本地手搖飲品走出去拓商機

2018-08-25 12:02:15 38

    台式手搖飲品店在澳一直很受歡迎,近年進駐品牌更越來越多,這對澳門自創品牌難免形成競爭。

    現磨現泡飲品店佳得利(Gathering)負責人施非凡表示,該品牌一六年至今開設十多間分店,經營情況尚算理想,今年六月更嘗試把澳門品牌打入內地巿場,希望尋得更多發展機會。

    內地商註不順利

    施非凡表示,品牌一七年銷售額較一六年增20%,預計今年較去年增15%。隨着澳門業務穩定,萌生往內地發展念頭。今年六月嘗試進軍內地,在珠海商場內開設首家內地店。作為澳門品牌,進入內地經營也遇到不少困難,要逐步解決,花了不少心思。例如人手、競爭、商標註冊及品牌推廣等。受限於人手不足,內地員工需在澳學習茶飲知識和實習後,通過考核才可正式工作。不過始終是新手,員工初期所調製的飲品味道與澳門店有出入,幸好經過兩個月實踐情況開始好轉,內地店決定在月底開展新張推廣活動。

    商標註冊方面,他知道內地仿冒和抄襲情況嚴重,故非常看重商標註冊。現時品牌在台灣、香港已成功申請註冊商標,但內地遲遲未能辦好,原因是內地品牌眾多,容易出現同名,難以保障。

    台百貨店邀進駐

    另外,內地店選址商場起步,僅利用一百三十平方呎的位置經營,是考慮到投資門檻、風險和承擔能力,且澳門有基地作後盾才敢一試。由於店舖附近有不少手搖飲品店,周邊競爭太強,內地市場習慣跟風,該店起初生意很差,其後嘗試在品牌形象方面作改變,例如把澳門特色路牌藍白元素加入,強調澳門品牌。加強對外宣傳後,營業額漸漸上升,目前稍有微利,日均賣出一百五十杯飲品,假日更能售出二三百杯,是好現象。

    對於未來發展,他希望先做好澳門店的人手配置,可惜本地無人願入行,只能靠申請外僱作補給。品牌澳門店會先做好基礎營運,例如產品開發及公關推廣等。他特別提到,本澳已成功申請成為“美食之都”,希望政府有相關政策扶持餐飲業。

    內地店方面,他打算再開分店,但擔心水土不服和選址等問題,第二間店開業時間會由今年底延至明年。目前品牌已得到菲律賓公司垂青,渴望取得有關代理;也有台灣的百貨公司有意邀請品牌進駐美食街,現正洽談中。但他坦言最想進駐香港,因在弱肉強食、講求效率的環境下倘仍可生存,證明品牌在其他地方都能適應。

    來源:澳門日報