美食節衝刺 參展商:人流生意俱減

2018-11-25 11:42:40 26

    美食節進入最後衝刺階段,昨晚現場所見,仍舊人山人海,但人流量比上周末明顯減少。有商戶指出,今年美食節生意額比去年同期跌百分之二至三,人流量減少約一成。有感往年大排長龍的攤位,今年亦欠缺人氣。雖然現場同類型的食肆不少,但各具特色,可為消費者提供多元選擇。另有商戶稱,電子支付對銷情有一定影響,因現金代用券有即時消費的心理暗示,但閃付卡可在其他地方使用。

    有本地茶餐廳商戶表示,該店主打燒春雞、燒鹹豬手,銷情不俗,顧客消費力與往年差不多,人均消費約一百元,大部分消費者為居民。認為電子支付對生意有帶動作用,結算方便且有折扣優惠。上周有大賽車、塔石藝墟等活動,加上港珠澳大橋開通,有助發揮協同效應,延長客留。

    龍蝦日售二百份

    有海鮮酒樓今年首次參與美食節,經理梁先生指出,生意不俗,對效果感覺滿意。慶幸今年落雨日子少,天氣好,對人流有促進作用。該店主要售賣龍蝦、魚翅、元貝及各式麵食,其中龍蝦平均每晚售出約二百份,不少顧客“食過返尋味”,一連兩晚光顧。除吸引平時熟客支持,亦帶動新客源到酒樓用餐,相輔相成。直言對明年繼續參與充滿信心。感謝員工賣力推銷招徠顧客,始終人手緊張,唯有盡量調配。活動將近結束,未有計劃降價促銷,因已控制出品份量。

    有新加坡商戶代表鄭小姐稱,是次來澳參與美食節,主要是為推廣各式調料產品,如頭抽、辣椒醬、菠菜麵、燕窩飲品等,更在現場烹煮部分麵食及星洲釀豆腐等小食,市場反應不俗,人均消費約五十元,顧客以本地居民為主。雖然達不到銷售目標,甚至要虧一點錢,但能廣結朋友,達到宣傳效果。產品在香港有代理,未來或會考慮在澳門上市。本澳酒樓和酒店對產品甚有興趣,大部分來貨均有着落,只剩下小量作最後零售。她建議大會可增設更多洗漱地方以及洗手設施,參展商往返取水煮食比較辛苦。

   來源:澳門日報