“二○二六澳門國際美食之都嘉年華”已成為品牌活動，旅遊局長文綺華介紹兩大全新亮點，活動首次於廣州街及上海街一帶設置分會場，以及首推“環球美酒廊”，期望豐富嘉年華內容和體驗，並透過大型盛事的聯動效應，帶動社區經濟活力。

    混合佈局增交流

    文綺華表示，今屆嘉年華調整至三月舉行，是綜合多方因素：一方面天氣更穩定、炎熱程度降低，更適合美食活動開展；另一方面，希望活動為淡季增添旅遊吸引力。嘉年華在原有基礎上做了諸多優化，主會場“國際美食大道”，匯聚一百個環球美饌展位，一改以往按地域劃分攤位的方式，將內地、海外美食及本地攤位混合佈局，為各方創造更多互相借鑒、交流的機會。並安排五十三場“美食之都廚藝展示”，邀請多位名廚（包括兩名入選聯合國糧農組織“青年廚師計劃”的澳門任職青年廚師及一名獲選的南非廚師）現場即席獻技，設有試食環節，為觀眾帶來更好美食體驗與感受。

    三月廿三日舉行“澳門國際美食論壇”則以“創意融合：美食新演繹”為主題，邀請聯合國教科文組織創意城市網絡代表、聯合國糧農組織代表及國際頂尖內容創作者等分享經驗，並於同場首設“中國創意薈萃”環節，邀請七個中國內地其他範疇的創意城市展示不同城市的特色文化。

    新設酒廊分會場

    嘉年華還有兩大全新亮點。一是新推“環球美酒廊”呈獻葡萄酒、啤酒、威士忌及烈酒等酒款，滿足不同品味的愛好者。現場備有約八百個用餐座位，並穿插文藝演出、互動節目及設特色主題打卡裝置，營造熱鬧嘉年華氛圍。

    分會場的“國際美食優品市場”則設有四十個展位，匯聚包括澳門在內的十六個“美食之都”及五個其他範疇創意城市的美食產業相關製成品，現場更設有“澳門特色老店”與“咖啡”主題展位，並舉辦“飲品匠藝展演”與互動演出。為帶動該區域聯動，將安排穿梭巴士連接主會場與分會場。

    研城市發展價值

    文綺華指出，嘉年華舉辦至今獲廣泛認可，澳門也借此為各地美食之都搭建平台，並促進多方合作。又透露目前澳門正與聯合國教科文組織合作開展研究，分析澳門申報美食之都後對城市發展的各方面影響，以澳門為範例探索創意美食之都對城市發展的價值。

        來源：澳門日報