今年價格比去年更優惠,因生意漸上軌道,找到不錯的進貨渠道,來貨成本降低,回饋顧客。現場還有聖誕老人與顧客影相及向小朋友派發禮物。雖然市面上有不少餐廳推出聖誕大餐,但店舖優勢在於地點就腳方便、用餐環境舒適,秉持理念,做到“人無我有、人有我優”,用新鮮食材和創意搭配征服新舊顧客。

   来源:澳门日报