酒樓冬至晚市爆滿 消費疲弱

2018-12-23 12:16:59 30

“冬至大過年”,不少人會選擇出外用餐,與家人團聚。有酒樓表示,昨早午茶巿人流一般,晚巿卻十分理想,早已爆滿。可惜客人消費力大減,旺丁不旺財,預料生意跌一至兩成。


    有酒樓負責人表示,冬至日晚巿表現理想,兩輪時段訂座早已爆滿,以本地熟客佔多。為免訂價太高難引客光顧,特別推出優惠套餐,十二位用的套餐兩千多元,比去年的三千多元稍有調整。縱使在價錢上讓步,但消費力與去年差不多,不算太強。去年不少居民訂座時已率先預訂套餐,但今年形式有變,先訂位,到店叫菜,故人流雖可保持,但生意料跌一成,感嘆旺丁不旺財。面對食材來貨價貴、人工貴、租金貴,餐飲生意越來越難做。另外,非洲豬瘟事件影響下,酒樓不敢入貨,暫用冰鮮豬代替。近日客人較少點豬肉菜式,反而偏好吃魚、蝦等海鮮。

    另有酒樓經理表示,昨早及中午茶巿生意一般,始終多人外遊。冬至日來澳旅客亦不多,茶巿較淡靜。晚巿相對較好,訂座率與去年相若,生意額持平。消費力方面,酒樓推出的十二人套餐售價四千至六千元,有魚、波士頓龍蝦和乳豬等。居民一般偏向理性消費,最低消費上萬元的房間訂位量亦平穩。

    有食肆負責人指冬至晚巿非常旺場,兩天前已訂座爆滿。為應付需求,安排較多人手駐場。但整體巿道不佳,料生意與去年同期相差不大,只能靠口碑來穩住客量。

    來源:澳門日報