九○後辦品酒賽推廣葡萄酒文化

2018-09-05 11:49:54 15

     近年經濟持續發展,居民生活質素提升,更多消費者對品酒感興趣。大中華品酒文化總會創辦人區家欣表示,近年居民除對紅酒需求增加,更多人希望對品酒有更專業的認知。因此,澳門品酒師協會、大中華品酒文化總會及洋酒協會於月底舉辦“二○一八澳門葡萄酒盲品大賽”,冀凝聚更多品酒人士,又可推廣葡萄酒文化。

    “九○後”區家欣,年紀輕輕已對不同酒品有很深入認識。大學時在澳洲升學,主修經濟及金融,但學校要求須選修部分非專業學校,從此踏上品酒之路,亦培養成興趣。畢業後,考慮到內地市場較大,且發展很迅速,她選擇在北京從事紅酒相關工作。期間她亦有參加比賽,考取英國和美國驗酒師資格等專業認證,畢竟具備專業資格,才可令客人信服。

    去年,有感澳門市場開始成熟,越來越多人懂得欣賞不同的酒品,故決定回澳發展。其實近年眾多酒店落成,加上持續進修推動下,更多人對品酒興趣大增。現時有為部分企業辦專門課程,如酒店或賭場希望向客人提供更專業的品酒服務,相信未來本澳對有品酒興趣的人士需求會越來越大,希望推動大眾對品酒感興趣。

    全國品酒師十二強

    她直言,女士在行業發展,最大優勢在於較細心,可更準確了解客戶需要。以她常到法國酒莊取貨為例,某品牌每年祇向澳供四百八十瓶葡萄酒,酒莊莊主往往並非考慮價錢,而是希望買家真正懂得欣賞。她讓莊主明白其對葡萄酒的喜愛和認識,成功取貨。她早前獲得法國波爾多左岸的騎士協會頒發騎士勳章,本月將獲右岸騎士協會授勳,以感謝她推動法國紅酒文化。

    她早前參加內地舉辦的比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽系列活動“尋找民間品酒師”比賽,在全國三千比賽者中,挑選出三十位,再從中選出全國十二強,在北京比賽。她突圍而出,躋身全國十二強,是境外唯一參賽者。

    比賽的經驗令她眼界大開,希望可在澳門舉辦專業的品酒比賽,凝聚一班愛酒人士。有見及此,澳門品酒師協會、大中華品酒文化總會及洋酒協會於本月廿九日共同舉辦“二○一八澳門葡萄酒盲品大賽”,比賽會測試九至十瓶不同的葡萄酒。參賽者品嘗葡萄酒後,便要透過對酒的認知、提子的年份和產區,猜測是哪款葡萄酒,相當具挑戰性。勝出者可獲部分贊助再到珠海參加全國賽事。

   來源:澳門日報