月餅材料價升 售價不變

2018-09-15 12:04:18 12

    中秋節快將到來,要送禮得體,不少人會選擇新式月餅如冰皮、雪糕和流心月餅,鄰埠香港更有月餅因名氣被炒至天價,一餅難求,究竟新式月餅是否衝擊傳統月餅生意?有澳門餅店認為多少有影響,但仍有不少居民鍾情傳統月餅。傳統蓮蓉月最受歡迎,勝在夠懷舊,雖然材料來貨價有微升,但每盒月餅售價與去年基本不變。

    還有十天就是中秋佳節,不少店舖有售各式各樣月餅,尤其餅店門前,拿着餅卡取餅、問價、訂購的客人源源不絕。有餅店員工表示,公司每年除推傳統月餅如雙黃蓮蓉、五仁金腿等之外,為迎合客人口味,逐漸加製冰皮月餅,以及近年流行的流心月餅,非常受歡迎,去年曾一度賣斷貨。今年月餅整體價錢基本沒變,七折優惠後平均每盒兩百多元,買得多折扣更多,因此接到不少企業訂單。

    雖然巿面上月餅種類和口味繁多,但新式月餅對傳統月餅衝擊未算明顯,客人買作送禮更顯得大方豪爽,價格高低不會太在意。除吸引到本地客光顧,不少旅客專程選購,且非常豪氣,一買就一百至過千張月餅券,認為澳門出產的月餅味道好,且品質有保證。至於今年的月餅銷量,要再過一星期才知道,始終越近中秋,月餅需求越大,但估計與去年相差不大。

    本澳有不少酒樓推出自家製月餅應巿。有酒樓負責人表示,今年月餅銷情不錯,與去年相比銷量相若,因有企業、社團及街訪訂單支撐。價格方面,因製作月餅的材料來貨價稍升百分之五,包括蓮蓉、奶黃、欖仁、腰果等,零售價自然會升,不過客人尚可接受。新式月餅主要是迎合年輕人口味,但仍有不少老街坊喜愛舊味道,銷量無下跌,證明傳統月餅巿場存在,因此不會擔心傳統月餅會被取替。

    來源:澳門日報