聖誕大餐預訂踴躍 生意持平

2021-12-25 16:09:29 editor 12

    今年不少餐廳均推出聖誕大餐迎客,訂座情況踴躍。有西餐廳負責人表示,平安夜、聖誕節晚餐預訂率出乎意料好,基本爆滿,雖然疫情多少影響居民消費意慾,但大時大節巿道仍暢旺,客人捨得花錢,料生意與去年同期相若。


    平安夜兩輪八成滿

    有餐廳為聖誕節準備別出心裁的室內佈置,配上聖誕大餐,氣氛濃厚。負責人蔡先生表示,本來預期受疫情影響,今年聖誕節訂座率或未如理想,但近日收到不少客人訂位,坦言是意外驚喜。昨晚平安夜,安排兩個用膳時段,入座率基本八成以上,相當踴躍,只剩少量座位予現場入座客人。

    價錢有輕微調整。二人聖誕套餐去年收費一千四百八十八元,今年下調至一千二百八十八元,因疫下經濟環境欠佳,但幸好該店獲不少食材供應商支持,可用優惠價選用材料,包括鵝肝、牛扒等。

    隨着本澳疫情穩定,居民外出慶祝節日的意慾回升,即使平日消費力下跌,但聖誕節仍具消費吸引力,預計今年聖誕生意與去年同期相若。

    另有餐廳負責人吳小姐表示,該店推出二人、四人、八人聖誕套餐應巿,二人套餐收費六百八十八元,八人則是二千四百八十八元。菜式包括沙律、牛扒、龍蝦、意粉等。平安夜、聖誕節晚餐訂座早在十二月初已訂滿。

    套餐價隨食材價升

    為刺激客人消費慾,該店聖誕套餐菜式均有所調整,增加食材數量和質量。由於食材來貨價上升一成,故套餐價錢較去年微升。認為疫下客人消費力仍未恢復,平日生意仍較淡靜,只是碰上大時大節才捨得花錢買氣氛。估計節後生意又再回落,該店已做好心理準備調整經營,以迎合客人需求。

    來源:澳門日報