由澳門連鎖加盟商會及大橫琴（澳門）有限公司聯合主辦的“二○二六澳門連鎖加盟實戰工作坊第12期——單店盈利模型與聯營合夥”，昨起一連兩天舉行。活動安排在澳門國際品牌連鎖加盟展(MFE)前舉辦，旨在形成聯動效應。期望在中小企面對居民消費外流、旅客消費模式轉變等多重挑戰之際，為業界帶來具實戰價值的突破思路。

    創新思維精準破局

    該工作坊昨日上午十時假澳門青年創業孵化中心舉行。招商投資促進局活動推廣處經理馮建樹、生產力暨科技轉移中心副理事長曾澤瑤、中華總商會副理事長徐達明、粵澳工商聯會會長施家倫等主協辦及支持單位代表主禮開幕式。

    澳門連鎖加盟商會主席黃仁民表示，近年本澳經濟復甦步伐不均，民生區商戶普遍反映客流減少、營業額受壓，旅客消費習慣也從過往以購物為主，轉向更重視體驗與性價比，傳統“等客上門”的經營模式難以為繼。不少中小企在租金、人資等成本持續上升下，需重新審視自身盈利邏輯與擴張路徑。故商會今年以“單店盈利模型與聯營合夥”為主題，邀請三名本澳及內地不同領域的資深專家擔任分享嘉賓，期望協助企業從單店營運出發，尋找可持續發展的突破口。澳門品牌具有認可度高、深受信賴的優勢，希望學員把創新思維融入實踐，以精準的商業模式突破困局。

    單店盈利擴張根基

    工作坊首日由窄門學社及番茄資本聯合創始人、窄門諮詢創始人姜駿達分享，以“高築牆 · 廣積糧 · 紮硬寨 · 打呆仗”為題，圍繞“單店盈利模型”的構建展開深入剖析，從選址測算、產品結構優化到成本管控，系統講解如何打造可複製且具盈利能力的門店單元。單店是連鎖體系的根基，唯有單店盈利模型“跑得通”，連鎖擴張才有穩固基礎。

    澳門的核心競爭力是“手工現做”，短板在於缺乏大型美食群集步行街，建議改造大三巴後巷，打造美食街。他坦言現階段澳門美食難入內陸市場，僅大灣區適合落地。

    澳門連鎖加盟商會知識產權專項工作委員會主任林永然介紹商會“大灣區知識產權諮詢服務中心”的免費諮詢服務。

    今日聚焦聯營合夥

    有參與學員表示，今年暑假生意未如理想，旅客消費心態謹慎，經營壓力倍增。工作坊內容貼合實際需求，尤其對單店盈利模型的系統拆解，為企業提供切實可行的思路。

    今日課程將由啤啤貓江湖燒烤小酒館創始人兼CEO孫益訓分享“聯營合夥”機制的實戰經驗，結合自身品牌從單店發展至區域連鎖的歷程，闡述如何透過合夥人制度整合資源、激發團隊活力。主辦方認為聯營模式可有效緩解連鎖擴張中的人才與資金瓶頸，值得澳門企業借鑑。

   來源：澳門日報