【你不知道的小店系列】利多餐室

2018-11-06 11:56:26 4

   澳門是一個中葡文化融合的特區,葡萄牙語是澳門的第二語言,這當中少不了對土生葡人的情愫。土生葡人,指的是葡萄牙人在澳門生下的第二代,他們扎根在澳門,在這裡生活、工作。與葡式食物有些許不一樣,土生葡人的菜譜都是由家族一代傳一代的,有些菜式更是家族秘傳,所以有機會品嚐到土生葡人做的菜式可謂難得。

  在澳門高士德士多鳥拜斯大馬路的某一道小巷裹,就隱藏著非物質文化遺產的土生葡菜,這是出自一位年過百歲的老婆婆與她的愛女之手,她經歷并見證著土生葡人在澳門落地生根的歷史及情緣,她更是在土生葡人的圈子中出了名的。婆婆她就是利多餐室Riquexo的女主人翁Dona Aida de Jesus。利多餐室由她一手一腳建立起來,現在已經傳承到第三代了,小店依然為大眾提供著土生葡菜,這些家傳的菜色使許多葡萄牙人都找到了家鄉的味道。

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    原本利多餐室是開在大街上的,但由於租約期滿便搬到後頭的小巷中去,不過這並不影響小店的客流。搬到小巷後,裝潢設計反倒更有氛圍了,在長廊中擺放著幾張白色鏤空矮椅和白色小圓桌,客人們可以坐下來享受下午茶,悠哉一翻。而店裹是傳統餐廳的擺設,凳子是沙發棉質,桌面是長方形,上面擺放著西餐刀叉和西洋桌布。兩三面牆上整整貼滿了舊日濠江的風光,黑、白、藍,講述了許多的故事,雖然顏色不是繽紛的,但對於老一輩的人來說卻是映畫在心頭的鮮豔。

   利多最大的特色是它可口美味的佳餚和平易近人的價格,相信大家一听到葡式菜便會固有地應為它價格不低,而利多正是打破大眾的這個核板印象。利多沒有菜單,他們透過自助的點餐方式讓客人看見菜餚後再決定要吃什麼,每日有例湯供應,菜式每天不一,實惠的用餐理念是它受歡迎的理由之一。很多人推介招牌的配飯餸——免治薯粒和葡式咖啡,建議想嚐鮮的朋友可以大膽試試,還有葡式甜品和其他葡菜都很美味。

   Aida婆婆有著一幅很深輪廓的面龐和黝黃的膚色,她的長相似葡萄牙人但實際是澳門人,因為她隨著利多餐室這四十幾年來的營業,早就生根在澳門了。Aida婆婆的身體仍然很健朗,不時都會來巡店,她會坐在室內的椅子上看帳,一頭花白的髮色、戴著老花的眼鏡,不但沒有顯露出她的老態,反而令人感覺她是神采奕奕的,因為人只要是做著自己喜愛的事就會散發光芒。她把光陰青春都奉獻給了利多餐室,這邊有她的家人、畢生的心血以及成長的地方。

   俗語說無心插柳柳成蔭,利多在Aida婆婆的無心之下成了澳門把葡菜發揚光大的機緣。緣份就是這樣妙不可言,相信Aida婆婆並不擔心利多未來的發展,因為她的女兒女婿接手後仍經營得很好。一家用心經營、用愛包圍的餐廳會讓人吃出幸福的感覺。有人說葡式甜品太甜了,但我不認為,因為吃在口甜在心,也好比Aida婆婆一樣,給我們幸福的感覺。 


地址:高士德士多鳥拜斯大馬路69號


文稿、影片、圖片:蔡湘爾 黃鸝靜